Точила для ножів - це коефіцієнт підвищення ефективності, завдяки чому найкращі електричні точилки для ножів вдихають нове життя у старі ножі, відточуючи їх назад у прямий заводський стан чи краще. Наявність якісної точилки під рукою дозволяє модернізувати кілька кухонних інструментів.
Точила для ножів працюють, видаляючи притуплений косик краю леза, щоб відновити його чіткість. Традиційні техніки заточування включали ручне проведення леза вздовж каменю. Сучасні точила дозволяють заточити та відточити краї леза до максимальної ефективності.
- НАЙКРАЩИЙ ЗАГАЛЬНИЙ: Професійна електрична точилка для ножів Presto
- ВИКОНАННЯ: Chef’sChoice 250 Hone Hybrid Electric і Manual
- НАЙКРАЩИЙ ВИПУСК ДЛЯ ДОБРА Електрична точилка для ножів Presto 08800 EverSharp
- ВИБІР ОНОВЛЕННЯ: Chef’sChoice Trizor XV EdgeSelect
- НАЙКРАЩИЙ КОМПАКТ: SHARPAL 191H Точилка для прямих і зубчастих ножів
Що слід враховувати, вибираючи найкращу електричну точилку для ножів
Заточка матеріалу колеса, кутові направляючі та безпека є одними з ключових міркувань, про які слід задуматись покупцям, вибираючи найкращу електричну заточку для кухні або кухні. Читайте далі, щоб дізнатися все про електричні точилки для ножів перед покупкою.
Колесо заточення
Точильні круги виготовляються з кераміки, металу або каменю, а іноді в них вбудовані алмазні частинки. Вони вдосконалюють фаску на краю леза ножа, шліфуючи затуплений матеріал та поліруючи край.
Оскільки керамічні точила є синтетичними, їх вимірювання зерна дуже точні. Точна настройка найкращого зерна для точного заточування легко і доступно за допомогою кераміки, але оскільки кераміка може бути виготовлена з різноманітних синтетичних матеріалів, ви знайдете певні варіації щодо ефективності роботи різних виробників. Заточувальні поверхні, що містять алмази, тонкі, але надзвичайно міцні.
Кількість етапів
Існує два етапи обслуговування леза ножа: заточування та хонінг. Заточка - це шліфування тьмяного матеріалу по краю леза. Хонінг - це полірування або переточування краю леза.
Чим тупіший край, тим грубішим повинен бути пісок заточки. Коли ви шліфуєте та поліруєте лезо, вам потрібен більш точний матеріал для заточування. Найкращі електричні точилки для ножів мають кілька прорізів, деякі з грубими, а інші з середньою та дрібною, дозволяючи заточувати леза досконалості, незалежно від того, наскільки вони тьмяні, коли ви вперше вставляєте їх у точилку.
Найкращі матеріали для заточення кухонних ножів багато в чому пов’язані з матеріалами, з яких виготовлені ваші ножі. Наприклад, ножі з нержавіючої сталі заточуються з використанням інших матеріалів та методів, ніж керамічні ножі. Звертаючись до рекомендацій виробника ножів для заточування, ви уточнюєте пошук найкращих електричних точилок для ножів.
Кутові напрямні
Кутова направляюча, яку іноді називають системою з контрольованим кутом або направляючою для заточування, спрямовує лезо в заточувальне колесо під правильним кутом.
Кут, під яким лезо стикається з колесом, є критичним. Неправильний кут призведе до пошкодження або неефективно заточеного краю. Для вільних точилок для ножів дотримання належного кута є однією з найскладніших в освоєнні технік заточування. Деякі електричні точилки для ножів включають напрямні, які забезпечують ідеально заточену під кутом тонку косу.
Кухонні ножі, як правило, мають кути заточення від 17 до 22 градусів, але леза інших видів можуть мати різні кути заточення. Перш ніж купувати електричну точилку для ножів, важливо визначити кути заточення ваших ножів, щоб переконатися, що вибрана вами заточка вміщує ваші леза.
Безпека
Щоб забезпечити максимально безпечне заточування ножів, уважно ознайомтеся з інструкціями виробника перед використанням електричної точилки для ножів. Оскільки надтвердий матеріал буде шліфувати сталь або інші матеріали леза, невдала робота може зіпсувати дорогі леза, пошкодити точилку або спричинити травму.
Не використовуйте електричні точилки для ножів для заточування садових інструментів, зубчастих лез, ножиць або будь-якого іншого типу ножа, якщо прилад спеціально для цього не розроблений. Пам’ятайте, вплив електричних приладів, таких як цей, на воду або мастила, може призвести до ураження електричним струмом, тому використовуйте їх лише в приміщенні.
Наші найкращі рекомендації
Не всі електричні точилки для ножів є рівними, і найкраща для вас точилка може бути не найкращим вибором для іншого домашнього кухаря. Існує різноманітна якісна електрична точилка для ножів для будь-якого бюджету та рівня кваліфікації. Нижче представлена колекція найкращих електричних точилок для ножів, щоб повернути ваші нудні кухонні ножі до життя.
Професійна електрична точилка для ножів Presto
Завдяки своїй керамічній системі заточування професійна електрична точилка для ножів Presto відточує леза до гострої бритви всього за три етапи. Напрямні цього точила та перемикач товщини леза допомагають вивести здогади з оптимального кута, під яким можна заточити ножі. Цей пристрій вміщує всілякі ножі, починаючи від товстих мисливських клинків і закінчуючи дрібними ножами для обрізки.
Маючи розміри 18 дюймів на 11 дюймів на 2 дюйма, одним із мінусів цього точила Presto є те, що ви пожертвуєте деяким лічильником в обмін на його багатофункціональну зручність.
Chef'sChoice 250 Hone Hybrid Electric і Manual
Ця електрична точилка від Chef’sChoice використовує надтонкі алмазні абразиви в триступеневому процесі заточування та хонінгування, що залишає надзвичайно гострий край. Перші два етапи використовують тонкі та міцні алмазні абразиви для загострення тьмяних лез. Оскільки третій етап процесу заточування - етап хонінгування - ручний, а не електричний, ви можете швидко відшліфувати точилку і відполірувати, не підключаючи пристрій. Ви також можете заточити зазубрені краї, як хлібні ножі, у цьому ручний режим.
Цей точило досягає чудових результатів за невеликий розмір, але він не має деяких розширених функцій, які ви знайдете в моделях конкурентів.
Електрична точилка для ножів Presto 08800 EverSharp
Presto знову складає наш список за допомогою електричної точилки для ножів 08800 EverSharp. Маленький брат від моделі Presto Professional пропонує двоступеневу систему заточування із вбудованою направляючою кута, яка забезпечує точний контакт із сапфіритовими заточувальними колесами.
Ця модель не пропонує всіх функціональних можливостей інших пропозицій Presto, але вона є простою, ефективною заточувальною машиною. Однак цей пристрій може боротися з більш товстими або твердими сталями, проте не заточує зубчасті леза.
Виберіть Chezor's Choice Trizor XV Edge
Цей потужний професійний електричний точильник для ножів відточує ножі в японському та європейському стилі у три етапи. Більше того, Trizor XV може перетворити кухонні ножі з кутом нахилу 20 градусів на більш точні 15-градусні кромки, що різкіше, ніж деякі заводські налаштування. Хоча його здатність перетворювати лезо від 20 до 15 градусів вражає, майте на увазі, що для досягнення цього перетворення потрібні десятки ударів на лезо.
Ця точилка для ножів становить 12 дюймів на 6 дюймів на 6,4 дюйма, що робить її досить маленькою для зберігання в шафі, але, можливо, трохи більшою, щоб її можна було залишити на прилавку компактної кухні. Ця система заточування заслужила вибір для модернізації, оскільки за її допомогою ви можете вдосконалити весь свій набір кухонних ножів за частку вартості найму професійного точила для цього. Ця модель Chef’sChoice також може вмістити зубчасті леза та мисливські ножі.
SHARPAL 191H Точилка для прямих і зубчастих ножів
Мініатюрний розмір - 2,76 дюйма на 2,36 дюйма на 2,76 дюйма, цей товстий точильник використовує триступеневий процес заточування. Його карбід вольфраму та керамічні леза заточують та відточують прямі, зубчасті або ножичні леза.
Шарпал упаковує великий удар у невеликий пакет. Заздалегідь встановлені оптимальні напрямні кута заточки роблять безпроблемну роботу. Три потужні присоски закріплюють заточку на прилавку потужним всмоктуванням, тому вам не доведеться турбуватися про те, що заточка рухається під час її використання. Він досить маленький, щоб покласти його в шухляду, але з таким сучасним стилем його досить приємно залишити і на прилавку.
Поширені запитання про електричні точилки для ножів
Якщо у вас все ще є кілька затяжних питань щодо електричних точилок для ножів, перегляньте наш список поширених запитань, щоб швидше підійти до найкращого для вас електричного точила для ножів.
З: Що таке процес хонінгування і як часто я повинен це робити?
Хонінг загострює край леза, поліруючи сталь дрібним заточувальним матеріалом. Ножі з нержавіючої сталі слід відточувати кожні два-чотири способи використання.
З. Чи використовують професійні кухарі електричні точилки для ножів?
Деякі кухарі воліють вручну точити свої знаряддя, але електричні точилки для ножів є на професійних кухнях у всьому світі. Вони забезпечують професійні результати за лічені хвилини з мінімальним тренуванням.
З. Чи шкідливі точилки для ножів?
Електричні точилки для ножів можуть пошкодити ножі, якщо їх неправильно використовувати. Важливо пам’ятати, що не всі електричні точила вміщують різного роду леза. Звертаючись до рекомендацій виробника ваших ножів, конструкційного матеріалу та кута нахилу, визначаючи найкращу електричну точилку для кухні для вашої кухні.
З. Чи точила для ножів тьмяніють?
Заточувальний матеріал втрачає ефективність із використанням і може вимагати заміни, хоча точила, що використовують надтверді алмазні матеріали для заточення, служать набагато довше.
З. Як довго служать електричні точилки?
Якісна алмазна точилка може прослужити до 20 років, але низькоякісні моделі, в яких використовуються інші заточувальні матеріали, можуть потребувати технічного обслуговування або заміни щороку.