Запіканки мають різноманітну форму і розміри, корисні для випікання запіканок, пудингу з хліба, лазаньї, картоплі з гребінцем тощо. Багато з цих універсальних форм для випічки можна безпечно використовувати в духовці, мікрохвильовій печі та бройлерах. Крім того, багато запіканок мають привабливий дизайн і можуть бути використані як шматочки для урочистих випадків.
У цьому посібнику розглядаються ключові особливості, які слід враховувати при виборі найкращої запіканки для вашої кухні. Читайте далі, щоб дізнатися, чому наступні страви є одними з найкращих у своїх категоріях.
- НАЙКРАЩИЙ ЗАГАЛЬНИЙ: Ложа 3.6 Квартальна емальована чавунна запіканка
- НАЙКРАЩИЙ ВИПУСК ДЛЯ ДОБРА Набір посуду із запіканок із 3-х частинної основи Libbey Baker’s Basics
- ВИБІР ОНОВЛЕННЯ: Прямокутна запіканка з каменю Le Creuset
- КРАЩИЙ ВЕЛИКИЙ МОЖЛИВОСТЬ: Класична чавунна 7-квартрова запіканка шеф-кухаря Cuisinart
- НАЙКРАЩИЙ НАБОР: Набір французьких білих запіканок CorningWare
Що слід враховувати, вибираючи найкращу запіканку
Під час пошуку запіканки, яка відповідає вашим потребам у приготуванні, слід пам’ятати про ряд особливостей. Форма, розмір, матеріал, кришка або відсутність кришки та сумісність посудомийної машини - найважливіші міркування.
Форма
Запіканки також мають різноманітну форму, включаючи прямокутну, квадратну, круглу та овальну форми. Правильна форма для вас буде залежати від того, як ви плануєте використовувати запіканку.
Прямокутні запіканки добре підходять для таких страв, як лазанья, запечена картопля, торти, рибне філе та смажена страва. Квадратні запіканки чудово підходять для рецептів, таких як запечений французький тост, запечені яйця, а також макарони та сир. Круглі запіканки ідеально підходять для таких продуктів, як кіш і гарячі падіння, а як круглі, так і овальні страви мають привабливі форми для подачі.
Розмір
На додаток до вибору форм, запіканки також виготовляються різних розмірів. Кількість людей, яких ви плануєте нагодувати, і бажана кількість їжі допоможуть визначити розмір запіканки, який буде відповідати вашим потребам. Виробники надають розміри своїх страв на додаток до квартової ємності. Розглянемо такі поради щодо розмірів запіканок:
- Великі запіканки прямокутної форми розміром 9 на 13 дюймів є одними з найпопулярніших. Оскільки вони вміщують близько 3 літрів, деякі голландські рецепти духовки можна використовувати як ці взаємозамінні страви.
- Середні 8–8-дюймові запіканки також популярні і містять близько 2 кварт.
- Менша запіканка на 1 кварту підходить для гарнірів або для декількох страв.
- Надзвичайно великі запіканки ємністю від 4 до 7 літрів чудово підходять для більших посиденьок та приготування їжі.
Матеріал
Матеріал - ще одна важлива особливість, яку слід враховувати. Запіканки зазвичай містять керамічний, скляний, чавунний або кам'яний посуд. Кожен матеріал має різні переваги:
- Керамічні запіканки можна використовувати в духовках з високою температурою та під бройлером, хоча лише деякі з них безпечні для морозильної камери. Кераміка не виділяє елементів у їжу та не поглинає що-небудь із її вмісту, що ідеально підходить для тривалого випікання або зберігання продуктів у холодильнику. Ці моделі часто призначені для подвоєння як страви для подачі; емальований керамічний посуд особливо привабливий і серед найдорожчих варіантів. Більшість керамічних посудин можна мити в посудомийній машині, але завжди рекомендується перевірити інструкції виробника щодо чищення.
- Скляні запіканки часто є найбільш бюджетними і безпечними для мікрохвильовки та посудомийної машини. Деякі типи скла, наприклад боросилікатне скло, можна зберігати в морозильній камері. Як і кераміка, скло не виділяє елементів і не поглинає запахів. Ці страви, як правило, важать менше, ніж інші матеріали для запіканок. Хоча деякі скляні запіканки вразливі до розбиття, якщо їх впасти, є також варіанти, стійкі до розбиття.
- Запіканки з чавуну пропонують довговічність і чудове збереження тепла. Цей матеріал підходить для високотемпературної випічки, кип’ятіння та використання на плиті. Чавун вимагає регулярної заправки олією, і його потрібно мити вручну, щоб запобігти іржі та підтримувати легко вивільняється варильну поверхню. Чавунні запіканки можуть бути досить важкими, а їх ручки можуть сильно нагріватися, тому ставитесь до них з особливою обережністю. Цей матеріал може бути дешевшим порівняно з керамічним та кам'яним посудом, хоча все-таки дорожчий за скло.
- Вироби з каменю витримують високу температуру, хоча не всі варіанти витримують смаження. Цей матеріал довговічний, його важко подряпати, розтріскати або сколити. Це також безпечно для мікрохвильовки та посудомийної машини. Якщо кам’яний посуд не має емальованого покриття, він вразливий до плям і може вбирати смаки та запахи. Запіканки з керамічної посуду, як правило, дорожчі, і їх слід мити вручну. Як і керамічний посуд, багато варіантів керамічного посуду також можуть виконувати функцію сервірування страв.
Кришка та ручки
Запіканки можуть бути з кришкою або без неї. Кришки допомагають рівномірніше розподіляти тепло, коли ваша їжа готується. Особливо корисна прозора скляна кришка, яка дозволяє перевіряти продукти під час запікання, не знімаючи кришку. Кришки допомагають зігріти випікані вироби після виходу з духовки, і їх можна використовувати для покриття приготованої їжі, зберігаючи залишки в холодильнику. Кришка також є корисним аксесуаром, якщо ви часто перевозите запіканки на сходи додому до друзів чи членів сім'ї.
Ручки з обох боків запіканки є стандартною особливістю, з різними товщинами та розмірами. Якщо вас турбує обробка ваги запіканки, шукайте більші товсті ручки для надійного зчеплення.
Наші найкращі рекомендації
Наведені нижче рекомендації пропонуються у різних формах, розмірах та цінових категоріях та є найкращими виборами для домашніх кухарів для створення смачних запечених страв. Ці якісні страви із запіканок були відібрані на основі довговічності, дизайну та функціональності.
Ложа 3.6 Квартальна емальована чавунна запіканка
Запіканка Lodge очолює список завдяки гладкому емальованому покриттю та універсальній чавунній конструкції. 3,4-дюймовий глибокий посуд може смажити, тушкувати, запікати, смажити, смажити або смажити і витримувати температуру до 500 градусів за Фаренгейтом. Чавун забезпечує чудове збереження тепла та рівномірний нагрів, тоді як подвійний шар емалі не реагує на інгредієнти. Ручки та петлі з нержавіючої сталі підвищують довговічність, а щільно прилягаюча кришка ущільнює вологу.
Ємність 3,6 літри та низька, широка форма підходять для запіканок середнього розміру, смаженого м’яса, паельї тощо. Міцну запіканку Lodge можна використовувати на газових та електричних плитах, керамічних та індукційних плитах, а також духовці. Чавунна запіканка Enamel Lodge емальована в посудомийній машині, але для збереження зовнішнього вигляду рекомендується мити руки. Випускається у глянцевому синьому, білому та червоному кольорах, запіканка Lodge також може виступати як приваблива страва для подачі.
Набір посуду із запіканок із 3-х частинної основи Ліббі Бейкер
Доступний набір із трьох частин Libbey Baker включає запіканки з 1-квартовою, 2-літровою та 3,2-літровою запіканками з кришками. Багатофункціональний скляний посуд безпечний для духовки, мікрохвильовки, холодильника та посудомийної машини. Чітка конструкція дозволяє перевіряти їжу під час приготування їжі, не знімаючи кришку.
Ці страви Libbey Baker придатні для миття в посудомийній машині та складаються для легкого зберігання. Вони мають розумну глибину від 2 3/4 до 3 1/4 дюйма. Ці три штуки коштують дешевше, ніж деякі окремі страви, пропонуючи чудову цінність.
Прямокутна запіканка з каменю Le Creuset
Елітна запіканка з кам'яного посуду Le Creuset - це елегантний предмет, який можна передавати поколінням. Міцний кам'яний посуд забезпечує рівномірне нагрівання, безпечне для морозильної камери, мікрохвильової печі, духовки, бройлерів та посудомийної машини. Запіканка, покрита 3,5-літровим корпусом, має блискучу емалеву зовнішність, яка протистоїть подряпинам і плямам, безпечна для різання кухонними ножами.
Внутрішньо засклене від природи салон легко випускає їжу для легкого очищення, а ручки скріплені для надійного зчеплення. Розроблена для збереження свого привабливого зовнішнього вигляду роками, ця міцна запіканка може витримувати вимоги щоденного використання. Щільна конструкція блокує поглинання вологи, щоб запобігти розтріскуванню, розтріскуванню та брижам при тривалому використанні.
Ця запіканка Le Creuset виглядає красиво як сервірувальний посуд на обідньому столі. Блюдо глибиною 3 дюйма, доступне у чотирьох відтінках синього та устричного сірого.
Класична чавунна 7-квартрова запіканка шеф-кухаря Cuisinart
Якщо ви готуєте їжу для натовпу чи великого домогосподарства, запіканка Classic Cuisinart's Classic підходить для цього. Кругла запіканка на 7 кварт має чавун для чудового збереження тепла та рівномірного розподілу тепла, що дуже важливо в такій великій глибокій посудині. Порцелянова емальована обробка додає міцності посуду і не надаватиме ароматів та не вбиратиме запахів.
Ця багатоцільова запіканка ідеально підходить для приготування їжі, подачі та розваги. Він сумісний з усіма плитами, включаючи індукційну, а також безпечний для духовки, бройлерів та посудомийної машини. Блюдо містить надійні ручки, а кришка має довшу ручку для зручного захоплення. Запіканка Cuisinart має глибину 6,22 дюйма, доступна в насичених кольорах, щоб доповнити вашу кухню.
Набір французьких білих запіканок CorningWare
Французький набір білих запіканок CorningWare містить посуд об'ємом 2,5 і 1,5 літри зі скляними та пластиковими кришками, а також круглий посуд об'ємом 16 унцій. Цей стильний посуд для випікання із духовки до столу містить міцний кам'яний матеріал, який протистоїть розколюванню та розтріскуванню. Прозорі скляні кришки корисні для стеження за їжею, коли вона готується, тоді як пластикові кришки, що не містять BPA, дозволяють зручно зберігати залишки їжі.
Ці страви CorningWare безпечні для духовки, холодильника, морозильної камери, мікрохвильової печі та посудомийної машини. Їх блискучі екстер’єри непористі, легко миються і не вбирають ароматів, запахів або плям. Посуд різного розміру та бонусні пластикові кришки пропонують чудову цінність для цього набору за доступною ціною.
Поширені запитання про вашу нову запіканку
Можливо, у вас виникнуть затяжні запитання, як користуватися запіканкою. Якщо так, погляньте на деякі поширені запитання нижче.
З. Чи можете ви смажити в запіканці?
Деякі запіканки можна використовувати на плиті, залежно від матеріалу. Чавунну запіканку можна використовувати для смаження.
З. Запіканка якого розміру мені потрібна?
Найкращий розмір запіканки для вас буде залежати від того, що ви готуєте, і від того, скільки їжі ви плануєте зробити. Ваш рецепт також може запропонувати запіканку конкретного розміру. Наприклад, лазанью зазвичай виготовляють у запіканці розміром 9 на 13 дюймів, яка вміщує 3 кварти.
З: Що я можу використовувати замість запіканки?
Якщо у вас немає запіканки, можливо, ви зможете знайти замінник на своїй кухні. Альтернативи з кришкою включають каструлю, безпечну для духовки, або голландську піч. Якщо у вас повільна плита зі знімним горщиком, ви можете використовувати каструлю як запіканку. Якщо рецепт, який ви плануєте зробити, не вимагає кришки, чавунна сковорода або глибока сковорода також є відповідними варіантами.