Традиційно обробні дошки, знайдені на будь-якій кухні, виготовляли з дерева. Потім пластикові обробні дошки прибули на ринок і потрапили на кухні по всій країні. Скляні дошки - порівняно недавня ідея, і вони викликали велике захоплення за досить короткий проміжок часу. Скляні обробні дошки мають деякі переваги, але є кілька недоліків, які слід знати, перш ніж використовувати ці поверхні у власному будинку.
Переваги дошок для різання скла
Скляна обробна дошка є гігієнічнішою, ніж дерев’яна обробна дошка, і представляє менший ризик поширення харчових захворювань. Причиною відносної чистоти скляних дощок є непориста поверхня, яка не накопичує бактерії так легко, як вихідні матеріали. Ця поверхня також полегшує їх промивання та протирання.
Завдяки захисним процедурам скляні дошки навряд чи подряпаються, коли ви енергійно чистите під час чищення. Порівняйте це з дерев’яними дошками, які потрібно обережно вимити та ретельно висушити, щоб захистити матеріал.
Домашні кухарі з обмеженим кухонним простором можуть оцінити, що обробні дошки скла, як правило, легкі та тонкі, що полегшує їх зберігання. Якщо ви віддаєте перевагу тримати обробні дошки на стільниці, скло може виглядати дуже красиво. Доступні прозорі скляні дошки та скло, прикрашене малюнками або кольорами.
Чи безпечні обробні дошки для скла?
З усіма перевагами скляних обробних дощок існує також ряд потенційних проблем.
- Поверхня може бути слизькою. Багато продуктів мають тенденцію ковзати на гладкій скляній поверхні. Це залишає місце для серйозних аварій. Навіть якщо ви досвідчений кухар і можете швидко різати, ваша їжа може зісковзнути в будь-який час, і замість цього ви можете порізати палець. Гладка поверхня скляної обробної дошки не є ідеальною, коли ви збираєтеся швидко нарізати та нарізати кубиками велику кількість продуктів. Слід пам’ятати, що обробні дошки зі скла особливо гладкі у вологому стані.
- Вам доведеться частіше точити ножі. Поверхня скляної обробної дошки може бути красивою і легко миється, але цей матеріал з часом притупить ваші ножі. Коли лезо стикається з твердим склом, ніж стає тупим і вимагає частішого заточування (оскільки безпечніше працювати гострим ножем, ніж тупим ножем). Дерев’яні та пластикові обробні дошки мають кращі показники, коли йдеться про збереження гостроти ножів.
- Ви докладете більше зусиль. Скляна дошка не дасть жодного „давати” при натисканні під час різання, чим вона відрізняється від дерев’яної або пластикової дошки. Це означає, що ви можете докладати додаткових зусиль під час розрізання їжі, що може збільшити ризик нещасних випадків, якщо ви зіткнетеся, тримаючи ніж.
Вибирай Мудро
Доглядна дошка за склом проста в догляді та зберіганні, але вони мають деякі мінуси та потенційну небезпеку. При виборі нової обробної дошки уважно зважте свої варіанти. Якщо вам подобається зовнішній вигляд обробних дощок для скла, але ви хочете уникнути ризиків, пов’язаних із різанням на них, подумайте про те, щоб використовувати свою обробну дошку для скла як піднос для демонстрації колбасних виробів, закусок, печива чи інших принади. Що б ви не вибрали, підтримуйте чистоту обробної дошки для здорового будинку.
Версія цього вмісту була спочатку опублікована на Kitchenistic.com.