Камені для піци - це спеціальний посуд, який дозволяє готувати піцу у стилі піцерії прямо на кухні. Ці плоскі каструлі рівномірно розподіляють тепло і витягують вологу з продуктів, забезпечуючи хрусткі скоринки і стабільні результати. Хоча виготовлення піци може бути їх основною функцією, ці різнобічні камені можна використовувати для інших цілей випічки, включаючи хліб, кальцони, навіть печиво.
Доступні численні камені для піци, різних форм, розмірів та матеріалів, що може зробити складним вибір ідеальної моделі для ваших потреб. Скористайтеся цим посібником, щоб дізнатись, на які особливості слід звертати увагу під час покупок, і чому наведені нижче наведені серед найкращих каменів для піци на ринку. Ви можете ніколи більше не зателефонувати для доставки!
- НАЙКРАЩИЙ ЗАГАЛЬНИЙ: ROCKSHEAT Піца камінь
- НАЙКРАЩИЙ ВИПУСК ДЛЯ ДОБРА Камінчик для піци Haweko, круглий для гриля та духовки
- НАЙКРАЩЕ ЗА ГРИЛЬ: Камінь для грилю для піци потужного режиму Unicook
- НАЙКРАЩЕ ДЛЯ ТОСТЕРНОЇ ПЕЧІ: Початок 76176 Камінна плитка для піци на грилі
- НАЙКРАЩЕ ЗА ХЛІБ: Камінь для піци SOLIDO - прямокутний
- КРАЩА КЕРАМІКА: Любіть цю кухню Найвищий камінь для піци
- КРАЩИЙ КАМЕНЬ І ГЛИНА: Прямокутний камінь для піци Honey-Can-Do
Види каменів для піци
Камені для піци можуть бути виготовлені з різних матеріалів, включаючи камінь, глину, кераміку та сталь. Кожен із цих матеріалів забезпечує різні результати і може бути більш підходящим для різних кухонних приладів або типів рецептів. Перш ніж розпочати пошук найкращого каменю для піци, знайдіть кілька хвилин, щоб дізнатися про плюси і мінуси кожного матеріалу, щоб вирішити, який найкраще відповідатиме вашим потребам.
Камінь і Глина
Кам'яні та глиняні сковорідки використовувались з вогнищ кам'яного віку, і до відкриття дріжджів для квашеного хліба їх використовували для коржів. Сьогоднішні камені найчастіше використовують для піци, хоча їх все ще використовують для хліба та інших хлібобулочних виробів.
Кам'яні та глиняні сковорідки для піци пористі, що дозволяє їм витягувати вологу з продуктів, створюючи приємно хрусткі скоринки на піці та хлібі. На жаль, ці матеріали частіше руйнуються, ніж кордієрит або сталь, і перед використанням їх потрібно попередньо нагріти протягом 30 хвилин або довше.
Керамічний або кордієрит
Кераміка забезпечує рівномірний розподіл тепла, щоб забезпечити стабільне приготування їжі. Керамічні камені для піци також пористі і вбиратимуть вологу, як камінь та глина. Хоча деякі керамічні камені для піци, ймовірно, досить легко розтріскуються, але ті, що виготовлені з кордієриту (керамічної суміші), дуже довговічні. Кордієрит надзвичайно жароміцний (в деяких випадках витримує до 2000 градусів за Фаренгейтом), тому набагато рідше, ніж інші матеріали, розтріскується від теплового удару, який спричинений переходом від однієї крайньої температури до іншої. Як і моделі з каменю та глини, керамічні камені для піци потрібно попередньо розігріти перед використанням.
Сталь
Якщо ви коли-небудь відвідували піцерію, можливо, бачили, як з печі на плоских круглих сталевих сковородах з’являлися пироги - і це було з поважної причини. Сталь - чудовий теплопровідник, що дозволяє йому передавати тепло піці та іншим предметам. Це позбавляє від необхідності попередньо розігрівати камінь, тому ви зможете відразу ж дістати піцу в духовці. Однак, оскільки сталь не пориста, вона не може поглинати вологу, що може призвести до менш хрустких кірок. Також легше випадково спалити кірку, використовуючи сталеву сковороду для піци, на відміну від каменю, глини або кераміки.
Що слід враховувати, вибираючи найкращий камінь для піци
Оскільки різні форми, розміри, матеріали та інші особливості впливають на ефективність, є кілька особливостей, про які слід пам’ятати, купуючи камінь для піци. Важливим є також кухонний прилад, який ви плануєте використовувати, і рівень обслуговування, який ви готові поставити.
Кухонна техніка
Різні камені для піци краще підходять для певних приладів. Деякі камені можна використовувати лише в традиційній духовці, тоді як інші можуть спокійно потрапляти під бройлера, у тостер або на газовий або вугільний гриль. Наприклад, кордієрит настільки жаростійкий, що робить кращий вибір для використання на грилі.
Матеріал
Матеріали з піци з каменю, як ви тепер знаєте, мають свої плюси і мінуси. Глина чудово підходить для хрустких скоринок, але може бути більш схильна до руйнування. Кераміка забезпечує рівномірний розподіл тепла, але на крихкій стороні.
Сталь і кордієрит - найбільш довговічні варіанти. Вам не потрібно турбуватися про тепловий удар, стрес, спричинений переходом від однієї крайньої температури до іншої, використовуючи будь-який із цих матеріалів. Кордієрит витримує екстремальні температури і рідше спалює буханець хліба, ніж деякі інші матеріали. Сталь - хороший вибір, якщо ви хочете гнучко готувати піцу, не витрачаючи часу на попередній розігрів каменю. Сталь краще справляється з теплопровідністю, ніж глина, камінь, кераміка або кордієрит, тому не потрібно попередньо її розігрівати.
Розмір та форма
Камені для піци бувають різних форм, включаючи прямокутники, квадрати та кола. Рецепти, які ви плануєте приготувати, можуть вплинути на те, яка форма вам найбільше підходить. Наприклад, прямокутні камені найкраще підходять для піци в сицилійському стилі з квадратними кутами, а також довших хлібців або партії печива. На додаток до традиційної круглої піци, круглі камені також підходять для вінків та круглих хлібів, як селянський хліб.
Камені для піци також доступні в різних розмірах - від 8-дюймових до 10-дюймових менших каменів для персональної піци до більших 16-дюймових до 18-дюймових каменів, щоб зробити піцу досить великою, щоб поділитися з цілою родиною. Подумайте про типи та кількість продуктів, які ви плануєте випікати, і виберіть продукт відповідно до ваших потреб.
Вага
Вага каменю для піци може впливати як на результати, так і на зручність використання. Глиняні, керамічні та кордієритові камені порівняно важкі, важать від 6 до 10 фунтів, і вони будуть ще важчими з їжею. Це може вплинути на вашу здатність легко втягувати камінь у піч і виходити з неї. Однак важчий камінь добре утримує тепло і довше буде зберігати продукти, що сидять на них. Сталеві камені значно легші, ніж їхні глиняні та керамічні аналоги, і їх буде набагато легше піднімати і переносити.
Ручки
Видалення плоского каменю з духовки або з розпеченого гриля може становити ризик опіку. Рішенням є камінь з парою ручок для полегшення виймання з гарячої печі або гриля без стільки ризику травмування. Незалежно від того, чи ви виберете камінь з ручками або без нього, переконайтеся, що у вас є хороша пара рукавиць з духовки або рукавичок для барбекю, щоб захистити ваші руки та руки.
Простота очищення
Оцініть, наскільки легко буде очистити кожен камінь від піци, який ви розглядаєте. Глина і кордієрит - дуже пористий матеріал, який не слід чистити за допомогою мила; натомість гаряча вода та пластиковий скребок рекомендують більшість виробників.
Перш ніж чистити глиняний, керамічний або пісок з піци з кордієриту, дайте йому повністю охолонути. Потім видаліть крихти та будь-яку їжу за допомогою пластикового скребка. Промийте камінь під струменем гарячої води і, знову використовуючи пластиковий скребок, очистіть залишену їжу. Якщо потрібно, паста з харчової соди та води може вивести жорсткі плями. Після очищення помістіть камінь у піч, щоб він повністю висох, а потім зберігайте десь чисто і сухо. При регулярному використанні камені стають приправленими, і поверхня буде більш непригарною і легше чиститься.
Деякі сталеві сковороди для піци можуть мати антипригарне покриття для швидкого та легкого очищення. Багато хто навіть у посудомийній машині, але обов’язково перевірте конкретні інструкції по догляду та чищенню вибраного вами продукту.
Наші найкращі рекомендації
Камені для піци тут були відібрані після проведення обширних досліджень, що визначили пріоритетні критерії, деталізовані вище. Всі вони виготовлені з високоякісних матеріалів для досягнення стабільних результатів і представляють різноманітні категорії, які допоможуть вибрати найкращий камінь для піци для вашого стилю приготування, побутової техніки та бюджету.
ROCKSHEAT Піца камінь
Прямокутний камінь для випікання та приготування на грилі ROCKSHEAT виготовлений з харчового кордієриту, який є термозахищеним до 1400 градусів за Фаренгейтом, забезпечуючи термостійкість, щоб зменшити ймовірність розтріскування або розбиття. Рівномірний розподіл тепла забезпечує постійно приготовані хрусткі піци та хлібобулочні вироби, які мають смак, ніби їх готують у цегляній печі. Матеріал не містить свинцю та інших сумнівних речовин і не передаватиме запахи їжі.
Прямокутний камінь має довжину 16 дюймів, ширину 14 дюймів і товщину всього 0,67 дюйма - плюс, що мінімізує час попереднього нагрівання. Незважаючи на те, що камінь важить трохи більше 9 фунтів, інноваційні вбудовані ручки дозволяють забезпечити безпечне та легке транспортування до печі та гриля та назад. На відміну від деяких каменів для піци, ця модель не вимагає попередньої приправи перед використанням, а прибирання відбувається швидко, за допомогою простої гарячої води.
Камінчик для піци Haweko, круглий для гриля та духовки
Цей доступний круглий камінь для піци від Haweko має діаметр 10,23 дюйма, який ідеально підходить для персональної піци, хліба, кальцони тощо. Виготовлений з кордієриту, універсальний камінь є термозахищеним до 1472 градусів за Фаренгейтом, тому він підходить як для гриля, так і для духовки - і він також підходить для тостера. Він забезпечує виняткову стійкість проти термічного удару і добре зберігає тепло, тому продукти залишаються теплими.
Цей камінь є легким і легким для підйому та виведення з печі, лише 2,6 фунта та товщиною 0,23 дюйма. Перед використанням розігрійте камінь у духовці 500 градусів за Фаренгейтом приблизно 30 хвилин. Підказка для піци: посипте на камінь трохи кукурудзяної муки або борошна, щоб поверхня стала липкою, перш ніж додавати піцу чи інші предмети. Після охолодження камінь можна очистити теплою водою та скребком, що входить до комплекту.
Камінь для грилю для піци потужного режиму Unicook
Цей керамічний камінь для піци Unicook з керамічною пічю забезпечує чудовий розподіл тепла та витягує вологу з тіста, щоб запобігти м’якості, допомагаючи вам досягти чудової хрусткої скоринки, якої прагнуть любителі піци. Теплостійкість до 1450 градусів за Фаренгейтом робить його придатним для грилю або духовки на задньому дворику та допомагає запобігти розтріскуванню через тепловий удар
Прямокутний камінь має довжину 14,9 дюйма, ширину 11,8 дюйма, товщину 0,6 дюйма і вагу 6,5 фунта. Чим більше ви використовуєте камінь, тим більш приправленою та непригарною стає поверхня для полегшення видалення та очищення їжі. У комплекті є зручний пластиковий скребок для чищення та різання тіста.
Початок 76176 Камінна плитка для піци на грилі
Цей набір плитки для піци Grill Stone з самого початку включає чотири камені для піци розміром 7,5 дюйма. Такий розмір, ідеально підходить для персональної піци, підходить для більшості тостерних печей, хоча камені кордієриту, термобезпечні до 1450 градусів за Фаренгейтом, можна також використовувати у вашій повнорозмірній духовці та на грилі. Камені стійкі до термічного удару і не можуть легко тріснутись при екстремальних перепадах температури.
Кордієрит - надзвичайно міцний і довговічний матеріал, тому ви повинні мати змогу насолоджуватися цією плиткою протягом багатьох років, готуючи піцу, випікаючи хліб та пригощаючи себе іншими смаколиками. Плюс, використання каменів під час розігрівання залишків у тостері дасть такі хрусткі результати, яких ви не можете отримати від мікрохвильовки. Кожна кам’яна черепиця важить близько 1,5 фунта і має товщину 0,4 дюйма. Закінчивши готувати, дайте плитці повністю охолонути, а потім почистіть, використовуючи лише гарячу воду та щітку для чищення.
Камінь для піци SOLIDO - прямокутний
Камінь для піци SOLIDO може похвалитися унікальною спіраллю тепла, яка допомагає йому швидко нагріватися і утримувати тепло в центрі. Ця функція допомагає забезпечити рівномірне приготування хліба, піци та інших хлібобулочних виробів. Оскільки камінь кордієрит здатний витримувати температуру до 2000 градусів за Фаренгейтом, ви можете спокійно використовувати його в духовці, на грилі і навіть під бройлером.
Цей прямокутний камінь розміром 16 дюймів на 14 дюймів заввишки 0,75 дюйма з ногами на основі, щоб урівноважити його в духовці та на стільницях. Його зважений дизайн важить 13 фунтів, а також дозволяє вітру заходити і виходити з духовки. Під час очищення цього каменю слід використовувати лише гарячу воду (без мила); просто дайте йому охолонути, а потім використовуйте щітку для чищення або скребок і гарячу воду для видалення залишків.
Любіть цю кухню Найвищий камінь для піци
Love This Kitchen винайшов Core Convection Technology, щоб зробити свій 16-дюймовий круглий камінь піци з кордієритом концентруючим тепло в центрі та рівномірно розподіляючи його по всій хрусткій рівномірно приготованій їжі. Цей міцний, міцний та високоефективний камінь для піци практично не піддається руйнуванню через термічний удар після екстремальних температурних змін. Камінь витримує температури до 1500 градусів за Фаренгейтом, що робить його гарним вибором для приготування піци на грилі, а також печеної в духовці.
Цей камінь товщиною 0,83 дюйма, товщі, ніж у багатьох моделей, що дозволяє йому зберігати більше тепла, щоб їжа довше зберігала тепло. Однак, він досить вагомий - 8,8 фунтів. Запатентована пробка для виливу на одній стороні каменю допомагає запобігти ковзанню продуктів під час транспортування до печі або гриля та з неї. Використовуйте гарячу воду та скребок для ручного промивання каменю після його повного охолодження.
Прямокутний камінь для піци Honey-Can-Do
Камінь для піци Honey-Can-Do, виготовлений із суміші натуральних безсвинцевих глин, дуже міцний і протистоїть розтріскуванню. Він може похвалитися унікальним тепловим сердечником, щоб забезпечити рівномірний розподіл тепла по всьому каменю, постійно подаючи піцу, яка настільки ж хрустка посередині, як і по периметру.
Цей прямокутний камінь має довжину 16,5 дюйма, ширину 14,5 дюйма і товщину 0,75 дюйма. Це вагомі 10 фунтів, але підняті хребти по дну допоможуть вам легше дістати його з печі. Для чищення мийте вручну, використовуючи лише гарячу воду (без мила).
Поширені запитання про ваш новий камінь для піци
Якщо вам потрібна додаткова інформація про придбання та використання каменю для піци, див. Відповіді на поширені запитання нижче. І завжди не соромтеся звертатися до виробника каменю, якого ви розглядаєте, для отримання додаткової інформації.
З. Як мені вибрати камінь для піци?
Почніть з пошуку потрібного розміру, форми та ваги, щоб він відповідав вашим потребам та відповідав кухонному приладу, який ви сподіваєтесь використовувати для приготування піци. Також подумайте, чи віддаєте перевагу глині, кордієриту або сталевому каменю.
З. Чи можу я використовувати камінь для піци в стільниці чи тостері?
Так, багато каменів для піци можна використовувати в тостерах та духових шафах. Завжди підтверджуйте інструкції щодо використання та догляду за конкретним каменем піци, який ви купуєте.
З: Чи потрібно попередньо розігрівати камінь для піци?
Камені з глини та кордієриту для піци зазвичай вимагають попереднього нагрівання до 30 хвилин. Сталеві камені для піци не потрібно попередньо розігрівати.
З. Чи можете ви використовувати пергаментний папір на піці?
Пергаментний папір, як правило, не слід використовувати при температурі, що перевищує 400 градусів за Фаренгейтом. Якщо ви випікаєте щось при температурі вище цієї, не кладіть пергаментний папір на камінь.
З. Ви змащуєте камінь для піци?
Пористу поверхню каменю, глини та піщаних каменів з кордієриту не слід змащувати. Масло може диміти або горіти на камені. Хоча деякі можуть повірити, що використання олії допоможе приправити камінь і допоможе йому швидше розвинути антипригарну поверхню, найкраще дозволити, щоб камінь піци з часом природно приправлявся.