Чавун, за яким правильно доглядають, може прослужити все життя принаймні на кухні. Окрім очищення каструлі або сковорідки після кожного використання, приправа чавуну є найважливішим кроком, який ви можете зробити для підтримки цього типу посуду. Приправа - це простий процес, який залишає природне антипригарне покриття, завдяки якому приготування їжі з чавуну стає не тільки приємнішим, але і набагато зручнішим. Як ви приправляєте чавун? Продовжуйте читати, щоб дізнатися про задіяні кроки!
Інструменти та матеріали- Чавунна сковорода
- Рушники для посуду
- Паперові рушники
- Рослинна олія
Ми є учасником Програми асоційованих компаній Amazon Services LLC, афілійованої рекламної програми, призначеної для того, щоб забезпечити нам спосіб заробітку за рахунок посилань на Amazon.com та афілійованих сайтів.
КРОК 1
Для початку розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом перед ретельним миттям чавуну. Використовуйте комбінацію теплої води та мила для посуду, щоб усунути залишки, що накопичилися з часом. Після закінчення промийте водою і висушіть сковороду або сковороду м’якою тканиною. Надалі пам’ятайте, що під час чищення чавуну не слід використовувати мило для миття посуду, оскільки це мило зменшує ефект приправи. Після використання просто промийте чавун водою і протріть його кухонною серветкою.
КРОК 2
Далі, виберіть олію, яку використовувати у приправах. Деякі експерти стверджують, що рафінована лляна олія робить найкращу роботу. Однак це далеко не найдешевший варіант. Кріско або сало добре працюють, але насправді підійде будь-яка рослинна олія, якщо його точка диму - температура, при якій воно починає диміти - перевищує вашу звичайну температуру приготування. Перш за все, переконайтеся, що не використовуєте олії, що мають сильний смак.
КРОК 3
Влийте вибране вами масло, розподіляючи його навколо, щоб рівномірно покрити сковороду або сковороду. Для найкращих результатів втирайте вибране масло або тканиною, або паперовим рушником. Покрийте кожен квадратний дюйм варильної поверхні.
КРОК 4
Помістіть чавун догори дном в розігріту духовку, поклавши її на решітку духовки з відрізком алюмінієвої фольги під нею. Мета - нагріти сковороду або сковороду, поки масло не досягне точки диму. Тоді і лише тоді відбувається хімічна реакція, яка призводить до отримання бажаного антипригарного покриття. Різні масла мають різні точки диму. Щоб довести лляну олію до точки задимлення, увімкніть духовку до максимального рівня нагрівання. Якщо ви використовуєте рослинне масло, тримайте його при температурі 350 градусів. Випікайте чавун близько години, потім вимкніть вогонь і дайте металу повністю охолонути, перш ніж знімати його.
Додаткові поради
Згодом чавун потрібно буде знову приправити. Щоб відкласти це на якомога довший час, пам’ятайте, що під час чищення посуду не використовуйте мило для посуду. Просто змийте його водою, витираючи м’якою тканиною, а не бичуючою прокладкою. За необхідності додайте трохи солі для очищення. Коли чавунна поверхня стане тьмяною і липкою, ви дізнаєтесь, що час сезону знову настав.