Покупки в продуктовому магазині, як правило, можна знайти лише вісім або десять сортів яблук. Ця селекція представляє нескінченно малу частку з приблизно 15 000 сортів, вирощених у Північній Америці.
Напевно, ви ніколи не чули про яблуко «Північний шпигун», «Вівчарка» чи «Вірджинія». Свого часу ці та багато інших видів яблук вирощували та користувались у відповідних регіонах. Але вони поступово поступалися позиціям більш продуктивним, візуально привабливим сортам, які краще витримували транспорт і зберігання.
Сьогодні ці так звані «реліквії» яблука повертаються, і наші смакові рецептори отримують користь. Багато реліквій мають насичені, солодкі та складні аромати, неперевершені за різновидами, які частіше зустрічаються.
Virginia Beauty - це реліквійна яблука, до якої я маю особливий інтерес. Її вирощували (серед іншого) на березі Нової річки Вірджинії, де моя прабабуся жила на маєтку з фруктовим садом.
Мій двоюрідний брат фактично прищепив із цього саду кілька нових дерев краси Вірджинії, і вона була досить добра, щоб нещодавно подарувати мені. Я був однаково в захваті і в жаху від її дару. Як захоплююче: живий шматочок історії моєї родини! Але, ні, я ще ніколи не вирощував яблуню!
Отже, я проводив своє дослідження. Як і всі фруктові дерева, реліквійна яблуня вимагає збагачення ґрунту, боротьби зі шкідниками, боротьби з хворобами, регулярного проріджування та щорічної обрізки - усі предмети, про які ви можете прочитати книги.
Найважливішим у вирощуванні реліквії яблук є дослідження та планування. Виконайте домашнє завдання раніше ви робите будь-які покупки. Наразі розглянемо ці фактори:
1. Смак. Різноманітність за смаком та текстурою реліквійних яблук надзвичайна. Деякі смачно їсти з рук; інші ідеально підходять для випічки та сидру. Багато садів пропонують дегустації під час збору врожаю: відвідайте, і ви можете зустріти смаки, яких ви ніколи не уявляли в яблуці. Хто знає? Вас навіть може надихнути виростити те, про що ви навіть ніколи не чули та не читали.
2. Клімат. Фруктовим деревам потрібна певна кількість щорічних холодних годин-годин, коли температура становить від 32 до 45 градусів за Фаренгейтом. Кожен сорт має різні вимоги. Дізнайтеся середні показники години охолодження вашої географічної області, щоб ви могли вибрати найбільш підходящі сорти для свого двору.
3. Час цвітіння та запилення. Більшість сортів яблук дають найкращі врожаї, коли поруч висаджується інший сорт для запилення. Щоб полегшити запилення, сортуйте рослини, які або цвітуть одночасно, або цвітіння яких принаймні перекриватиметься.
4. Урожай. Кожен сорт має дату стиглості. Якщо ви ретельно плануєте, ви можете збирати стиглі плоди з дерев все літо та осінь.
Близько місяця тому я посадив свою маленьку красуню Вірджинії на ліжку за вікном нашої спальні, і вона вже процвітає. За удачі (та належного догляду) ми збиратимемо яблука вже через три роки - ті самі яблука, які моя мама збирала з дерев та їла в будинку своєї бабусі.
Чекати буде важко. Але я впевнений, що це того варте.
Докладніше про садівництво розгляньте:
Як робити: посадити яблуню
10 нових багаторічників, щоб розважити ваш сад
Квіткові альпіністи: 8 ліків для загального саду