Багато з нас їли продукти, які слід було вживати задовго до цього. Хоча це іноді буває зухвалим у вигляді залишків рулетки, час від часу ми їмо цю їжу ненавмисно, оскільки може бути складно розробити, коли предмети можуть бути небезпечними для вживання.
У багатьох випадках вживання їжі за кілька днів після її найкращої свіжості не призведе до шкоди, хоча вона може мати менш смачний смак, ніж якби її з’їли раніше. Однак інший раз це може призвести до незначних або серйозних розладів травлення. Нижче наведено список їжі із простроченим терміном придатності, яку ви можете їсти, навіть не підозрюючи.
Хот-доги
Оброблене м’ясо, як правило, має набагато більший термін придатності, ніж свіже м’ясне м’ясо. Майте на увазі, що закінчення їжі залежить від того, чи потрапляли хот-доги на повітря. Якщо нову упаковку залишити невідкритою, хот-доги залишатимуться в холодильнику ще пару тижнів. Однак, як тільки ви відкриваєте упаковку, у вас є менше тижня, щоб з’їсти їх, якщо ви їх не приготуєте, що дасть вам додатковий тиждень.
Тверді сири
Багато людей їдять тверді сири після закінчення терміну придатності, а деякі люди їдять сир навіть після виявлення цвілі. Незважаючи на те, що життєво важливо переконатись, що ви зрізали запліснявілі шматочки перед тим, як їсти сир, знайдений таким способом, може бути непоганою ідеєю взагалі цього уникати. Твердий сир повинен бути безпечним для вживання, якщо ви вирізали цвіль (клініка Майо пропонує вирізати принаймні один дюйм навколо і під запліснявілою порцією), але вам потрібно враховувати, скільки часу твердий сир буде безпечним для вживання. Тверді сири, як правило, корисні у вашому холодильнику до місяця.
Гаряче м’ясо
Можливо, ви думаєте, що пластикова упаковка допомагає зберегти м’ясо вашого гастроному свіжим, але в той момент, коли скибки дістають із прилавка, вони починають відмовляти. Більшість нарізаного м’яса слід їсти протягом трьох днів, інакше у вас можуть виникнути розлади шлунку. Є кілька очевидних ознак того, що м’ясо вашого гастроному пішло, а саме, якщо воно дуже слизове або пахне дріжджовим. Якщо ви помітили цвіль на м’ясі гастроному, тоді не їжте його.
Бекон
Багато варіантів бекону вважаються в’яленим м’ясом, тому може здатися, що воно повинно тривати віки, якщо його правильно зберігати в холодильнику. Насправді ви повинні їсти бекон протягом приблизно тижня. Сирий бекон найкраще готувати протягом декількох днів з моменту придбання, а потім він повинен зберігатися в холодильнику ще кілька днів після приготування.
Яйця
Вживання яєць після закінчення терміну придатності - це не гарна ідея. На щастя, вам не потрібно розкривати яйця, щоб з’ясувати, чи безпечно їх споживати. Просто покладіть яйця в склянку або миску з водою. Якщо вони потонуть, то їх безпечно їсти. Якщо яйце плаває, воно почало псуватися. Яйця можуть зберігатися до місяця після їх придбання.
Майонез
Терміни використання на банках майонезу можуть ввести в оману, оскільки вони стосуються стабільного терміну придатності продукту до відкриття. Однак з моменту відкриття банки майонез почне зменшуватися навіть при правильному зберіганні. Після відкриття майонез слід використовувати протягом декількох місяців. Обов’язково помістіть майонез у холодильник і не залишайте його надовго, щоб досягти кімнатної температури. FDA рекомендує викидати майонез, який пропускали більше двох годин (хоча нерозкритий майонез не потрібно охолоджувати).
Приправи
Можливо, ви навіть не враховуєте термін придатності ваших приправ, але варто. Дійсно, це одні з найпоширеніших продуктів харчування, яким прийшов термін придатності, які ховаються в багатьох будинках. Хоча більшість нерозкритих приправ мають тривалий термін зберігання, вони не зберігаються вічно в холодильнику. Перевірте наявність однорідності та кольору та скористайтеся тестом на запах, щоб перевірити, чи вважаєте ви їх безпечними для використання.
Томатний соус
Як і будь-який інший кулінарний соус, миттю, коли ви відкриєте банки або банки з томатним соусом, ви виставите його на повітря, і це призведе до псування. Незважаючи на терміни використання, які ви знайдете на етикетці, вам слід самостійно судити, чи відкритий продукт все ще безпечний для споживання. Важливо вживати відкриті томатні соуси протягом декількох днів.
Загальні залишки
Їжа була чудовою, і тому ви хочете зберегти те, що можете, на наступний день, щоб запобігти марнотратству їжі. Але навіть якщо ви залишили залишки їжі належним чином у герметичній пластиковій тарі, ви повинні з’їсти цю їжу протягом двох днів, інакше ви можете їсти їжу, яка зіпсувалася. Переконайтеся, що залишки охолоджуються в холодильнику, а не на прилавку, інакше вони будуть забруднені бактеріями, перш ніж ви їх навіть збережете. Їжа зберігатиметься в морозильній камері набагато довше - до декількох місяців, залежно від того, яка вона є і наскільки добре вона зберігалася.
Коротше, відстежуйте, коли ви купували їжу, коли ви її відкривали або коли готували, щоб допомогти визначити, чи все-таки корисно їсти.
Версія цього вмісту була спочатку опублікована на Kitchenistic.com.