Гриль - це практика приготування їжі, яка налічує тисячі років тому. А вугільні мангали - це прості пристрої, тому придбати такий, здається, було б легко. Але хоча будь-який старий гриль може готувати їжу, між вугільними грилями є суттєві відмінності, і це вплине на те, як ви готуєте м’ясо та овочі. Правильний гриль може зробити різницю між стейками, які є ідеальними рожевими або середньо рідкісними, та стейками, які були спалені. Хороший гриль, який вливає у вашу їжу цей димний смак, вимагає правильного гриля.
Найкращі вугільні мангали мають ряд функцій, включаючи вентиляцію для контролю тепла, регульовані решітки, кришки та навіть вбудовані курці. Тому перед тим, як натягнути рукавички для барбекю і почати готувати, вам слід почати з правильного для вас гриля. Дослідження та огляди тут допоможуть вам відсортувати найкращі вугільні мангали на сьогоднішній день.
- НАЙКРАЩИЙ ЗАГАЛЬНИЙ: Weber Original Kettle Premium Charcoal Grill
- НАЙКРАЩИЙ ВИПУСК ДЛЯ ДОБРА Char-Griller E1515 Patio Pro Вугільний гриль
- НАЙКРАЩЕ З ПАЛЬНИКОМ: Gravity Series 560 Digital Charcoal Grill Plus Smoker
- КРАЩИЙ ВЕЛИКИЙ МОЖЛИВОСТЬ: Royal Gourmet 30 ″ гриль для вугілля та барбекю для вугілля
- НАЙКРАЩИЙ СТИЛЬ КОРЗИНИ: Weber 15501001 Виконавчий розкішний вугільний гриль
- КРАЩЕ КАМАДО: Kamado Joe KJ23RHC Класичний II вугільний гриль
- НАЙКРАЩІ ІБАЧІ: ISUMER Вугільний гриль
- НАЙКРАЩИЙ ПОРТАБ: Вугільний гриль Weber 121020 Go-Anywhere
Що слід враховувати, вибираючи найкращий гриль на вугіллі
Ось кілька факторів, які слід враховувати, купуючи вугільний гриль.
Тип
Існує вісім основних типів вугільних мангалів: чайник, бочка, кераміка, камадо, хібачі, візок, портативні та вбудовані моделі.
- Чайник на вугіллі є класичним, округлим грилем. Вони мають сталеву камеру на ніжках, яка тримає вугільну решітку та варильну решітку. Зазвичай вони мають кришку та камеру з вентиляційними отворами для контролю надходження повітря в решітку.
- Вугілля на грилі схожі на сталеву бочку, розрізану навпіл. Половинки шарнірно розташовані так, що решітка має кришку, а решітка сидить на дні камери. Він має верхній і нижній вентиляційні отвори, а також може мати димохід.
- Вугілля на грилі Камадо, також відомі як керамічні грилі або яєчні форми, нагрівання займає більше часу, але утримуватиме і випромінює тепло довше, ніж звичайний сталевий гриль. Вони мають вузьку форму яєць, яка зменшує потік повітря на їжу, тому ваші стейки залишаються вологими під час готування.
- Грилі на вугіллі Hibachi малі та переносні з чавунною решіткою, підвішеною над металевою камерою, в якій знаходиться вугілля. У Hibachis немає кришки, і хоча у деяких є вентиляція внизу для контролю тепла, це не є стандартною функцією.
- Кошик вугільних грилів мають різну форму камери та схему сітки, але їх визначальною особливістю є принаймні одна пара коліс, що робить їх дуже портативними. Ви можете котити їх туди, куди хочете приготувати.
- Переносні вугільні мангали зазвичай мають меншу варильну поверхню, складані ніжки, ручку для перенесення, вбудовану настільну підставку та компактні розміри. Вони призначені для відпочинку в кемпінгу або на задніх дверях, вони, як правило, менші та навіть портативніші, ніж грилі для возів.
- Вбудовані грилі на вугіллі - це світильники, побудовані для перебування на відкритому повітрі цілий рік. Вони можуть бути виготовлені з цегли, розчину, бетону, чавуну, плитки та сталі. Вбудований прилад вимагає значних витрат часу та грошей, однак, як тільки гриль буде побудований, він буде тривати набагато довше, ніж звичайний вугільний гриль.
Розмір і вага
Подумайте, як і де ви будете використовувати мангал, приймаючи рішення про найкращий для вас вугільний гриль. Якщо вам потрібно зберігати його в приміщенні протягом зими або брати з собою в походи, виберіть той, який є невеликим і легким. Якщо ви регулярно готуєте для натовпу, найкращим грилем для вугілля для вас буде той, що має велику поверхню для приготування їжі.
Приготування поверхні
Варильна поверхня гриля на деревному вугіллі - це, як правило, одна або дві металеві решітки з чавуну або нержавіючої сталі. Варильна поверхня може бути абсолютно рівною, або вона може мати кілька рівнів, щоб ви могли одночасно готувати на малому та сильному вогні. Другий рівень також можна використовувати для збереження їжі в теплі, поки решта страв готується.
Регулювання тепла та витрата повітря
Ключ до правильного приготування їжі на вугільному мангалі - це контроль температури. Ви робите це, регулюючи кількість кисню, яке отримує полум'я. Вентиляційні отвори в капоті та камері дозволяють контролювати потік повітря. Ви також можете контролювати тепло, контролюючи відстань між їжею та полум’ям. Це можна зробити на грилі, піднявши або опустивши вугілля та приготувавши решітки.
Вентиляція
Вентиляційні отвори - це регулятор температури на вугільному мангалі. Ці вентиляційні отвори знаходяться внизу або вгорі на грилі і контролюють потік повітря на їжу та полум’я. Більше повітря робить вогонь гарячішим, менше повітря знижує тепло. Вентиляція в нижній частині гриля втягує кисень, щоб вугілля залишалося гарячим, тоді як вентиляційні отвори у верхній частині гриля витягують нагріте повітря назовні та подалі від їжі. Закриття верхніх отворів затримує дим всередині гриля, надаючи їжі такий чудовий димчастий смак.
Додаткові характеристики
Деякі вугільні мангали мають простий дизайн, а інші мають преміальні функції, такі як:.
- цифровий контроль температури, що дозволяє встановити температуру, при якій ви хочете готувати їжу. Гриль робить необхідні регулювання вентиляції, щоб підтримувати температуру, виводячи здогади з регулювання тепла.
- an Перемикач запалювання, тому вам не потрібна сірник або запальничка, щоб запалити вугілля.
- курці які дозволяють готувати їжу повільно та при меншому вогні. Копчення - це відмінна від гриля техніка, яка стосується сильного нагрівання та швидкого приготування. Деякі вугільні мангали мають окрему камеру для копчення їжі або основну камеру, призначену для подвійного використання в якості курця.
Простота очищення
Жир і обвуглені шматочки їжі прилипають до гриля, і камера, зольний кошик або шухляда заповнюється попелом після кожного готування. Деякі решітки для гриля на вугіллі можна пропустити через посудомийну машину, але зазвичай їх найкраще мити та сушити вручну разом із камерою. Видалити попіл з решітки легше, якщо є кошик або шухляда, які ви можете витягнути.
Наші найкращі рекомендації
У цьому посібнику зібрано декілька найкращих мангалів на вугіллі, виходячи з розглянутих вище критеріїв покупок, якості та ціни.
Weber Original Kettle Premium Charcoal Grill
Цей гриль у стилі чайника є вдосконаленою версією класичного чайника-гриля Weber. Ця модель має закритий збірник попелу, який утримує безлад у вашому внутрішньому дворику та полегшує прибирання. Гриль має вбудований термометр та вентиляційний отвір у кришці, щоб ви могли контролювати температуру приготування. Він компактний, із камерою діаметром 22 дюйма, але достатньо великий, щоб готувати відразу десяток гамбургерів. Він має підставку для штатива, обладнану набором коліс, завдяки чому ви можете легко катати його навколо своєї палуби або внутрішнього дворика. Начіпна варильна решітка дозволяє додавати більше вугілля, не виймаючи та не врівноважуючи їжу.
Char-Griller E1515 Patio Pro Вугільний гриль
Super Pro від Char-Griller - одна з найпопулярніших моделей компанії. Він має ширину близько 2,5 футів, але він має 250 квадратних дюймів варильної поверхні при використанні з його утеплювальною решіткою, чого має бути достатньо для приготування їжі для невеликої родини. Решітки для готування виготовлені з чавуну. Він має бічний вентиляційний отвір і димовідвід для контролю температури, дротяну полицю для зберігання та дерев'яну бічну полицю з гачками для підвішування кухонних аксесуарів. А його двошарова сталева рама має пару коліс, щоб ви могли катати її туди, де вам потрібно. У камері також є бічна шухляда для доступу до деревного вугілля під час готування та спрощення очищення.
Gravity Series 560 Digital Charcoal Grill Plus Smoker
Ви можете палити та смажити на грилі за допомогою одного продукту в комбінованому комбінованому вугіллі та вугіллі Masterbuilt’s. Ви можете встановити температуру гриля на його цифровій панелі керування, або навіть керувати грилем за допомогою програми на своєму телефоні. Гриль працює, подаючи вугілля в бункер, який може тривати до 12 годин. Потім вентилятор циркулює гаряче повітря в решітці. Поки він увімкнений, гриль може підтримувати температуру від 225 до 700 градусів. Ви також можете використовувати тріску для копчення їжі.
Гриль має чавунні решітки для гриля та дві решітки для гриля з нержавіючої сталі, які сидять вище для приготування більш делікатної їжі, як кукурудза. Загалом він має 560 квадратних дюймів варильної поверхні.
Royal Gourmet 30 "BBQ Charcoal Grill and Offset Smoke
Наявність невеликого гриля - хороший варіант для деяких людей, але якщо вам подобається готувати їжу для натовпу, відвідайте гриль та коптильню Royal Gourmet із вражаючою варильною поверхнею 800 квадратних дюймів. Він має сталеві решітки для гриля з порцеляновим покриттям; хромована стійка для утеплення; і офсетний курець, так що ви можете одночасно палити свинячий недопалок, гриль-бургери та пекти овочі. У нього є вбудований датчик температури, допоміжна полиця, колеса на рамі та дверцята в камері, що полегшує прибирання.
Weber 15501001 Виконавчий розкішний вугільний гриль
Цей гриль Weber схожий на маленьку відкриту кухню на відкритому повітрі. Він має прикріплену зону для приготування їжі, полицю для зберігання, електронний вимикач запалювання та вугільний гриль для чайника, встановлений у колісному візку, який повинен чудово виглядати на внутрішньому дворику або у дворі. Вбудований термометр дозволяє контролювати внутрішню температуру гриля. А гриль діаметром 22 дюйми має щедру варильну поверхню площею 363 квадратних дюйма. Він має знімний уловлювач золи для простого очищення, коли закінчите. Він довжиною близько 4 футів і важить 91 фунт, тому він значний, але не громіздкий.
Kamado Joe KJ23RHC Класичний II вугільний гриль
Керамічні плити у формі яєць, як цей гриль Kamado Joe, чудово справляються з підтримкою температури, тому ви можете використовувати їх для смаження на грилі, копчення та навіть приготування піци. Його верхній отвір дозволяє контролювати температуру гриля або копчення з вражаючим діапазоном від 225 до 750 градусів. У нього є допоміжні полички з кожного боку та 254 квадратних дюйми варильної поверхні, розділеної між двома решітками для гриля в шахматному режимі, що дозволяє готувати їжу при різних температурах одночасно. Цей виріб діаметром 18 дюймів важкий, керамічна решітка та його чавунна візок важать близько 250 фунтів, тому його колісна основа стане в нагоді.
ISUMER Вугільний гриль
Гриль hibachi отримує вдосконалення завдяки грилю на деревному вугіллі ISUMER, який підходить для смаження їжі до 15 осіб. Він легкий, важить трохи менше 13 фунтів, але міцний, оскільки побудований з нержавіючої сталі. Він має варильну поверхню площею 400 квадратних дюймів, яка складається з решітки для грилю з нержавіючої сталі та антипригарної каструлі для приготування яєць, бекону та інших продуктів. Ніжки гриля можна скласти, щоб ви могли запакувати його у машину для зручності транспортування або зберігати у сараї. Він має стійку для зберігання, уловлювач золи для зручного очищення та вентиляційні отвори.
Вугільний гриль Weber 121020 Go-Anywhere
Наявний на вугіллі гриль, який ви можете скласти і взяти з собою, дає вам можливість смажити стейки куди б ви не пішли. Компактний гриль важить всього 15 фунтів і має розміри 12,2 на 21 на 14,5 дюйма, але він все ще може похвалитися варильною поверхнею 160 квадратних дюймів. Гриль має покриті сталеві ніжки, які складаються і кріпляться до кришки, коли вони не використовуються. Його камера покрита порцеляновою емаллю, щоб захистити її від іржі та підтримувати тепло, поки ви готуєте. Є два вентиляційні отвори для управління теплом і потоком повітря, і ви можете очистити попіл після використання, просто перевернувши його догори дном.
Поширені запитання про ваш новий вугільний гриль
Ось відповіді на деякі найпоширеніші запитання щодо гриля на вугіллі.
З. Чи додає деревне вугілля смаку?
Так, деревне вугілля додає смаку вашій їжі, і якщо ви правильно підіберете вугілля для гриля, ви можете надати їжі насичений, глибокий смак.
З. Чи небезпечний дим від деревного вугілля?
Дим будь-якого виду небезпечний при вдиханні у великих кількостях. Деякий вугільний дим може містити небезпечні побічні продукти, залежно від типу та якості деревного вугілля, яке ви використовуєте.
З: Що ви можете зробити на вугільному мангалі?
Ви можете взяти щипці для гриля і приготувати гамбургери, хот-доги, ковбасу, стейк, смажене, курку, індичку, шашлик, гриби, цибулю та багато інших предметів.
З. Як часто потрібно чистити вугільний гриль?
Глибоко чистіть свій гриль принаймні раз на два місяці, використовуючи очищувач для гриля. Слід також очистити залишки їжі з варильної поверхні щіткою-грилем перед тим, як готувати.
З. Як довго тривають грилі на вугіллі?
Середній гриль на деревному вугіллі прослужить близько 10 років за умови, що він підтримується та захищається кришкою для гриля, коли він не використовується.