Якщо ви шукаєте каструлі, які допоможуть у повсякденному приготуванні їжі, або страви для особливих випадків, вам можуть знадобитися антипригарні каструлі. Вони є універсальним та легким в митті доповненням до будь-якої колекції посуду. Незалежно від того, чи потрібна вам одна високоякісна антипригарна сковорода для смаження, смаження або смаження на грилі, або повний набір сковорідок, які можна використовувати для всіх ваших потреб у приготуванні, цей посібник допоможе вам знайти найкращі антипригарні сковороди.
- НАЙКРАЩИЙ ЗАГАЛЬНИЙ: Сковорода з посудом для посудомийної машини T-fal з кришкою
- БЮДЖЕТНИЙ НАБОР: Набір Calphalon 2 шт. Класичний антипригарний сковорода
- НАБОР ОНОВЛЕННЯ: Набір посуду Calphalon Premier з твердим анодованим антипригарним посудом
- НАЙКРАЩА СКОВИНА: Тверда анодована антипригарна сковорода Rachael Ray 87631-T
- НАЙКРАЩИЙ СУСЕПАН: Сучасна антипригарна каструля для соусу Calphalon
- НАЙКРАЩА ГРИЛЬНА ПАНЕЛЬ: OXO Good Grips Антипригарний квадратний гриль
- НАЙКРАЩА НЕРЖАВЕЮЧА СТАЛЬ: Класична сковорода Cuisinart 726-38H Chef’s
- КРАЩА КЕРАМІКА: Синій алмазний токсин Без керамічного антипригарного фрипану
Що слід враховувати при виборі найкращого антипригарного посуду
Купуючи антипригарні каструлі, важливо враховувати такі речі, як матеріал, варильна поверхня та необхідне обслуговування. Ознайомтеся з наступними важливими міркуваннями, які можуть допомогти вам вибрати найкращу антипригарну каструлю для ваших потреб у приготуванні їжі.
Індивідуальний проти набору
Антипригарні каструлі можна придбати як окремо, так і у комплекті. Якщо ви шукаєте каструлі різного розміру, які можна використовувати для приготування різноманітних предметів, шукайте повний набір для максимальної універсальності. Ці набори можуть варіюватися від двох до декількох сковорідок. Якщо вам потрібна лише одна або дві конкретні каструлі, такі як сковорода (яку також називають сковородою) або каструля, ви також можете придбати якісні антипригарні каструлі індивідуально.
Стиль приготування
Купуючи антипригарні каструлі, враховуйте свої улюблені техніки приготування. Деякі каструлі більше підходять для пасерування, тоді як інші призначені для смаження. Є також антипригарні каструлі та каструлі для гриля, а деякі каструлі можна використовувати як у духовці, так і на плиті.
Сковороди на вигляд схожі на сковорідки, але вони мають підняті лінії гриля, які дозволяють капати олії, і вони функціонують подібно до грилів на відкритому повітрі. Оскільки вони рівномірно передають тепло, вони не потребують постійного контролю, як на відкритому повітрі. Якщо ви любите експериментувати з різними стилями приготування, шукайте багатофункціональну сковороду або набір з різноманітними сковорідками, призначеними для конкретних способів приготування.
Матеріал
Антипригарні каструлі виготовляються з алюмінію або тришарової нержавіючої сталі, яка містить два шари нержавіючої сталі та алюмінієву серцевину. Хоча алюмінієві каструлі швидко нагріваються, але не завжди можуть забезпечити рівномірний розподіл тепла, тришарові каструлі з нержавіючої сталі забезпечують стабільне нагрівання та безпечні для використання на будь-яких варильних поверхнях, включаючи індукційні.
Існує два основних типи антипригарних покриттів: ПТФЕ і кераміка. PTFE означає політетрафторетилен, який є синтетичним покриттям, що відштовхує воду та зменшує тертя. Найпоширеніший тип покриття з ПТФЕ - тефлоновий, але є кілька інших видів, виготовлених іншими виробниками.
Можливо, ви вже чули про потенційний шкідливий вплив тефлону, але сьогодні антипригарні каструлі з тефлоновим покриттям не містять PFOA, а значить, вони безпечні у використанні. Керамічне покриття насправді є гелевим покриттям на основі кремнезему. Обидва типи антипригарних покриттів допомагають запобігти прилипанню їжі до каструлі, але відомо, що тефлонові каструлі служать довше, ніж керамічні.
Проведення та утримання тепла
Теплопровідність вимірює, наскільки матеріал може передавати тепло. Антипригарні каструлі з більш високою теплопровідністю нагріваються швидше, ніж ті, що мають низьку теплопровідність. Утримання тепла вказує на здатність матеріалу утримувати тепло.
Алюмінієві каструлі - чудові теплопровідники, але вони не дуже добре утримують тепло. Це означає, що температура сковороди може змінюватися в міру додавання їжі. Тришарові каструлі з нержавіючої сталі можуть бути не найкращими провідниками тепла, але вони забезпечують рівномірний розподіл тепла і зберігають тепло довше. Найкращі антипригарні каструлі мають рівномірний розподіл тепла, щоб їжа не горіла. Вони також служать довше, ніж інші типи сковорід, оскільки в них відсутні гарячі точки, які можуть спричинити швидше руйнування антипригарного покриття.
Варіння поверхні і глибини
Кращі антипригарні сковороди з плоскими варильними поверхнями, оскільки вони забезпечують рівномірне покриття, на відміну від опуклих або куполоподібних сковорідок. Однак також є кращими антипригарні каструлі з розкльошеними боками, оскільки широка конструкція дозволяє швидко і точно гортати, не допускаючи накопичення води всередині.
Сумісність з плитою
Антипригарні каструлі сумісні з більшістю типів варильних поверхонь, але лише деякі типи працюють з індукційними варильними поверхнями. Повністю алюмінієві каструлі не працюватимуть на індукційних варильних поверхнях, оскільки вони не є магнітними. Якщо ви хочете використовувати індукційну варильну поверхню, шукайте алюмінієву каструлю із склеєними сталевими пластинами на дні або товстий шар алюмінію, обмотаний нержавіючою сталлю. Ви також можете вибрати тришарові каструлі з нержавіючої сталі, які можна використовувати на будь-яких типах плит.
Безпека духовки
Більшість антипригарних сковорідок безпечно використовувати в духовці. Тільки не забудьте звернути увагу на обмеження тепла для кожної каструлі, яке зазвичай становить близько 400-450 градусів за Фаренгейтом. Не слід використовувати в духовці антипригарні каструлі з пластиковими ручками, оскільки пластик може розплавитися. Дуже високі температури можуть пошкодити антипригарне покриття.
Очищення та обслуговування
Перевірте інструкції з догляду та обслуговування, що додаються до вашої антипригарної каструлі, для належного очищення. Зазвичай антипригарні каструлі корисні для миття рук милом для посуду та м’якими губками, навіть якщо вони класифікуються як такі, що можуть мити в посудомийній машині. Висока температура, тиск і міцне мило, що використовуються в посудомийних машинах, можуть пошкодити ніжну поверхню сковорідок.
Уникайте використання антипригарного спрею для приготування їжі на сковородах, оскільки він може накопичуватися на поверхні та може спричинити злипання їжі після тривалого використання. Металевий посуд також може подряпати поверхню сковорід, тому замість цього дотримуйтесь дерев’яного, пластикового або силіконового посуду. Зберігаючи каструлі одна на одній, ви можете захистити поверхню, поклавши рушник між каструлями.
Наші найкращі рекомендації
Від індивідуальних сковорідок до різноманітних наборів посуду ми підібрали найкращі антипригарні каструлі, виходячи з їх особливостей та переваг у кожній категорії. Прочитайте далі, щоб дізнатись, які антипригарні сковороди найкраще відповідають вашому стилю приготування та вашим цілям приготування.
Сковорода з посудом для посудомийної машини T-fal з кришкою
Ця 12-дюймова сковорода з антипригарним покриттям має зовнішній вигляд із твердого анодованого алюмінію та внутрішню обробку з титану, придатну для смаження, сотування та підрум’янення. Він оснащений запатентованою технологією термоточок, яка стає червоною при попередньому нагріванні сковороди. Ця міцна каструля також має міцне покриття, стійке до подряпин та корозії. Інші особливості включають силіконові ручки із заклепками та кришку із загартованого скляного вентиляційного отвору, що дозволяє контролювати хід приготування, захоплюючи бажану кількість тепла та вологи для отримання оптимальних результатів приготування. Ця сковорода витримує температуру до 400 градусів за Фаренгейтом у духовці.
Набір Calphalon 2 шт. Класичний антипригарний сковорода
Цей доступний набір сковорідки включає 8-дюймову та 10-дюймову каструлю з твердого анодованого алюмінію з двошаровим антипригарним інтер’єром для швидкого та рівномірного нагрівання та простого очищення. Ці каструлі мають плавно скошені боки з розкльошеними краями, що полегшує гортання та складання продуктів, таких як омлети. Ручки з нержавіючої сталі залишаються прохолодними на дотик, тому ви можете безпечно брати каструлі. Ви можете використовувати цей набір у духовці до 450 градусів за Фаренгейтом.
Набір посуду Calphalon Premier з твердим анодованим антипригарним посудом
Цей міцний набір посуду з 13 частин включає 10-дюймову сковороду, 12-дюймову сковороду з кришкою, каструлю об'ємом 1,5 літра з кришкою, каструлю об'ємом 2,5 літра з кришкою, каструлю для соте з 5 літрів з кришкою та мультиварку з 8 літрами з кришкою, вставкою для макаронних виробів та вставкою для пароварки. Каструлі виготовлені з преміум-твердого анодованого алюмінію, стійкого до корозії та викривлення. Внутрішня частина кожної каструлі включає три міцні антипригарні шари, призначені для продовження довговічності сковорідок. Цей посуд преміум-класу має товстий прилад, який може підтримувати часте використання, не пошкоджуючи каструлі. Ці каструлі призначені для рівномірного нагрівання для стабільного приготування їжі. Вони також безпечні для духовки до 450 градусів за Фаренгейтом. Легко транспортуйте ці каструлі від варильної поверхні до духовки, використовуючи ручки для охолодження з нержавіючої сталі.
Тверда анодована антипригарна сковорода Rachael Ray 87631-T
Ця велика сковорода, що не прилипає до посудомийної машини, виготовлена з міцного твердого анодованого алюмінію для швидкого та рівномірного нагрівання. Тривалий антипригарний інтер’єр пропонує легке випуск їжі та безпроблемне прибирання. Ця сковорода має силіконову ручку з подвійною клепкою, що полегшує переміщення від плити до духовки або до столу. Ця сковорода безпечна для духовки до 400 градусів за Фаренгейтом.
Сучасна антипригарна каструля для соусу Calphalon
Ця каструля виготовлена з твердого анодованого алюмінію для максимальної міцності. Інтер’єр має три шари антипригарного покриття з високими бортами та вузький отвір для зменшення випаровування під час повільного приготування таких предметів, як рагу та супи. Похиле дно забезпечує рівномірний нагрів для більш послідовного приготування їжі. Ця каструля має кришку із загартованого скла та матові ручки з нержавіючої сталі, які залишаються прохолодними, перебуваючи на плиті. Каструлю і кришку можна безпечно використовувати в духовці до 450 градусів за Фаренгейтом.
OXO Good Grips Антипригарний квадратний гриль
Ця 11-дюймова антипригарна сковорода виготовлена із стійкого до подряпин твердого анодованого алюмінію з трьома шарами антипригарного покриття. Він має глибокі гребені, призначені для класичного відпарювання та відведення жиру. Прохолодна на дотик силіконова ручка з рукояткою полегшує перенесення цієї каструлі від плити до столу. Цю сковороду-гриль також можна використовувати в духовці до 390 градусів за Фаренгейтом.
Cuisinart 726-38H Класична сковорода для шеф-кухаря
Ця 14-дюймова антипригарна сковорода має зовнішність з нержавіючої сталі та інкапсульоване алюмінієве ядро, яке швидко нагрівається та рівномірно розподіляє тепло, усуваючи при цьому гарячі точки, які можуть спалити вашу їжу. До зручних функцій належать мітки для вимірювання, заклепана ручка, допоміжна ручка та щільна скляна кришка, яка ущільнює аромати. Ця гібридна каструля з нержавіючої сталі безпечна для використання в духовці до 550 градусів за Фаренгейтом, а також може використовуватися на індукційних варильних поверхнях.
Синій алмазний токсин Без керамічного антипригарного фрипану
Ця 12-дюймова сковорода з антипригарним покриттям виготовлена з безтоксинного керамічного антипригарного покриття для безпечного приготування їжі. Він також має міцне алмазне покриття, яке в п'ять разів твердіше традиційного антипригарного покриття і надзвичайно стійке до подряпин, одночасно пропонуючи кращу тепловіддачу. Ця сковорода нагрівається швидко і рівномірно для ефективного приготування їжі і може бути використана для різних кулінарних технік, включаючи обпалювання, смаження та запікання. Ця керамічна сковорода витримує високі температури і безпечна для використання в духовці або бройлері до 850 градусів за Фаренгейтом.
Поширені запитання про ваш новий антипригарний посуд
Дізнавшись про особливості, які слід враховувати при виборі найкращого антипригарного посуду для вашої колекції посуду, у вас можуть виникнути запитання. Нижче наведено деякі найпоширеніші питання та відповіді щодо антипригарних сковорідок.
З. Чи безпечний антипригарний посуд?
Так, антипригарний посуд безпечний. Хоча більшість виробників поступово припинили використання PFOA (перфтороктанової кислоти) у 2015 році, не було доведено жодної шкоди від використання антипригарних сковорідок, які містять крихітні сліди цієї речовини.
З. Чи можете ви використовувати антипригарний спрей на антипригарному посуді?
Ні, ви не повинні використовувати антипригарний кулінарний спрей на антипригарній каструлі, оскільки це може створити скупчення, яке важко видалити з поверхні каструлі. Натомість ви можете використовувати невелику кількість вершкового масла або олії.
З. Чому моя антипригарна каструля липне?
Використання антипригарного спрею для готування або температури вище рекомендованих виробником може призвести до зношування покриття вашої антипригарної каструлі. Коли покриття зношується, воно може почати липнути.
З. Як чистити антипригарну каструлю?
Миючі руками антипригарні каструлі можуть забезпечити найкращі довгострокові результати. Використання посудомийної машини може пошкодити антипригарне покриття каструлі.