Посуд з нержавіючої сталі популярний як у домашніх кухарів, так і у професійних кухарів, оскільки він універсальний, простий у догляді, бюджетний і незламний. Нержавіюча сталь - хороший вибір, оскільки вона рівномірно розподіляє тепло, безпечна для духовки, а якісний набір може прослужити десятки років. Крім того, він витончений, блискучий та комерційно виглядає. Найкраще посуд з нержавіючої сталі оголошує світові, що ви знаєте, що робите на кухні.
Незалежно від того, чи ви облаштовуєте кухню у своїй першій квартирі, чи модернізуєте посуд, яким ви користувались роками, придбання набору горщиків з нержавіючої сталі - хороший спосіб. Набір коштує дешевше, ніж купувати каструлі окремо, і пропонує вибір розмірів та типів сковорідок, які відповідають різноманітним потребам у приготуванні страв.
Продовжуйте читати, щоб знайти деякі з найкращих оглядів посуду з нержавіючої сталі.
- НАЙКРАЩИЙ ЗАГАЛЬНИЙ: Набір каструль та каструль з нержавіючої сталі Duxtop
- НАЙКРАЩИЙ ВИПУСК ДЛЯ ДОБРА Набір посуду Cook N Home з нержавіючої сталі, що складається з 12 деталей
- НАЙКРАЩИЙ HIGH-END: Набір посуду з нержавіючої сталі D3
- НАЙКРАЩЕ ДЛЯ ПОЧАТКІВ: Рейчел Рей створити смачний набір з нержавіючої сталі
- НАЙКРАЩЕ ДЛЯ МАЛИХ КУХН: Набір з нержавіючої сталі Calphalon Premier, що економить простір
- НАЙБІЛІШНІШЕ: Набір Cuisinart Multiclad Pro з нержавіючої сталі з 12 деталей
- НАЙСТІЛЬНІШИЙ: Cuisinart Французький класичний тришаровий посуд з нержавіючої сталі
- ПОЧЕТНА ЗМІСТКА: SAVEUR SELECTS 10-частинний тришаровий набір посуду
Що слід враховувати при виборі найкращого посуду з нержавіючої сталі
Ось кілька факторів, які слід враховувати при виборі набору посуду з нержавіючої сталі.
Основне будівництво
Нержавіюча сталь сама по собі не є чудовим провідником тепла, тому найкраще посуд з нержавіючої сталі включає шари алюмінію або міді. Існує два типи конструкцій: серцевина і облицювання. Каструлі з серцевиною мають на дні каструлі шар теплопровідного металу. Каструлі з облицюванням мають шар теплопровідного металу з боків каструлі, а також на дні. Посуд із облицюванням (також відомий як шарувати) забезпечує краще тепло, ніж посуд із лише сердечником.
Шукайте посуд з нержавіючої сталі з трьома шарами або тришарову конструкцію, як мінімум. Також доступні п’ятишаровий та семишаровий посуд. Він дорожчий, але надзвичайно міцний, не деформується та має відмінні властивості розподілу тепла. Одношаровий посуд з нержавіючої сталі теж є там. Це дешевша ціна, але не така міцна, схильна до деформації, і не дуже добре проводить або розподіляє тепло.
Сорт з нержавіючої сталі
Нержавіюча сталь - це сплав. Він включає такі елементи, як хром, нікель та вуглець, щоб зробити його міцним, гнучким, стійким до корозії та краще пропускати тепло. Сорт нержавіючої сталі базується на процентному вмісті хрому та нікелю.
Найпоширеніша харчова нержавіюча сталь, яка використовується в посуді, - це тип 304, також відомий як 18/10. Перше число відноситься до відсотка хрому в нержавіючій речовині, а друге число - відсотку нікелю. Марка 18/10 означає, що нержавіюча сталь містить 18 відсотків хрому і 10 відсотків нікелю. З міркувань безпеки харчових продуктів посуд повинен містити не менше 16 відсотків вмісту хрому, щоб він протистояв корозії та кислотам, що містяться в деяких продуктах харчування. Більшість високоякісних посуду з нержавіючої сталі мають сорт 18/10 або 18/8.
Включений посуд
Найкращий набір посуду з нержавіючої сталі повинен мати різноманітні форми та розміри сковорідки відповідно до ваших потреб у приготуванні. Виберіть набір, виходячи зі своїх кулінарних звичок. Якщо ви збиваєте багато супів та рагу, шукайте набір, який включає каструлю для супу. Якщо ви частіше смажите продукти на сковороді, шукайте набори з декількома розмірами сотейників. Деякі набори включають такі додаткові засоби, як ситечко, ложки для перемішування та вставку для пароварки. Деякі набори можуть навіть включати деко для додання універсальності.
Штук в наборі
Кількість предметів у наборі посуду - це кількість включених предметів. Зверніть увагу, що це число включає кришки та будь-які зайві предмети, такі як ложки та ситечко. Наприклад, набір з 10 штук не завжди означає 10 каструль та сковорідок. Він може містити п’ять каструль та п’ять кришок. Перевірте елементи, що входять до набору, щоб не було сюрпризів, коли ви відкриваєте коробку.
Ручки та кришки
Більшість наборів посуду включають кришки. Кришки можуть вміщувати більше одного горщика або каструлі в наборі, тому не хвилюйтеся, якщо кількість кришок не відповідає кількості горщиків. Найчастіше зустрічаються скляні або нержавіючі сталеві кришки. Скляні кришки дозволяють зазирнути всередину горщика, не піднімаючи кришку і не дозволяючи теплу виходити, але вони більш крихкі, ніж кришки з нержавіючої сталі.
Посуд із нержавіючої сталі може поставлятися з нержавіючою сталлю, пластиком, покритою кремнієм або дерев’яними ручками - запобіжний пристрій, який забезпечить охолодження ручок. Вибір ручок впливає на універсальність сковорідок, оскільки деякі ручки виготовляються з матеріалів, які не підлягають безпеці в духовці та посудомийній машині.
Аксесуари
Набори посуду можуть включати різноманітні аксесуари, включаючи ложки для перемішування, шпателі, ситечки, відпарювачі та каструлі з двома котлами. Деякі набори постачаються з антипригарною каструлею. Інші можуть включати книги з рецептами, підставки для каструль, підковдри або скатертини.
Універсальність
Зазвичай більше штук робить більш універсальний набір посуду. Більшість наборів посуду включатимуть різні розміри посуду, від каструль до запасів. Більшість сковорідок з нержавіючої сталі сумісні для скляних або індукційних печей, а також надійно захищені від духовки та посудомийної машини. Посуд з нержавіючої сталі також менш схильний до фарбування та реакційної здатності. Це означає, що ви можете готувати будь-які інгредієнти, включаючи кислі продукти, такі як помідори, не втрачаючи колір каструль.
Наші найкращі рекомендації
Ми розглянули деякі популярні посуд з нержавіючої сталі, порівняли їх з нашими міркуваннями щодо покупок та вибрали кілька фаворитів.
Набір професійних каструль з нержавіючої сталі Duxtop
Набір з нержавіючої сталі Duxtop, що складається з 17 деталей, має широкий асортимент каструль та сковорідок, тому він відповідає широкому колу кулінарних потреб. Є дві каструлі, запіканка, запас, сковорода, кожна зі своєю кришкою. Набір також включає пару сковорідок, кошик котла, кошик пароплава, виделку, ложку та шпатель. Цей набір сумісний з усіма варильними поверхнями, включаючи індукційні плити, духовку до 550 градусів, посудомийну машину та морозильну камеру. Каструлі виготовлені з нержавіючої сталі 18/10 класу з алюмінієвим сердечником із ударом для рівномірного нагрівання. Кришки із загартованого скла дозволяють стежити за приготуванням їжі, а прохолодні ручки з нержавіючої сталі забезпечують зручність ваших рук.
Набір посуду Cook N Home з нержавіючої сталі, що складається з 12 деталей
Набір Cook N Home включає каструлю, каструлю, сковороду та пару запіканок, все із кришками із загартованого скла, тому є ряд сковорідок для задоволення типових потреб у приготуванні їжі. Ручки каструль та сковорідок на цьому наборі мають силіконові гільзи, які залишаються прохолодними на дотик під час готування. Ці силіконові ручки означають, що вони не підходять для духовки або посудомийної машини, але каструлі та каструлі сумісні з індукцією та працюють на більшості варильних поверхонь. Каструлі мають алюмінієвий сердечник для рівномірного нагрівання. Зовнішня нержавіюча сталь полірована дзеркально для гладкого вигляду та легкого чищення. Це хороший базовий набір для бюджетних кухарів.
Набір посуду з нержавіючої сталі D3
Якщо ви хочете інвестувати у першокласний посуд, набір D3 з нержавіючої сталі All-Clad - хороший вибір. Цей комплект має три шари поперемінної обшивки з нержавіючої сталі та алюмінію на дні та боках горщика для чудової теплопровідності. Стінки та дно сковорідок товсті, тому сковороди рівномірно розподіляють тепло. Набір включає дві каструлі, каструлю для соте і запас, кожен зі своєю кришкою з нержавіючої сталі. Також є пара сковорідок без кришок, тож ви можете впоратись з різноманітними рецептами. Ручки призначені для того, щоб залишатись прохолодними під час приготування їжі, а каструлі сумісні з усіма варильними поверхнями, включаючи індукційні. Цей набір також безпечний для духовки до 600 градусів і може мити посудомийну машину.
Рейчел Рей створити смачний набір з нержавіючої сталі
Якщо ви облаштовуєте свою першу кухню, цей набір із 10 штук від Рейчел Рей - хороший вибір, оскільки він має ряд каструль та сковорідок з основними функціями, які ви хочете в посуді з нержавіючої сталі. Набір включає каструлю, каструлю та сковороду, кожен зі своєю скляною кришкою. Також є сковорода на 1 кварту та сковорода глибиною 10,25 дюйма без кришок, а також дерев'яна ложка та щілинний токар. Сковороди мають конструкцію серцевини для рівномірного розподілу тепла та силіконові ручки, які безпечні для духовки до 400 градусів. Вони виготовлені з нержавіючої сталі 18/10 класу. На горщиках також є травлене мірне позначення всередині та розкльошені обідки, що дозволяє легко виливати рідини з сковорідок, не створюючи безладу. Посуд також можна мити в посудомийній машині та сумісно з індукцією.
Набір Calphalon Premier з економії простору з нержавіючої сталі
Набори посуду можуть зайняти значну частину шафи на невеликих кухнях. Енергозберігаючий набір Calphalon вирішує цю проблему, роблячи всі три горщики штабельними. Каструлі та їх кришки гніздяться одна в одній, так що вони вмістяться в простір розміром з одну велику комору. Набір включає сковороду шеф-кухаря, каструлю та сковороду, кожен зі скляною кришкою. Цей набір має функції, які виходять за рамки простого зберігання. Три каструлі мають тришарову конструкцію та алюмінієву серцевину, алюмінієві ручки, що залишаються прохолодними, сумісні з індукцією, в посудомийній машині та в духовці до 450 градусів.
Набір Cuisinart Multiclad Pro з нержавіючої сталі з 12 деталей
Цей набір Cuisinart має шість каструль та сковорідок, які можуть переходити від індукційної плити до духовки, тобто у вас буде каструля майже для будь-якого рецепта, який ви хочете приготувати. Цей набір включає пару каструль, каструлю для соте, вкладиш для запасів і відпарювач, кожна з кришкою з нержавіючої сталі. Є також пара сотейників. Каструлі виготовлені з нержавіючої сталі 18/10 класу з тришаровою конструкцією та алюмінієвим сердечником. Технологія теплового оточення Cuisinart підтримує рівномірну температуру на дні та боках каструлі, тому немає гарячих точок, де їжа пересмажується. Кожна деталь має ручку з прохолодною рукояткою та конічний заливальний ободок без крапель. Вони сумісні з індукцією, можуть мити в посудомийній машині та в духовці до 550 градусів.
Cuisinart Французький класичний тришаровий посуд з нержавіючої сталі
Набір Cuisinart French Classic з нержавіючої сталі, імпортований з Франції, виготовлений з блискучої, полірованої нержавіючої сталі та має елегантно вигнуті ручки. Це чудовий погляд на класичний посуд. Але це не просто красиво. Ці каструлі високоякісні, мають три шари металевої облицювання, алюмінієвий сердечник, зовнішній шар 18/10 та внутрішній шар 18/10. Набір безпечний для індукційних варильних поверхонь, морозильних камер, посудомийної машини та духовки до 500 градусів. Прохолодні ручки з нержавіючої сталі мають контурний дизайн, який надає ручкам унікальний вигляд. Вони заклепані для додаткової міцності та мають упор для великого пальця для зручного управління. Цей набір із 13 частин включає пару каструль, каструлю, голландську піч та запас, кожен зі своєю кришкою з нержавіючої сталі. У ньому також є пара сотейників та вставка для макаронів.
SAVEUR SELECTS 10-частинний тришаровий набір посуду
Тришаровий комплект із 10 частин Saveur Selects Voyage Series - це вишуканий ансамбль найнеобхідніших предметів кухні. Кожна деталь має корпус з нержавіючої сталі та високопровідну алюмінієву серцевину для швидкого, рівномірного розподілу тепла. Дзеркально оздоблена зовнішня поверхня з нержавіючої сталі не фарбується, не тьмяніє і не іржавіє, а також протистоїть корозії, окисленню та поглинанню смаку. Кришки виготовлені з двостінної нержавіючої сталі з внутрішніми крапельними канавками та конденсаційними кільцями, які блокують вологу; це допомагає рівномірно розподілити смак по всій страві. Прохолодні ручки, рельєфні з фірмовою фрезерованою текстурою SAVEUR Selects, забезпечують комфортне ковзання. Цей багатоцільовий набір включає майже все, що потрібно для приготування супів та соусів, соте, смаження тощо. Ці каструлі підходять для всіх варильних поверхонь і можуть мити посудомийну машину та духовку до 500 градусів за Фаренгейтом. Цей набір постачається з 8-дюймовою сковородою, 10-дюймовою сковородою, сотею з 2 літрами, запіканкою з 4 літрами, кашпо з 8 літрами та чотирма змінними кришками.
Поширені запитання про ваш новий посуд з нержавіючої сталі
Ось декілька поширених запитань щодо використання та обслуговування посуду з нержавіючої сталі.
З. Чи безпечні каструлі з нержавіючої сталі в духовці?
Більшість сковорідок з нержавіючої сталі безпечні для духовки, але переконайтеся в інструкції. Майте на увазі, що каструлі з нержавіючої сталі з пластиковими ручками не будуть безпечними для духовки.
З. Чи можна каструлі з нержавіючої сталі мити в посудомийній машині?
Багато каструль з нержавіючої сталі можна мити в посудомийній машині, але перевірте інструкцію, щоб запобігти можливим пошкодженням.
З. Чи буде посуд з нержавіючої сталі працювати на індукційній варильній поверхні?
Не вся посуд з нержавіючої сталі працюватиме на індукційній варильній панелі, тому перевірте інструкцію, щоб переконатися, що набір сумісний з індукцією.
З. Як ви зберігаєте посуд з нержавіючої сталі?
Нержавіюча сталь міцна і зручна для зберігання. Він витримає укладання в шафу, але ви можете зберегти свій гарнітур у формі стільниці, підвісивши каструлі до стійки або помістивши посудину між кожною каструлею, щоб запобігти подряпинам.
З. Як довго служить посуд з нержавіючої сталі?
За належного використання та догляду високоякісний посуд з нержавіючої сталі може служити десятки років.