Важливе негайне, точне зчитування температури поверхонь для приготування їжі, особливо при обпалюванні стейків чи гамбургерів або при використанні обладнання, яке повинно досягти певної температури, наприклад, гриля чи піци. Замість того, щоб намагатися вгадати температуру, подумайте про інвестування в інфрачервоний термометр, який може дати точні показники.
Найкращий інфрачервоний термометр дозволяє грильникам та кухарям перевіряти температуру гриля, курця, сковорідки або води, а також зовнішню температуру їжі, не торкаючись її фізично. Це може суттєво допомогти готувати їжу з більш точною температурою і, зрештою, робити якіснішу їжу.
- НАЙКРАЩИЙ ЗАГАЛЬНИЙ: Klein Tools IR5 Подвійний лазерний інфрачервоний термометр 12: 1
- НАЙКРАЩИЙ ВИПУСК ДЛЯ ДОБРА Інфрачервоний термометр Etekcity 774 Температурний пістолет
- НАЙКРАЩЕ ЗА ГРИЛЬ: Прецизійні вироби Тейлора подвійної температури
- НАЙКРАЩЕ ДЛЯ КУХНІ: Cuisinart CSG-625 Інфрачервоний поверхневий термометр
- НАЙКРАЩЕ ЗА ТОЧНІСТЬ: Fluke 62 Max + інфрачервоний термометр
Що слід враховувати при виборі найкращого інфрачервоного термометра
Оснащення найкращим інфрачервоним термометром - це надійний спосіб активізувати гру з барбекю. Але знання того, на що слід звертати увагу в інфрачервоному термометрі, є ключовим. Ці маленькі інструменти можуть бути складними, тож обов’язково подумайте над кожним моментом під час покупок.
Зонди термопар проти безконтактних
Перш ніж приймати рішення про інфрачервоний термометр, важливо зрозуміти, що він може, а що не може робити, а також які інструменти використовувати, коли інфрачервоного випадає.
Інфрачервоні термометри відображатимуть лише температуру поверхні об’єкта. Вони корисні для перевірки решіток на грилі, чавунних сковородах або навіть морозильній камері. Кожен об'єкт випромінює певну кількість випромінювання, яке інфрачервоний термометр збирає і перетворює в електрику, а потім дає показання на основі електрики. Однак вони не можуть забезпечити внутрішнє читання.
Внутрішні показники є функцією зондів термопар, таких як звичайний термометр духовки або термометр м’яса. Ці зонди вставляються безпосередньо в м'ясо, суп, соус або інший продукт харчування, забезпечуючи точне зчитування зсередини. Вони найкраще працюють, коли зонд знаходиться всередині виробу, саме тому вони погано функціонують для вимірювання температури на поверхні.
Застосування
Інфрачервоні термометри - це інструменти. Як інструменти існують різні інфрачервоні термометри для різних ситуацій. Існують стандартні інфрачервоні термометри, які можна використовувати в кулінарії або в механічних цілях, а потім є інфрачервоні тимчасові сканери, що використовуються в медичній галузі.
Часові сканери не корисні для приготування їжі, оскільки їхні температурні вікна занадто малі, щоб бути корисними. Стандартні інфрачервоні термометри можуть відчувати набагато більший діапазон температур, ніж часовий сканер. Ці прилади забезпечують показники, що виходять далеко за рамки типового кулінарного режиму (як гарячого, так і холодного).
Температурний діапазон
Інфрачервоний термометр корисний для безлічі застосувань на кухні, таких як визначення температури морозильної камери, холодильника, варильної поверхні, внутрішньої температури духовки тощо.
Ця багатофункціональність вимагає робочого діапазону, який охоплюватиме всі ці температури. Взагалі кажучи, інфрачервоний термометр з діапазоном приблизно від -20 до 700 градусів за Фаренгейтом повинен забезпечувати достатній діапазон для перевірки будь-чого - від морозильної камери до комерційної фритюрниці. Більшість інфрачервоних термометрів відображають свій робочий діапазон на видному боці від термометра.
Емісивність
Випромінюваність звучить складно, але в цьому контексті вона зводиться лише до одного: наскільки легко інфрачервоний термометр може зчитувати температуру певних матеріалів. Для більш наукового пояснення мова йде про ефективність, з якою поверхня випромінює теплову енергію.
Інфрачервоний термометр може важко виміряти певні варильні поверхні, такі як мідь або полірована нержавіюча сталь. Моделі з регульованою здатністю випромінювання можуть бути корисними, оскільки ви можете регулювати термометр, поки не отримаєте точні показники.
Без регульованого коефіцієнта випромінювання інфрачервоний термометр може намагатися виявити температури на нержавіючій сталі, міді, анодованому алюмінії та інших типових поверхнях для готування.
Точність
Важливим є контроль температури поверхні, на якій готується їжа. Наприклад, для досягнення ідеального випалу на дорогому стейку потрібна певна температура поверхні, яку ви просто не можете оцінити за допомогою неточного термометра.
Найкращі інфрачервоні термометри орієнтуються на точність. Виробник зазвичай вказує точність, описану як плюс-мінус відсотка на одиниці. Термометр з точністю близько 2 відсотків можна вважати дуже точним. Якщо рецепт вимагає температури поверхні 350 градусів за Фаренгейтом, точний градусник буде вимкнений лише на 7 градусів, плюс-мінус. Це досить точно для приготування їжі або приготування на грилі.
Виробники часто використовують коефіцієнт для опису площі, яку термометр вимірюватиме з певної відстані. Наприклад, 12: 1 означає, що інфрачервоний термометр може перевірити коло поверхні діаметром 1 дюйм на відстані 12 дюймів. Що стосується приготування їжі та приготування на грилі, то цієї відстані 12: 1 зазвичай є більш ніж достатньою.
Простота використання
Одне з найбільш бажаних аспектів володіння інфрачервоним термометром - це те, наскільки ними просто користуватися. У більшості випадків для цього потрібна лише дещо рівномірна рука та натискання на курок. Просто підніміть кришку гриля або відкрийте духовку, направте її на свою їжу та врахуйте прочитане.
Більшість інфрачервоних термометрів мають можливість перемикання між Фаренгейтом і Цельсієм, які можна перемикати натисканням кнопки. Інші навіть мають функції, які тимчасово зберігають попередню температуру на екрані, забезпечуючи легкодоступні посилання.
Наші найкращі рекомендації
Далі наведено перелік кращих інфрачервоних термометрів на ринку. Обов’язково пам’ятайте про ці торгові міркування, порівнюючи їх.
Klein Tools IR5 Подвійний лазерний інфрачервоний термометр 12: 1
Домашні кухарі та майстри гриля, які шукають високоякісного інфрачервоного термометра, повинні розглянути цей довговічний варіант від Klein Tools. Завдяки рейтингу точності плюс-мінус 2 відсотки, відстані вимірювання 12: 1 та регульованій випромінювальній здатності для матеріалів, які важко виміряти, цей термометр відповідає традиціям високоякісних інструментів компанії.
Завдяки широкому діапазону температур - від -22 градусів до 752 градусів за Фаренгейтом - цей термометр забезпечує велику гнучкість для всіх видів приготування їжі, приготування на грилі та копчення. Легкий для читання дисплей із підсвічуванням та подвійне лазерне націлювання забезпечують надійну роботу користувачів. Функція автоматичного вимкнення сприяє тривалому часу автономної роботи; 9-вольтовий акумулятор, що входить до комплекту, повинен тривати до 10 годин безперервного використання.
Інфрачервоний термометр Etekcity 774 Температурний пістолет
Інфрачервоний термометр 774 від Etekcity має вражаючі функції, зазвичай зарезервовані для більш дорогих моделей. Широкий діапазон температур від -58 градусів до 716 градусів за Фаренгейтом підходить практично для будь-яких кулінарних потреб. Відстань вимірювання 12: 1 порівнянна з моделями вищого класу, як і з відміткою плюс-мінус 2 відсотки. Вбудований лазер допомагає точно визначити мету користувача, забезпечуючи ще більшу точність.
Інші висококласні функції цієї зручної для гаманців моделі включають легкий для читання РК-дисплей з підсвічуванням, функцію утримання, індикатор низького заряду батареї та регульовану емісію. До покупки входить 9-вольтовий акумулятор.
Прецизійні вироби Тейлора подвійної температури
З подвійним температурним термометром Taylor Precision Products любителям гриля не доведеться турбуватися про те, щоб кидати своє м’ясо на гриль, поки воно не стане досить гарячим - або здогадуватися, коли їх стейки готові. Ця модель має інфрачервоний термометр, а також термопару, що забезпечує точне вимірювання температури як їжі, так і варильної поверхні протягом декількох секунд.
Інфрачервоний термометр перевіряє температури від -67 градусів до 482 градусів за Фаренгейтом, тоді як термопара може вимірювати температури від -67 градусів до 626 градусів за Фаренгейтом. Безпека харчових продуктів тут на першому місці завдяки функції передачі / відмови, яка видає попередження, якщо температура їжі не є безпечною для споживання. Інші ключові функції включають функцію утримання та дисплей з автоматичним вимкненням, який допомагає зберегти час автономної роботи. Також в комплекті є 9-вольтовий акумулятор і нейлоновий чохол.
Cuisinart CSG-625 Інфрачервоний поверхневий термометр
Багато зайнятих кухарів та домашніх кухарів віддають перевагу впорядкованим інструментам, які дозволяють зробити роботу без зайвих клопотів. Інфрачервоний поверхневий термометр Cuisinart CSG-625 відповідає цій вимозі, пропонуючи швидкі та прості перевірки вимірювань лише натисканням на курок. Цей інфрачервоний термометр вимірює температуру на поверхнях від -58 градусів до 716 градусів за Фаренгейтом, що робить його корисним для перевірки решіток для гриля, чавунного посуду, печей для піци або каменів та сіток.
Вбудований лазер допомагає користувачам орієнтуватися саме там, де вони хочуть виміряти, а дисплей з підсвічуванням полегшує зчитування температури. Він також постачається з необхідною 9-вольтовою батареєю, а функція автоматичного відключення допомагає зберегти час автономної роботи.
Fluke 62 Max + інфрачервоний термометр
Що стосується точності, то Fluke 62 Max Plus - це власний клас. Цей термометр має діапазон вимірювань від -22 градусів до 1202 градусів за Фаренгейтом, з точністю до 1 відсотка. Завдяки відстані вимірювання 12: 1, регульованій випромінювальній здатності та подвійному лазеру досягти точних вимірювань легко.
На додаток до широкого діапазону вимірювань і точних показань, Fluke 62 Max Plus має великий дисплей з підсвічуванням для зручності читання. Він швидко міняється місцями між Цельсієм і Фаренгейтом, і він може витримати падіння з 3 метрів, або приблизно 9,8 футів.
Поширені запитання про інфрачервоні термометри
Існує багато інформації про найкращі інфрачервоні термометри. Нижче наведено збір загальних питань про те, як правильно вибрати інфрачервоний термометр, тож перевірте, чи є відповідь на ваш запит нижче.
З: На що слід звернути увагу, купуючи інфрачервоний термометр?
Є кілька речей, на які слід звернути увагу, купуючи інфрачервоний термометр. Вони включають:
- Регульована випромінювальна здатність для боротьби з блискучими варильними поверхнями.
- Точність 2 відсотки або менше.
- Діапазон принаймні до 700 градусів за Фаренгейтом (хоча, можливо, вам доведеться пожертвувати невеликим радіусом дії для додаткових функцій, таких як зонд термопари).
З. Чи безпечні інфрачервоні термометри?
Немає доведених ризиків використання інфрачервоного термометра. Однак рекомендується не піддавати нічий зір вбудованим лазерам.
З. Наскільки точні інфрачервоні термометри?
Найкращі інфрачервоні термометри мають точність до 2 відсотків або менше вимірювання. Отже, при зчитуванні 400 градусів фактична температура буде від 392 до 408 градусів.
З. Як мені відкалібрувати інфрачервоний термометр?
Більшість інфрачервоних термометрів не можна відкалібрувати. Однак перевірити точність термометра легко:
- Наповніть склянку льодом, а потім залийте водою
- Нехай воно сидить п’ять хвилин
- Тримайте термометр безпосередньо над крижаною ванною та проводьте вимірювання
Вимірювання повинно складати 32 градуси. Якщо цього не сталося, зв’яжіться з виробником.