Виставлення вина на повітря протягом певного періоду допомагає отримати повний смак деяких видів вина, особливо червоних. Аерація дозволяє частині алкоголю випаровуватися, видаляючи кльов із вина і підсилюючи сполуки, які надають вину смаку.
Незважаючи на те, що просте переливання може аерувати вино, воно може зайняти до 90 хвилин, щоб вино повністю провітрилося, що робить його недоцільним для деяких випадків. Рішенням є винний аератор, який кріпиться до отвору пляшки або до графину, дозволяючи вину провітрювати вино за лічені секунди. Винні аератори включають прості конструкції, які аерують вино за рахунок збільшення площі його поверхні під час наливання, а інші - електричні моделі, які додають кисню вину, коли воно протікає через камеру під тиском.
Цей посібник описує важливі відмінності між типами винних аераторів та ділиться особливостями, які надзвичайно важливо враховувати при покупці найкращого винного аератора. Для подальшого сприяння пошуку покупок, наступний перелік включає деякі найкращі варіанти винного аератора на ринку.
- НАЙКРАЩИЙ ЗАГАЛЬНИЙ: Набір Vinturi Deluxe Essential Red Pourer і графин
- НАЙКРАЩИЙ ВИПУСК ДЛЯ ДОБРА Вино аератор для вин Corkas
- ВИБІР ОНОВЛЕННЯ: Аератор системи збереження вина Coravin 802013
- НАЙКРАЩЕ З ФІЛЬТРОМ: Графір для винного аератора Vinvoli з осадовим фільтром
- НАЙКРАЩА ЕЛЕКТРИКА: Aervana Original: 1 Touch Luxury Винний аератор
- НАЙСТІЛЬНІШИЙ: Soireehome - у пляшковому аераторі для вина
Що слід враховувати при виборі найкращого винного аератора
Купуючи винний аератор для винної колекції або домашнього бару, корисно зрозуміти відмінності між типами, а також інші важливі фактори, такі як матеріал, фільтрація, зручність використання та естетика. Продовжуйте читати, щоб дізнатись більше про ці та інші важливі відмінності між винними аераторами.
In-Bottle проти Handheld
Існує кілька типів винних аераторів. Портативний аератор для вина тримають над склянкою, поки вино заливається через нього. Ці аератори розділяють вино на менші потоки і пропускають його через значну камеру, яка створює тиск і змушує кисень потрапляти у вино. Цей метод робить ручні аератори одним з найефективніших засобів аерації вина. Однак для ручного аератора потрібні дві руки - одна, щоб утримувати аератор, а друга, щоб пролити через нього вино. Це може бути незручно використовувати.
Аератори в пляшках складаються з пробок і графинів. Аератор пробки входить у отвір пляшки для вина, провітрюючи вино, одночасно слугуючи пробкою. Під час розливу аератор ділить вино на менші потоки, збільшуючи його поверхню та вплив повітря, коли воно протікає через пробку. Ця конструкція має більш гладкий вигляд і простіша у використанні, ніж ручний аератор, але вона не така ефективна при аерації.
Аератори в стилі графину дозволяють користувачеві провітрювати вино, переливаючи його. Аератор прилягає до отвору графину. Коли вино протікає через отвір графину, воно провітрюється. Цей тип аератора, як правило, має носик, що дозволяє користувачеві наливати вино в келих. Аератори для графину - чудовий варіант для тих, хто віддає перевагу подавати вино з графину на відміну від пляшки. Більшість графинів мають такий же об’єм, як пляшка вина.
Електричні аератори для вина, що працюють від акумуляторів, є найефективнішим способом аерації вина, і їх найпростіше використовувати. Вони також найдорожчі. Електричний аератор підходить до отвору пляшки для вина. Користувач натискає кнопку на аераторі, яка аерує вино перед тим, як додати його через носик, усуваючи необхідність наливати з пляшки.
Матеріал
Винні аератори, як правило, виготовляються зі сталі, пластику або скла. Хоча всі ці матеріали ефективно виконують аерацію вина, не додаючи жодного хімічного смаку, вони відрізняються тривалістю. Пластик і сталь витримують найкраще, тоді як скло більш крихке.
Аератори в пляшках, як правило, мають гумові прокладки, які дозволяють їм щільно з’єднуватися з отвором пляшки, щоб вони не випадали та не витікали під час розливу. Більшість аераторів у пляшках є пластиковими, що не дозволяє їм додавати занадто велику вагу у верхній частині пляшки для вина. Деякі з них - це скло, яке може бути естетичніше, ніж металеві або пластикові варіанти.
Портативні аератори складаються з формованих пластикових шматків, які легші за метал або скло і, отже, їх легше тримати під час заливки вина через них. Більшість портативних аераторів мають прогумовану смужку навколо корпусу, що дозволяє користувачеві надійно зчепитися з ним.
В електричних аераторах для вина використовується суміш пластикових та металевих деталей. Гумова прокладка навколо отвору дозволяє їм створити щільне ущільнення для пляшок вина.
Механізм фільтрації
Червоні вина часто мають осад у пляшці, який може потрапити у фужер, впливаючи на смак. Деякі портативні аератори містять вбудовану в аератор систему фільтрації, яка фільтрує ці осади під час аерації вина. Ці фільтри складаються з вставки з дротяної сітки.
Коли користувач виливає вино в аератор, воно спочатку проходить через фільтр, який видаляє осад, перед тим, як текти в аератор. Фільтрування цього осаду не тільки покращує смак вина, але й запобігає потраплянню осаду та потенційному засміченню аератора. Ці фільтри можна знімати, що дозволяє користувачеві очищати їх між використаннями.
Юзабіліті та зберігання
Аератори різняться тим, наскільки простими ними користуватися. Ті, хто шукає аератор, який є найпростішим у використанні, можуть розглянути електричну модель, оскільки вона додає кисню до вина простим натисканням кнопки. Більш доступні пробки та аератори в пляшках також відносно прості, оскільки користувач вимагає залити вино лише після відкорковування. Ручні аератори для вина вимагають трохи більше спритності, оскільки вимагають, щоб користувач тримав пристрій, одночасно виливаючи через нього вино, що може ускладнити управління ними.
Винні аератори також включають аксесуари, які полегшують їх зберігання. Більшість портативних та електричних аераторів постачаються з підставками, що дозволяють користувачеві демонструвати їх на прилавку або домашній панелі, тоді як багато в аераторах у пляшках мають невеликі дорожні мішечки. Деякі аератори допомагають зберігати вино, а аератори в стилі графину є оборотними, що дозволяє користувачеві залити залишки вина назад у пляшку.
Естетичний
Хоча винні аератори виконують чітку функцію, вони також можуть розглядатися як прикраса, коли їх виставляють як частину домашнього бару або смакують під час офіційної трапези. З огляду на це, багато аераторів мають округлі форми з хвилястими контурами.
Аератори в пляшках, як правило, мають довгі криволінійні носики, що додають контури пляшки для вина. Хоча більшість аераторів металеві або пластикові, інші - скляні, які можуть бути більш делікатними, а також більш привабливими. Деякі аератори вищого класу мають обтічну форму та обробку з нержавіючої сталі або полірованого нікелю.
Простота очищення
Невеликі тріщини та щілини, що дозволяють винним аераторам виконувати свої обов'язки, також можуть затримувати вино та залишки, ускладнюючи їх очищення.
Очищення електричного аератора передбачає прикріплення пристрою до чистої пляшки, наповненої чистою водою, і пропуск води через механізм. Більшість портативних аераторів вимагають від користувача розбирання пристрою для очищення внутрішніх деталей. Аератори в пляшках чистити найпростіше, оскільки їм просто потрібна тепла мильна вода, щоб пропустити через них залишки вина.
Оскільки для очищення через аератор потрібно текти вода, посудомийна машина не є практичним варіантом чищення винного аератора. Виробники аераторів рекомендують замість цього мити руки.
Наші найкращі рекомендації
У наведеному нижче списку враховано вищезазначені міркування щодо обробки поля та допоможе вибрати найкращий аератор для вина за типом. Цей список включає доступні аератори в стилі графин, а також електричні аератори високого класу. Будь-який із наведених нижче продуктів чудово справиться із покращенням природних смаків вина.
Набір Vinturi Deluxe Essential Red Pourer і графин
Хоча для використання може знадобитися трохи більше координації рук і очей, портативний аератор для вина пропонує найефективніші засоби додавання кисню до вина. Ця модель є однією з найкращих, приймаючи процес, який може зайняти більше години, і конденсуючи його в секунди. Він використовує форму, подібну до флейтового келиха, щоб створити тиск всередині пристрою для втягування повітря у вино, посилюючи його смакові якості. Цей аератор також включає фільтр, який видаляє осад під час аерації.
Хоча більшість портативних аераторів вимагають від користувача тримати його в руці, ця модель включає зручну підставку, яка тримає аератор під час заливки. Прогумована смужка навколо нижньої частини аератора дозволяє аератору щільно прилягати до підставки, тоді як прозора пластикова конструкція дозволяє користувачеві чітко розглядати процес аерації. Аератор легко розбирається для чищення, а підставка тримає аератор, коли він не використовується.
Вино аератор для вин Corkas
Газування вина не тільки для заможних. Цей аератор у стилі заливки коштує незначну частину моделей вищого класу і щільно прилягає до отвору пляшки з ребристою гумовою пробкою. Довгий носик використовує систему надування, яка додає тиск у камері, примушуючи кисень потрапляти у вино під час течії через носик і в келих.
Конструкція цього аератора також має ефект уповільнення потоку рідини, забезпечуючи більш точне розливання та меншу кількість розливів. Ця гладка конічна форма, яка розширює площу поверхні вина для оптимальної аерації, також робить його одним із найпривабливіших аераторів, які ви можете прикріпити до пляшки вина. Аератор складається з акрилового пластику, який міцний, а також легко чиститься.
Аератор системи збереження вина Coravin 802013
Ті, хто серйозно займається аерацією та консервуванням вина, можуть розглянути систему Coravin, яка використовує інноваційний дизайн, що дозволяє користувачеві наливати вино, не відкупуючи його. Аератор - один з громіздкіших варіантів на ринку, але це один з найбільш ефективних.
Коли аератор затискається до верхньої частини пляшки, голка проколює пробку, створюючи отвір для протікання вина. Аератор починає лити одним натисканням кнопки, направляючи вино через 24 окремі отвори, створюючи окремі потоки, які збільшують площу поверхні вина для оптимальної аерації. Ця система унікальна тим, що вона також зберігає вино. Виймаючи голку з пробки, вона може знову запечататися. Це зберігає вино свіжим протягом тижнів, а можливо і років.
Графір для винного аератора Vinvoli з осадовим фільтром
Завдяки своїй здатності як фільтрувати, так і провітрювати, це гідний варіант для поціновувачів червоного вина. Цей аератор використовує триступеневий процес аерації для додавання кисню до вина. І завдяки своїй прозорій конструкції цей аератор забезпечує користувачеві задоволення від того, що у вині утворюються бульбашки, коли повітря надходить у нього через внутрішню камеру тиску.
Тим часом сітчаста кошик у верхній частині аератора ловить будь-який осад, який може залишитися у вині, не даючи йому потрапити в келих. Цей аератор також включає зручну підставку, на якій тримається аератор, коли він не використовується, та м’який дорожній чохол для зберігання або транспортування. Оскільки шматки аератора можна розібрати, цю модель легко чистити.
Aervana Original: 1 Touch Розкішний аератор для вина
Хоча це суттєві інвестиції порівняно з іншими винними аераторами, інші аератори важко відповідати ефективності та простоті використання цього електричного винного аератора. Це не вимагає заливки або прицілювання, усуваючи випадкові розливи. Аератор кріпиться до пляшки з вином, потім натисканням кнопки випускається вино через кран аератора. Аератор створює тиск всередині, який змушує кисень потрапляти у вино під час проходження.
Це також один із найпривабливіших аераторів зі своїм обтічним дизайном та полірованим нікелевим покриттям. Для очищення просто наповніть порожню пляшку вина водою і пропустіть через аератор. Цей аератор постачається з двома трубками та шістьма батареями типу AAA, що живлять пристрій.
Soireehome - у пляшковому аераторі для вина
Цибулинна форма цього скляного аератора для вин служить цікавим предметом для розмови, а також засобом для відкриття букета та ароматів вибору вечора. Виготовлений із видувного скла, він має більш привабливий вигляд, ніж деякі аератори з пластику та металу. Велике горло цього винного аератора схоже на колбу алхіміка.
Цей аератор - це не лише зовнішній вигляд. Велике горло конденсує вино і кисень, щоб провітрювати його. Він також зручно кріпиться до отвору пляшки вина, що робить його простим у використанні. Гумова прокладка гарантує, що вона залишатиметься при створенні герметичного ущільнення, необхідного для виконання своєї роботи. Просто пропустіть через нього воду, щоб очистити аератор.
Поширені запитання про винні аератори
Тепер, коли ви знаєте більше про аератори, можуть виникнути нові запитання щодо них. Якщо у вас є сумніви щодо того, як найкраще використовувати новий винний аератор або як працюють аератори, читайте далі, щоб отримати відповіді на ці та інші поширені запитання щодо цих пристроїв.
З: Які вина потребують аерації?
Хоча аерація більшості будь-якого вина є хорошою ідеєю, аерація найбільше приносить користь молодим червоним винам, видаляючи різкіші запахи алкоголю. Червоні винні сорти, які найкраще виграють від аерації, включають Мерло, Каберне Совіньйон, Бордо та Сиру. Хоча білі вина не мають такої користі від аерації, процес все одно може покращити смак, одночасно покращуючи аромат.
З. При якій температурі вино має провітрюватися?
Це залежить від сорту вина. Оскільки під час подачі вино часто газується, вино повинно мати температуру, яка найкраще відповідає його типу. Наприклад, бордо слід подавати трохи нижче кімнатної температури, тоді як біле вино перед подачею слід охолодити.
З. Як мінімізувати вплив повітря на вино, яке вже провітрювалось?
Окрім доробки пляшки за одну порцію, найкращий спосіб мінімізувати вплив повітря - це переробляти залишки вина після подачі.
З. Як очищається винний аератор?
Винний аератор можна очистити, пропускаючи через нього чисту воду. Хоча використовувати невелику кількість м’якого мила для посуду - це нормально, втримайтеся від спокуси використовувати багато мила. Крім того, аератор не можна класти в посудомийну машину. Це може залишити залишки мила та вплинути на смак вина. Якщо в аераторі є шматки, що розходяться, розберіть аератор і ретельно промийте його.