Той, хто готує вдома, знає, наскільки трудомістким і повторюваним може бути розрізання інгредієнтів вручну, особливо якщо для приготування є велика кількість їжі. Найшвидший і найпростіший спосіб подолати цю проблему - за допомогою кухонного комбайна. Кухонний комбайн був винайдений у 1971 році французом П'єром Вердоном, а згодом доопрацьований засновником компанії Cuisinart у 1973 році. З тих пір сотні тисяч кухонних комбайнів були продані по всьому світу, оскільки люди усюди усвідомлюють цінність мати такий ефективний інструмент у своєму будинку кухня.
Є кілька факторів, про які слід пам’ятати, коли ви купуєте кухонний комбайн. Перш за все, чи краще мати кухонний комбайн або блендер? Окрім ціни, яка може коливатися від 40 до 300 доларів, у різних моделях є міркування щодо розміру, потужності та доступних функцій. Читайте далі, щоб побачити деякі найкращі кухонні комбайни для домашніх кухарів, незалежно від того, кухар ви чи хтось інший.
- НАЙКРАЩИЙ ЗАГАЛЬНИЙ: Гаммілтон-Біч 12-чашовий стек та кухонний комбайн
- НАЙКРАЩИЙ МАЛИЙ: Кухонний комбайн Cuisinart DLC-2ABC Mini-Prep Plus
- НАЙБІЛІШНІШЕ: Блендер / Процесор Ninja Mega Kitchen System (BL770)
Що слід враховувати, вибираючи найкращий кухонний комбайн
Деякі з основних факторів, які слід враховувати при виборі найкращого кухонного комбайна для потреб у домашній кухні, включають місткість чаші, потужність двигуна, типи та кількість ножів тощо.
Ємність чаші
Більша ємність чаші означає, що ви можете робити великі партії з усього, що готуєте. Це також означає, що прилад займе більше місця на вашій кухні. Дуже велика чаша також може бути проблемою для миття; це може бути незграбне миття вручну або займе занадто багато місця в посудомийній машині. Деякі моделі оснащені додатковою міні-чашею (або двома) із власними розмірами леза, що стане в нагоді невеликим партіям.
Кухонні комбайни стандартного розміру мають ємність приблизно 8 чашок. Малі або міні кухонні комбайни мають ємність від 3 до 5 чашок, а комерційні - до 32 чашок. Звичайно, навіть якщо ви створюєте багато залишків, ви завжди можете зберегти їх на інший день за допомогою відповідних контейнерів для зберігання.
Потужність двигуна
Може бути нічого більш розчарувального, ніж наявність інструменту, який просто недостатньо потужний, щоб зробити роботу. Можливо, гірше було б спалити двигун, коли ви лише на півдорозі. Якщо вашому кухонному комбайну потрібно виконувати складні завдання, такі як подрібнення горіхів, замішування тіста або пюре з упертих інгредієнтів, ви отримаєте перевагу від більш потужного двигуна.
Для більшого кухонного комбайна переконайтесь, що двигун має принаймні 450 Вт потужності для базової підготовки овочів та щонайменше 1000 Вт для більш жорстких робіт, таких як замішування тіста. Для дроблення льоду знадобиться набагато потужніший двигун, ближчий до 1500 Вт. Якщо це невеликий або міні-кухонний комбайн, то мотор від 250 до 300 Вт повинен зробити цю справу. Асинхронний двигун, який забезпечує крутний момент за допомогою електромагнітних полів індукції, може забезпечити сильнішу, надійнішу потужність і менше шансів на вигорання в порівнянні з іншими двигунами.
Леза
Найбільш поширене лезо в кухонному комбайні відоме як лезо “S” завдяки своїй формі. Лезо "S" може бути прямим краєм або тонко зубчастим лезом, що ідеально підходить для швидшого, рівномірного різання.
Кухонні комбайни також мають спеціально розроблені дискові лопатки, які кріпляться біля подаючої трубки / жолоба, що чудово підходить для тонкої нарізки овочів або м’яса. Інші леза включають подрібнювальні диски для продуктів, таких як сири чи картопля, і тверді пластикові леза для замішування тіста для піци або печива.
Функції
Найважливішою функцією будь-якого кухонного комбайна є подрібнення інгредієнтів з високою ефективністю та швидкістю. Одним вигнутим лезом, що обертається на високій швидкості, є основним методом досягнення цієї мети. Якщо двигун кухонного комбайна достатньо міцний, постійно обертається лезо “S” з часом перетворює ваші інгредієнти в пюре.
Більші, складніші кухонні комбайни пропонують широкий спектр функцій. На додаток до стандартної функції подрібнення, ці моделі можуть виконувати такі функції, як змішування смузі та подрібнення льоду. Загалом, більше потужності за лезом означає більше функцій, які будуть вам доступні.
Елементи управління
Найосновніші кухонні комбайни мають просту операцію одним натисканням кнопки, завдяки якій внутрішнє лезо обертається до деактивації. Друга кнопка дозволяє активувати імпульс, що дозволяє вам негайніше контролювати обсяг необхідної обробки, оскільки кнопка імпульсу працює лише тоді, коли ви на неї тиснете. Найкращі кухонні комбайни для домашніх кухарів мають елементи управління, які роблять їх простими та зручними у використанні.
Кришка і трубка для годування
Трубка для годування, яку також називають жолобом, здатна обробляти різні форми та розміри інгредієнтів, може виявитися дуже корисною. В якості прикладу можна розглянути такий великий овоч, як морква. Оскільки морква буває різного розміру, це економить час і зусилля, щоб її не потрібно було нарізати, перш ніж класти в кухонний комбайн. Багато моделей також мають регульовані розміри для подавальної трубки, тому перед обробкою вам не доведеться різати шматочки приблизно до однакових розмірів. Тим не менш, пам’ятайте, що завжди використовуйте поршень, щоб штовхати інгредієнти до прядильних лопатей; ніколи не користуйся пальцями.
Кришка повинна щільно прилягати до досить міцного ущільнення, щоб уникнути витоків, але ще не настільки міцних, щоб їх було важко часто відкривати та закривати. Шукайте кришки із захисною функцією, яка перешкоджає роботі кухонного комбайна, якщо кришка не заблокована.
Вкладення
Окрім різних типів лез, найпоширеніші насадки або аксесуари для кухонних комбайнів включають:
- ящики для безпечного зберігання невикористаних лез
- міні-чаші для менших партій інгредієнтів
- чаші блендера для отримання більш рідких інгредієнтів
Деякі кухонні комбайни пропонують келихи для змішування, які використовують власні спеціально розроблені ковпачки для приготування смузі.
Наші найкращі рекомендації
Кожен домашній кухар має різні стандарти, амбіції та потреби в тому, що він хотів би досягти на кухні. Відповідаючи переліченим вище критеріям, ці рекомендації для найкращих кухонних комбайнів можуть допомогти вам знайти модель, яка відповідає вашим планам приготування їжі.
Гаммілтон-Біч 12-чашовий стек та кухонний комбайн
Цей кухонний комбайн ємністю 12 ємностей не тільки універсальний та простий в експлуатації, але він може готувати їжу для сімейної трапези. Двошвидкісна 450-ватна модель Hamilton Beach має надзвичайно широку трубку для подачі, яка вміщує більші продукти, такі як цілий авокадо, для легкої, швидкої обробки та зменшення часу на підготовку.
«Stack & Snap» у назві продукту стосується унікальної системи складання, яка не вимагає скручування та фіксації чаші до основи, як інші кухонні комбайни. Ця патентна система дозволяє швидше та простіше налаштувати. Чаша плавно засовується в основу, не турбуючись про те, чи правильно вона закріплена та функціональна.
Цей кухонний комбайн також є однією з найлегших з усіх моделей у своєму класі - всього 6,57 фунтів, що полегшує переміщення та зберігання. Потужніший двигун став би вдосконаленням для кухонного комбайна такого розміру, але якщо ваші кулінарні амбіції скромні, то це цілком солідна покупка за не великі гроші.
Кухонний комбайн Cuisinart DLC-2ABC Mini-Prep Plus
Однією з найбільших скарг щодо кухонних комбайнів є те, скільки місця вони займають на вашому кухонному прилавку. Якщо вам потрібна машина, яка економить час і зусилля на обробці кількох простих інгредієнтів, таких як фрукти, овочі та зелень, для цього вам не потрібен фанат.
Ця 250-ватна модель від Cuisinart - це кухонний комбайн об’ємом 3 чашки, розміром лише 5 на 7 дюймів і вагою трохи більше 2 фунтів. Завдяки цьому компактному розміру легко знайти місце для нього навіть на найлюднішій кухні, і ви все одно матимете зручність у власності кухонного комбайна. Однак, якщо вам потрібна потужність для вирішення цього завдання - наприклад, подрібнення кавових зерен - будь-який кухонний комбайн, швидше за все, не вистачить. Чаша придатна для миття в посудомийній машині та включає спеціально розроблений шпатель.
Блендер / Процесор Ninja Mega Kitchen System (BL770)
Нечисленні кухонні комбайни на ринку можуть розчавити лід, але ця модель від Ninja є однією з них. Ця машина потужністю 2 кінські сили може похвалитися колосальними 1500 Вт електричної потужності, щоб розтерти лід у сніг для заморожених напоїв або снігових шишок. Він також включає різноманітні чаші та леза для обробки майже будь-якого виду приготування їжі.
Хоча ви можете використовувати насадки, однак вони найкраще підходять для ваших потреб, глечик для подрібнення 72 унції призначений для подрібнення льоду, чаша ємністю 8 чашок робить обробку інгредієнтів вітерець, а дві чашки по 16 унцій ідеально підходять для створення смузі. Усі чаші, глечики та чашки не містять BPA та не миють у посудомийній машині. База оснащена чотирма змінними швидкостями для змішування або подрібнення, що забезпечує її універсальність. Хоча цей конкретний кухонний комбайн не включає овочерізку, спеціалізований ніж для тіста може змішати 2 фунти тіста лише за 30 секунд.
Поширені запитання про ваш новий кухонний комбайн
Якщо ви новачок у кухонних комбайнах, прочитайте кілька поширених запитань та відповіді на них щодо цих зручних приладів. Як завжди, дуже уважно звертайтесь до інструкцій, що додаються до кухонного комбайна, і дотримуйтесь їх, щоб забезпечити безпечну та ефективну роботу. Багато виробників часто включають безкоштовний номер або ручку Twitter для подальших запитань, якщо після прочитання цього посібника у вас все ще є такий.
З: У чому різниця між кухонним комбайном і блендером?
Блендер більше підходить для рідкого вмісту, такого як смузі чи коктейлі, тоді як кухонний комбайн краще підходить для обробки твердої їжі, яка вимагає трудомісткої підготовки, наприклад, нарізки чи нарізки кубиками.
З: На що слід звернути увагу, купуючи кухонний комбайн?
Особливості, на які слід звернути увагу, включають потужність, універсальність, типи лез, розміри чаші та варіанти управління.
З: Кухонний комбайн якого розміру мені потрібен?
Розмір кухонного комбайна, який вам потрібен, залежить від кількості та видів їжі, яку ви хочете приготувати.
З. Чи можу я покласти лід у кухонний комбайн?
Вкладайте лід у кухонний комбайн лише у тому випадку, якщо він спеціально для нього розроблений; інакше ви притупите леза і, можливо, пошкодите чашу.