Набір посуду включає різноманітні каструлі, каструлі та кришки різних розмірів, щоб задовольнити різноманітні потреби у приготуванні страв. Більшість наборів включають одну або кілька каструль, сковородок і сотейників, а також, можливо, запас для приготування супів та рагу.
З такою великою кількістю варіантів та додаткових функцій, ви можете вибрати трохи найкращий набір посуду. У цьому посібнику детально викладено, на що слід звернути увагу в наборі посуду, різницю між різними типами посуду та які функції слід визначити пріоритетними під час пошуку.
- НАЙКРАЩИЙ ЗАГАЛЬНИЙ: Cuisinart MCP-12N Нержавіюча сталь Multiclad Pro
- НАЙКРАЩИЙ ВИПУСК ДЛЯ ДОБРА Набір посуду для прибирання посуду для посудомийної машини T-fal Signature
- НАЙКРАЩА НЕРЖАВЕЮЧА СТАЛЬ: Tramontina 80116 / 249DS Нержавіюча сталь для гурманів
- НАЙКРАЩИЙ НОНСТИК: Cuisinart GG-12 GreenGourmet Твердоанодований антипригарний
- НАЙКРАЩА МІД: Лагостіна Мартеллата Кована мідь
- КРАЩА КЕРАМІКА: GreenPan Valencia Pro Жорсткий анодований
- НАЙКРАЩИЙ ЛІТИЙ ЗАЛІЗ: Кухонна попередньо витримана чавунна мультиварка 2-в-1
- НАЙКРАЩЕ ДЛЯ МАЛИХ КУХН: Кальфалон Прем'єр-економія нержавіючої сталі
Посуд Матеріали
Перший фактор, який слід враховувати, коли ви шукаєте найкращий набір посуду, - це матеріали. Зазвичай виробники виготовляють посуд з одного з п’яти матеріалів: нержавіючої сталі, алюмінію, чавуну, міді або кераміки. Кожен матеріал має плюси і мінуси. Різні матеріали краще підходять для індукційних варильних поверхонь, плит зі склом або для використання під бройлером, тому враховуйте тип приготування їжі та плиту, яку ви будете використовувати. Читайте далі, щоб побачити, який із цих матеріалів може відповідати вашим потребам та уподобанням у приготуванні.
Нержавіюча сталь
Багато кухарів люблять нержавіючу сталь. Ця нереактивна варильна поверхня не залишає плям та іржі. На відміну від деяких інших матеріалів, нержавіюча сталь безпечна для варіння на сильному вогні та на індукційних варильних поверхнях. Деякі посуд з нержавіючої сталі містять шар іншого металу, наприклад алюмінію, між шарами нержавіючої сталі. Додатковий шар допомагає краще проводити тепло.
Коли ви купуєте нержавіючу сталь, ви можете помітити “сорт” сталі. Це міра його якості, довговічності та стійкості до температури. Цифри, такі як 18/8, 18/10 тощо, вказують кількість хрому та кількість нікелю відповідно. Отже, 18/8 - це 18 відсотків хрому і 8 відсотків нікелю. Менша кількість нікелю, як у нержавіючої сталі 18/0, робить її більш імовірною іржі. У більшості посуду використовується посудина 18/8 або 18/10, яка протистоїть корозії.
Набори посуду з нержавіючої сталі можуть коштувати дорожче, ніж інші варіанти. Набори найвищої якості мають більш товсті борти для довговічності та кращого розподілу тепла. Багато наборів можна мити в посудомийній машині. Перевірте інструкції виробника, щоб бути впевненими.
Алюміній
Алюміній сам по собі не дуже міцний метал. Більшість наборів посуду з алюмінію мають антипригарне покриття, щоб захистити алюміній і зробити його трохи міцнішим. Частина алюмінію анодована для його затвердіння. Посуд з анодованого алюмінію має кольорову зовнішність для захисту від корозії та плям. Інтер’єр може мати антипригарне або нержавіюче покриття.
Алюміній дешевший за деякі інші матеріали. Деякі набори можна мити в посудомийній машині, але рекомендації виробників часто відрізняються. Алюмінієвий посуд сам по собі не сумісний з індукційними варильними поверхнями. Кухарі повинні додати до основи диск з нержавіючої сталі, щоб варильна поверхня його розпізнала.
Чавун
Чавун забезпечує чудове збереження тепла, що робить його оптимальним вибором для випікання, пасірування, випікання та смаження. Ви можете побачити як чавун з покриттям, так і без покриття. Чавун без покриття вимагатиме більш інтенсивного догляду та уваги до чищення. Це не в посудомийній машині, і час від часу може знадобитися перепроектування. Але чим більше ви використовуєте чавун без покриття, тим більше поверхня стає непригарною. Чавун без покриття теж універсальний. Використовуйте його на плитах і грилях, у духовці або біля багаття.
Чавунний посуд з емальованим покриттям не потребує приправ. Також безпечно готувати більш кислу їжу, чого не можна робити на сковородах без покриття. Деякі люди віддають перевагу зовнішньому вигляду чавуну з покриттям перед покриттям без покриття, оскільки він має багато яскравих кольорів. Деякі шматки можна мити в посудомийній машині. Перевірте рекомендації виробників.
Мідь
Мідь швидко реагує на зміну температури, тому каструлі та каструлі швидко нагріваються та охолоджуються. Багато наборів посуду з міді насправді являють собою нержавіючу сталь з тонким мідним покриттям. Набори вищої якості виготовляються повністю або майже повністю з міді. Навіть у цих наборах інтер’єр може мати покриття з нержавіючої сталі або олова для захисту від плям.
Мідний посуд з часом знебарвлюється і вимагає особливої обережності, щоб зберегти блискуче покриття. Чистий бондер не працюватиме на індукційній варильній поверхні; нержавіюча сталь з мідним покриттям буде.
Керамічний
Більшість посуду з кераміки має алюмінієву серцевину та магнітне покриття на основі силікону. Силікон походить з діоксиду кремнію, який походить з піску. Ось чому цей тип посуду вважається керамічним.
Покриття надає каструлям антипригарне покриття і не відшаровується, як деякі дешеві антипригарні покриття. Він також нетоксичний і не містить політетрафторетилену (PTFE) та перфтороктанової кислоти (PFOA). Алюмінієва серцевина забезпечує рівномірний розподіл тепла. Ці каструлі та каструлі можна використовувати на всіх типах варильних поверхонь. Більшість керамічних наборів посуду є
можна в посудомийній машині. Однак миття рук може продовжити термін служби набору.
Що слід враховувати при виборі найкращого набору посуду
Окрім матеріалів, вам потрібно визначити інші особливості, які є найбільш важливими в наборі посуду, який ви в кінцевому рахунку купуєте. Найкращі набори посуду бувають різних розмірів та асортиментів. Деякі включають унікальні кришки або ручки. Міркування щодо чищення та догляду можуть різнитися залежно від набору.
Розмір і номер
Кількість наборів посуду в кожному наборі може дуже різнитися. Хоча деякі набори можуть мати лише три штуки, інші набори включають 12 і більше. Подумайте про свої потреби у приготуванні їжі та про доступний простір на кухні, щоб визначити, чи менший чи більший набір вам найкраще послужать.
Окрім кількості деталей у кожному наборі, враховуйте також розмір кожної деталі в наборі. Якщо ви живете поодинці або лише з однією людиною і вважаєте за краще готувати окремі порції, ваші потреби, швидше за все, будуть сильно відрізнятися від потреб великої родини чи людей, які люблять готувати навалом і заморожувати страви.
Каструлі та сковорідки
Кожен набір посуду включає різну суміш каструль та сковорідок. Ось деякі найпоширеніші:
- Сковорода: Сковорода, яку також називають сковородою або сковородою, є неглибокою, із закругленими сторонами, нахиленими як миска. Це добре для приготування їжі на сильнішому вогні та легкого переміщення інгредієнтів на сковороді. Деякі загальні способи використання сковорід включають обсмажування, скремблювання або смаження яєць.
- Сковорода: Це може виглядати як сковорода, але сотейник має прямі боки, які сидять перпендикулярно дну, надаючи йому більшу площу поверхні, ніж сковорода. Сковороди зазвичай містять кришку і ідеально підходять для приготування соусів, запікання або смаження продуктів.
- Каструля: Ця сковорода має високі рівні боки і має кришку. Каструлі бувають різних розмірів, починаючи приблизно з кварти. Вони корисні для супів, соусів, рису, локшини та яєць, зварених круто. Ви можете залишити кришку увімкненою, щоб запобігти випаровуванню, або зняти її, щоб зменшити кількість соусів та запасів.
- Запаси: Зазвичай принаймні 8 кварт, запаси дуже великі та глибокі, що робить їх ідеальними для варіння супів або відварювання макаронних виробів.
- Сковорода: Сетки - це плоскі каструлі, які зазвичай бувають квадратними або прямокутними. Їх розмір і форма створюють більшу поверхню кулінарії, ніж сковорода. Сковорідки чудово підходять до млинців, французьких тостів, гарячих бутербродів та бекону.
Кришки та ручки
Далі розглянемо кришки та ручки, що входять до кожного комплекту. Багато наборів посуду мають кілька кришок, які працюють у наборі. Наприклад, одна і та ж кришка може підходити до каструлі та сотейника. Якщо ви передбачаєте необхідність кришок для кожного окремого предмета в наборі, ви хочете звернути пильну увагу під час покупок.
Деякі кришки виготовляються з того самого матеріалу, що використовується для горщика, що робить їх краще витримувати тепло. Навпаки, скляні кришки дозволяють легко контролювати їжу. Але скляні кришки можуть не витримувати високих температур або використання духовки.
Деякі ручки оснащені силіконом або іншими засобами, щоб підтримувати їх охолодження, коли посуд гарячий. Дизайн ручки також може вплинути на зберігання. Знімні ручки мінімізують необхідний простір для зберігання. Інші ручки ускладнюють вкладання деталей для компактного зберігання. Якщо ви плануєте повісити каструлі та каструлі, обов’язково шукайте набір з ручками, який це дозволяє.
Простота очищення
Нарешті, розгляньте рекомендації щодо догляду. Деякі набори посуду придатні для миття в посудомийній машині. Інші вимагають миття рук. Загалом посуд із нержавіючої сталі та кераміки може йти в посудомийній машині. Набори з антипригарного алюмінію, чавуну та міді потрібно мити вручну, якщо виробник не зазначив інше. Незважаючи на те, що посуд з нержавіючої сталі та кераміки можна мити в посудомийній машині, багато виробників рекомендують мити руки, щоб продовжити термін служби набору.
Наші найкращі рекомендації
Ось найкращі варіанти найкращого набору посуду. З урахуванням вищезазначених міркувань, наведені нижче варіанти представляють різноманітні набори посуду з різними розмірами, асортиментом посуду та додатковими функціями.
Cuisinart MCP-12N Нержавіюча сталь Multiclad Pro
Поверхня кухонного посуду Cuisinart, що складається з 12 частин, виготовлена з нержавіючої сталі, не змінить смаків, не вступить у реакцію з продуктами та не спричинить плям. Тришарова конструкція включає серцевину з чистого алюмінію для оптимальної теплопровідності та матову зовнішність з нержавіючої сталі. Прохолодні ручки, надійно закріплені заклепками з нержавіючої сталі, забезпечують легке та комфортне керування. Кожна деталь у наборі має унікальний ободок без заливання крапель для зменшення розливу та бризок.
Набір із 12 частин включає каструлі з кришкою об’ємом 1,5 і 3 літри, відкриті сковорідки розміром 8 і 10 дюймів, каструлю для соте з кришкою об’ємом 3,5 літра, казан із кришкою в 8 літрів та вставку для пароварки з кришкою. Цей набір посуду безпечний для духовки до 550 градусів за Фаренгейтом, а також для посудомийної машини для легкого очищення.
Набір посуду для прибирання посуду для посудомийної машини T-fal Signature
Фізичним особам, котрі мають бюджет, слід розглянути набір посуду T-Fal Signature з антипригарним посудом. Цей набір із 12 деталей оснащений індикатором Thermo Spot від T-Fal, який стає червоним, коли посуд гарячий і готовий до використання. Кришки із загартованого скла, що провітрюються, блокують вологу та тепло. Ергономічні термостійкі ручки на кожній деталі забезпечують комфортне приготування їжі та допомагають уникнути опіків.
Набір включає 7,75- і 11-дюймові сковороди; Каструлі з 1 і 2 літрами; 5,5-літровий запас з кришкою; 10,25-дюймову сковороду; і ложка, ковш та шпатель. Кожен шматок безпечний у духовці до 350 градусів за Фаренгейтом. Кожен з них можна мити в посудомийній машині та оснащений антипригарним внутрішнім та зовнішнім покриттям, що не містить PFOA, свинцю та кадмію, для легкого очищення.
Tramontina 80116 / 249DS Нержавіюча сталь для гурманів
Набір посуду від 12 штук Трамонтіни має тришарову конструкцію, що покривається, для чудового розподілу тепла та провідності. Кожна деталь складається з магнітної нержавіючої сталі 18/10; алюмінієвий сердечник; легкий в прибиранні, дзеркально відшліфований зовнішній вигляд; та інтер’єр з атласною обробкою. Литі ручки з нержавіючої сталі прикріплені до каструль для підтримки та довговічності. Кришки встановлені з точністю.
Набір включає 8 і 10-дюймові сковорідки, глибоку каструлю, оброблену кришкою на 5 літрів, каструлі з кришкою на 1,5, 2 та 3 літри, та каструлю з кришкою на 8 літрів. Набір сертифікований NSF для використання на професійних кухнях.
Cuisinart GG-12 GreenGourmet Твердоанодований антипригарний
Набір посуду GreenGourmet із 12 предметів Cuisinart - чудовий вибір для посуду, що не тримається. Твердоанодовані алюмінієві каструлі та сковорідки без PTFE та PFOA стійкі до подряпин. На відміну від інших варіантів посуду з антипригарним посудом, цей набір має керамічну антипригарну поверхню на водній основі, яка не відшаровується та не забруднює продукти.
Набір включає 8-дюймову сковороду, 10-дюймову кришку для соте, кришку з каструлями на 1,5 і 2,5 літри, повсякденну каструлю з кришкою на 3 літри, запас із кришкою на 6 літрів та вставку для пароплава. Цей антипригарний набір також розроблений для забезпечення оптимальної теплопровідності для зменшення споживання енергії. Це безпечно для духовки до 400 градусів за Фаренгейтом та безпечно для бройлерів.
Лагостіна Мартеллата Кована мідь
Екстер’єр з нержавіючої сталі, забитий набором Lagostina Martellata, із мідним покриттям додає елегантності та стилю будь-якій кухні. Тришарова конструкція з двома шарами нержавіючої сталі навколо алюмінієвої серцевини забезпечує рівномірний розподіл тепла. Внутрішня частина кожного виробу виконана з високоякісної нержавіючої сталі 18/10, яка ідеально підходить для смаження м’яса та збереження смаку.
Набір із 10 штук включає сковороду на 8 і 10 дюймів, каструлі із кришкою на 2 і 3 літри, глибоку каструлю з соусом 3 літри з кришкою та кастрюлю на 6 літрів із кришкою. Кожна деталь цього набору оснащена щільно прилягаючими кришками з нержавіючої сталі, литими ручками з нержавіючої сталі для стійкості та довговічності та розкльошеними краями для безладного заливання. Набір безпечний для бройлерів та духовки до 500 градусів за Фаренгейтом.
GreenPan Valencia Pro Жорсткий анодований
Набір посуду GreenPan Valencia Pro виготовлений з твердого анодованого алюмінію. У керамічному покритті, що вливається алмазом, не міститься PFOA, PFAS, свинець та кадмій. Це не буде виділяти токсичні пари в їжу. Індукційні основи Magneto забезпечують ідеальну нагрівальну поверхню для випалювання та побуріння навіть на індукційних варильних поверхнях. Твердо анодований алюміній робить ці каструлі стійкими до подряпин і надзвичайно міцними.
Це набір посуду з чотирьох частин, який включає каструлю на 2 літри, сковороду діаметром 9,5 дюйма, каструлю для соте 3 літри та одну змінну кришку. На відміну від деяких антипригарних каструль та каструль, із ними безпечно використовувати металевий посуд. Цей набір можна мити в посудомийній машині, а також у духовці та у бройлерах до 600 градусів за Фаренгейтом. Кришка безпечна для духовки до 425 градусів. Виготовлена зі скла, кришка дозволяє кухарям стежити за своїми творіннями.
Кухонна попередньо витримана чавунна мультиварка 2-в-1
Цей чавунний комбінований набір від Cuisinel включає два різнобічні кулінарні вироби: голландську піч на 3 літри та 10-дюймову неглибоку сковороду. Використовуйте шматочки окремо, або використовуйте сотейник як кришку для голландської печі. Чавун попередньо налаштований і готовий до використання, коли він надходить. Приправа пропонує легко вивільне покриття, яке стає більш липким при багаторазовому використанні.
Ці чавунні деталі підходять для всіх варильних панелей, включаючи газові, електричні, плоскі та індукційні. Вони також безпечні для духовки, гриля та багаття. Чавунна конструкція забезпечує чудове збереження тепла та рівномірний нагрів для оптимальних результатів приготування.
Кальфалон Прем'єр-економія нержавіючої сталі
Особи, які не знаходяться на просторі шафи, можуть задуматись про економний набір посуду з нержавіючої сталі, що складається з 15 частин, Calphalon. Шматки гніздяться разом, щоб заощадити до 30 відсотків на просторі для зберігання порівняно з іншими комплектами. Каструлі та каструлі складаються у будь-якому порядку, тому кухарі можуть розмістити найчастіше використовувані каструлі зверху.
Набір включає 8-, 10- і 12-дюймові сковорідки, каструлі з кришкою на 2,5 і 3,5 літри, каструлю з супом на 4,5 літри, каструлю з сотею на 3 літри, соте з кришкою на 5 літрів та 8-літровий критий запас. Тришарова металева конструкція нагрівається рівномірно. Алюмінієва серцевина добре зберігає тепло. Шматки мають ручки з нержавіючої сталі та кришки із загартованого скла. Цей набір можна мити в посудомийній машині, духовці до 450 градусів за Фаренгейтом, а також безпечним для використання з металевим посудом.
Поширені запитання про набори посуду
Набір посуду - це не лише порівняно велика покупка, а й те, чим ви будете користуватися майже щодня. Знайти найкращий набір посуду для ваших потреб дуже важливий, тому у вас все ще можуть виникнути запитання. Ось відповіді на поширені запитання.
З. Який тип набору посуду мені потрібен?
Найкращий набір посуду буде різним залежно від типу їжі, яку ви готуєте, та ваших уподобань на кухні. Наприклад, набір посуду з антипригарними каструлями може бути найкращим варіантом для людей, які надають перевагу простому прибиранню. Чавун - популярний вибір серед людей, які шукають універсальний шматок, який може обсмажувати м’ясо на плиті, а потім переносити в духовку, щоб закінчити готування. Нарешті, набір посуду з нержавіючої сталі - чудовий вибір для тих, хто любить готувати при високих температурах або хоче набір для посудомийної машини.
З. Яка найбезпечніша посуд для вашого здоров’я?
Багато типів посуду безпечні і не просочуватимуть жодних речовин у вашу їжу. Сюди входять чавун, нержавіюча сталь, кераміка та мідь.
З. Як довго триватиме моя посуд?
Тривалість життя вашого набору посуду залежить від типу посуду, який ви отримуєте, як часто ви його використовуєте та як ви за ним доглядаєте. У середньому більшість наборів посуду витримують від 3 до 5 років.