Баристи в усьому світі присвятили себе ремеслу, щоб витягнути з кави найсмачніший смак, придумуючи якісь неймовірні напої. Цілком природно, що любителі кави хочуть повторити такий рівень смачності вдома. А якщо ви жадаєте капучино - еспресо, розшароване на пару або спіненому молоці, можливо, пора перейти від стандартної кавоварки до спеціального обладнання, яке дозволить вам варити як професіонал.
Однак існують різні типи машин для приготування капучино, і було б доцільно вкласти гроші в той, який вам справді сподобається використовувати. Тож читайте далі, щоб дізнатись, на що слід звертати увагу під час покупок - і чому ці моделі вважаються одними з найкращих виробників капучино.
- НАЙКРАЩИЙ ЗАГАЛЬНИЙ: Breville BES870XL Barista Express
- НАЙКРАЩИЙ ВИПУСК ДЛЯ ДОБРА Насос для приготування еспресо та капучино De’Longhi EC155
- НАЙКРАЩЕ ДЛЯ ПОЧАТКІВ: Gaggia RI9380 / 46 Classic Pro
- НАЙКРАЩИЙ НАПУВАЛЬНИЙ: Кавоварка еспресо Rancilio Silvia
- НАЙКРАЩИЙ НАДАВТОМАТИЧНИЙ: Повністю автоматична машина для еспресо Philips серії 3200
- НАЙКРАЩИЙ СУМІСНИЙ POD: Оригінальна еспресо-машина Nespresso Lattissima Pro
- НАЙКРАЩИЙ КЕРІВНИЦТВО: Кавоварка еспресо Flair
- НАЙКРАЩИЙ ПОРТАБ: Портативна машина для еспресо STARESSO
Типи виробників капучино
Витягнути хороший еспресо може бути видом мистецтва, але не всі зранку відчувають творчість. На щастя, від кнопкової суперавтоматики до ручних машин, які дозволяють шанувальникам контролювати всі аспекти процесу, на ринку представлений широкий спектр якісних виробників капучино.
Вручну
Ручні машини дозволяють максимально контролювати вашу чашку: підсилювання, подрібнення, хронометраж, навіть натискання ґрунту залежить від пивовара. Для самого еспресо користувачі маніпулюють важелем, щоб генерувати тиск, який роздуває майже киплячу воду через пристрій, який називається груповою головкою. Кипляча вода повинна досягати мінімум семи барів тиску, коли вона рухається по кавовій гущі, що лежить у портафільтрі. Деякі баристи вважають, що дев'ять барів тиску (приблизно в чотири рази більше, ніж використовується в автомобільній шині) є ідеальними, хоча інші стверджують, що чим вищий тиск, тим тонший продукт.
Потрібно трохи практики, щоб розробити техніку, щоб витягнути з вашої машини максимум. Більше того, чищення та обслуговування машини є обов’язковим: стирання при кожному використанні, промивання фільтрів та регулярне видалення накипу повинні підтримувати більшість ручних машин у високій формі. У спеціалізованих кав'ярнях часто використовують ручні машини для приготування кави найвищого класу, і на ці машини, як правило, чудово дивитись. Звичайно, після приготування еспресо, якщо вашою метою є капучино, ви повинні створити розпарене або спінене молоко, щоб закінчити свій шедевр.
Напівавтоматичний
Напівавтоматичні виробники капучино дають домашнім пивоварам можливість робити переважно капучино без рук. Поєднання налаштовуваності та зручності, напівавтомати - хороший вибір для тих, хто хоче трохи контролювати свій досвід капучино без клопоту про повністю ручну машину.
Деякі напівавтоматичні моделі оснащені автоматичними подрібнювачами, піноутворювачами для молока, відпарювачами та безліччю налаштувань тонкості та часу. Однак остерігайтеся, що ці додаткові зручності додають трохи додаткової роботи у відділі технічного обслуговування. Автоматичні подрібнювачі потрібно очищати від ґрунту, щоб підтримувати оптимальні умови роботи, а парові палички та піноутворювачі молока можуть засмічуватися молоком від попереднього використання.
Супер-автоматичний
Суперавтоматичні капучино роблять все це: подрібнюють квасоля, витягують постріл еспресо та готують молоко на пару. У деяких моделях є дисплеї, які дозволяють змінювати деякі налаштування, але здебільшого це машина для людини, яка хоче натиснути кнопку, відправитися під душ і повернутися до смачного капучино.
Суперавтомобілі часто можна зустріти в традиційних кав'ярнях через їх бездогадну доставку. Вони, як правило, трохи дорожчі, але натомість пропонують зручність та послідовність. Як і напівавтомобілі, слід підтримувати суперавтоматику, і оскільки вони автоматично виконують весь процес, їх шліфувальні машини, піноутворювачі та інші аксесуари вимагають очищення після використання.
Кавова машина
За допомогою пивоваріння для стручків увесь продукт загортається у готовий алюмінієвий та пластиковий ковпачок. Домашній пивовар просто завантажує стручок у пристрій, натискає кнопку, а машина робить все інше.
Ефективні та послідовні машини для стручків пропонують ідеальне безтурботне капучино. Час підготовки закінчується нанівець, а прибирання - це швидко, оскільки стручок автономний. Звичайно, кожен стручок - це шматок сміття - так що не найзеленіший спосіб приготування капучино - і стручки не є універсальними; не кожен стручок підходить для кожного виробника, тому володіння кавоваркою може означати звернення до конкретного виробника.
Що слід врахувати, вибираючи найкращу кавоварку
Машини для приготування капучино мають різноманітні деталі та насадки, які критично впливають на досвід приготування пива та пиття. Враховуючи наступні фактори, особливості та варіанти, роблячи покупки у виробника капучино, який вам найбільше підійде.
Напої для напоїв
Більшість капучино-машин не готують стандартну каву; вони присвячені спеціалізованій суміші, яку можна описати як мокру, суху або суху в кістках, залежно від співвідношення між еспресо, паровим молоком та молочною піною. Контроль над цими співвідношеннями дає пивоварам можливість спробувати різні речі. Найкращі машини для капучіно матимуть пристосування для приготування молока.
Особливості
Виробники капучино пропонують ряд інших додатків та функцій.
- Фільтри для води захищають як смак кави, так і внутрішні частини машини.
- Парові палички перегрівають молоко до ідеальної температури.
- Піноутворювачі молока додають молоку більше повітря для отримання більш пухнастої піни.
- Програмовані дисплеї дозволяють регулювати налаштування.
Естетичний
Більшість машин для капучино занадто великі, щоб їх було зручно зберігати, тому важливо придбати такий, який доповнює ваш кухонний декор. На щастя, конструкції перевершують гаму від гладкої кабіни космічного корабля до прикрашених творів мистецтва. Багато виробників капучино мають деякі металеві деталі, особливо для створення необхідного тиску. Верхні верстати вибирають суцільнометалеву конструкцію, яка забезпечує довговічність та зовнішній вигляд.
Очищення та обслуговування
Як правило, виробники капучино потребують більше чищення та обслуговування, ніж звичайні кавові машини. Через інженерію та процес, необхідні для приготування капучино, підтримка машини в чистоті та догляді необхідна для тривалого використання.
Після кожного використання машини слід очищати від ґрунту, промивати та протирати. Внутрішньо вапняний наліт - ворог. Навіть якщо домашній пивовар використовує воду в пляшках або не має жорсткої води, все одно слід провести видалення накипу. Оскільки машини для приготування капучино створюють стільки тиску, підтримка чистоти внутрішніх органів має вирішальне значення для безпечної та ефективної роботи. Жорстка вода з крана утворює у машині тверді накипи, які можуть пошкодити роботу. Навіть машини, що працюють на дистильованій воді, повинні очищати накип принаймні двічі на рік, пропускаючи через машину розчин з гарячою водою та оцтом.
Наші найкращі рекомендації
Найкращі виробники капучино забезпечують пивоварам бажаний рівень контролю, добре виглядають на кухонному прилавку, їх легко мити та пропонують привабливі функції - за правильної ціни. Ці критерії використовувались у виборах нижче, щоб пивовари з різним рівнем кваліфікації, бюджетом та цілями капучіно могли знайти найкращу машину для своїх потреб.
Breville BES870XL Barista Express
Breista’s Barista Express - це напівавтоматична машина, яка пропонує чудове поєднання можливостей налаштування, якості та зручності. Вибагливий любитель кави може вибрати серед 16 рівнів вишуканості із вбудованої млинки, тоді як насадка для піноутворення для молока робить коротку роботу з перетворення еспресо в капучино.
Машина має розміри 12,5 дюйма на 12,6 дюйма на 13,1 дюйма, а її нержавіюча сталь над пластиковим корпусом надає Breville вигляду, якщо не загальну довговічність, більш дорогої машини. Для технічного обслуговування потрібно трохи жиру на ліктях, але регулярне видалення накипу та щотижневий режим прання допоможуть гарантувати повну функцію протягом тривалого часу.
Насос для приготування еспресо та капучино De'Longhi EC155
Щоб поєднати можливості та доступність, погляньте на напівавтоматичну машину для приготування еспресо та капучино De’Longhi. EC155 може виробляти тиск в 15 бар для надвисокої якості еспресо, і він сумісний як із землею, так і під стручком. Поворотний струминний піноутворювач гарантує пінисте молоко, а автоматизовані системи дозволяють певний контроль для користувача.
Акценти з нержавіючої сталі підкреслюють сучасний дизайн De’Longhi, а знімні деталі, які можна мити в посудомийній машині, полегшують обслуговування. Хоча в машині 12,2 дюйма на 19,3 дюйма на 15 дюймів бракує шліфувальної машини і не забезпечує повного управління ручною машиною, її комбінація функцій і зручності робить її вдалим вибором, особливо для тих, хто має бюджет.
Gaggia RI9380 / 46 Classic Pro
Налаштування та експлуатація Gaggia RI9380 / 46 є простими, що робить цю модель розумним вибором для бажаючих барістів. Цей напівавтоматичний виробник капучіно може витягнути подвійний постріл еспресо менш ніж за 30 секунд, і ті, хто хоче глибше заглибитися у варіння, можуть це зробити завдяки таким функціям управління, як автоматичне вимкнення та триходовий автоматизований соленоїд клапан для випуску води під тиском з ґрунту після заварювання. Існує також значний резервуар для води для варіння кількох чашок, нагрівач для чашок та кошик із фільтром під тиском, який виштовхує землю у резервуар перед тим, як через нього пропустити воду.
Розміри 9,5 дюйма на 8 дюймів на 14,2 дюйма у Gaggia означають, що він займає достатній відбиток на кухонному прилавку, однак покриття з матової нержавіючої сталі надзвичайно привабливе. Технічне обслуговування є стандартним: після кожного використання протирайте, промивайте піддон для крапель та резервуар для води та обов’язково продувайте пар через парову трубу, щоб вигнати залишки висушеного молока.
Кавоварка еспресо Rancilio Silvia
Завдяки високо спрощеному інтерфейсу, повністю шарнірній паровій паличці та портафільтру широкого діаметру ця модель Silvia має якісні характеристики, які більшість користувачів хочуть бачити в напівавтоматичній машині для капучіно. Навіть краще, видалення накипу на цій машині є простим і простим у вивченні.
Також Silvia може похвалитися резервуаром для води з найбільшим об'ємом - два літри - будь-якої домашньої еспресо-машини у світі, тому вона підходить для обслуговування кількох гостей одночасно. 30-фунтовий верстат має розмір 9,2 дюйма на 11,4 дюйма на 13,3 дюйма, а його залізний каркас і конструкція з нержавіючої сталі роблять гладкий, міцний прилад.
Повністю автоматична машина для еспресо Philips серії 3200
Серія Philips 3200 - це супер-автоматична машина професійного класу, яка забезпечує послідовний, смачний капучино із зручною кнопкою. 3200 пропонує легке заварювання одним дотиком та короткий час заварювання. Вбудована керамічна шліфувальна машина для шліфування пропонує 12 налаштувань, і пивовар може вибирати між еспресо, капучино, кавою, латте-маккіато та американським.
Незважаючи на те, що експлуатація та очищення - це на вітрі ―, користувачі повинні лише очистити машину від накипу раз на 5000 заварювань завдяки спеціальному фільтру для води! ― Встановлення дещо ускладнене, тому перед налаштуванням обов’язково прочитайте посібник. Philips важить 20 фунтів і займає 19,61 дюйма на 19,21 дюйма на 12,28 дюйма, значне місце на кухонному прилавку. Його основний сучасний дизайн може бути не таким вигадливим, як деякі машини, але для повної автоматичної роботи 3200 працює.
Оригінальна еспресо-машина Nespresso Lattissima Pro
Дизайн нержавіючої сталі Lattissima Pro від Nespresso, хороша якість виготовлення та широкий асортимент сортів напоїв роблять його першопрохідцем у кавовій грі. Сенсорна панель управління дозволяє пивовару замовити капучино, рістретто, еспресо, ленго, гаряче молоко або гарячу воду, а безпроблемна доставка означає, що ви отримаєте чашку спеціальної кави за мізерні дві хвилини. Хоча його можна використовувати лише з стручками Nespresso, на вибір пропонуються десятки різновидів.
Як машина для стручків Nespresso є чистим засобом для очищення, а світло та попередження про видалення накипу нагадують користувачеві, коли настає час доглядати. Литий під тиском корпус з нержавіючої сталі привертає на себе увагу класичним стилем, і з розміром 10,79 дюйма на 7,6 дюйма на 13 дюймів він не займе занадто багато місця.
Кавоварка еспресо Flair
Хоча це може не виглядати як традиційна еспресо-машина, ошатний та сучасний Flair надає користувачеві повний контроль над процесом заварювання. Ця ручна модель гідна розгляду тими, хто хоче вчитися, експериментувати і врешті-решт стати кава-маестро.
Міцно побудований з алюмінію та нержавіючої сталі, його естетика космічного віку може зробити його початком розмови на кухні. Flair, який працює від людини, не має штекера і вимірює відносно скромні 12 дюймів на 6 дюймів на 10 дюймів, тому він не займе занадто багато місця на прилавку. Його також легко зберігати; справді, включений футляр для перевезення робить його досить портативним. Запатентована знімна заварювальна головка забезпечує чисту роботу без проблем.
Портативна машина для еспресо STARESSO
Якщо задоволення від подорожей не буде повним без домашнього еспресо, загляньте в портативну еспресо-машину Staresso. Тонкий пристрій простий у використанні та вагомий вибір для барісти в дорозі. Включений чарка сидить прямо всередині машини, залишаючи руки вільними для ручного керування. Для капучіно замініть фільтр еспресо на молочний фільтр і насолоджуйтесь піною.
Скляна конструкція, де деякі машини використовують пластик, надає цьому портативному пристрою приємної сили, але підвищує його делікатність. Очищення передбачає лише витрушування зайвої води та відпрацьованої землі між використаннями. Однак регулярне миття водою та милом - хороша ідея.
Поширені запитання про виробників капучино
Заварювання капучино може бути складним для початківців баріста. Якщо ви хочете трохи більше інформації, читайте далі, щоб отримати відповіді на деякі поширені запитання.
З: У чому різниця між кавою та капучино?
Барісти готують каву, капаючи пару, що запарилася, через фільтр, наповнений ґрунтою. Капучино - це еспресо-кава з майже киплячою водою, що протікає через неї під високим тиском - і шарами запареного молока.
З. Як ви використовуєте капучино?
Моделі можуть мати дещо різну функціональність, але кожна машина створює еспресо з високим тиском, і багато хто пропонує фініші для пари або піноутворювача для фінішу.
З. Скільки часу потрібно для приготування капучино?
Для приготування капучино найвідданішим ручним баристам може знадобитися кілька хвилин, але деякі сучасні супер-авто машини можуть зробити це всього за 30 секунд.
З. Який тип молока використовують баристи?
Незбиране молоко має правильний баланс матеріалів для отримання гладкої мікропіни, що чудово підходить для латте-арту, тоді як знежирене молоко найкраще для великих піноутворюючих бульбашок.