Ніщо не може порівнятися зі смаком овочів, які ви виростили самі. На відміну від більшості овочів, гриби насправді добре ростуть у приміщенні, оскільки вони процвітають у прохолодному, темному та вологому середовищі. Звичайно, гриби можуть рости надворі, але суперечливі умови вирощування можуть спричинити процес до трьох років. Найкраще їх вирощувати вдома - у підвалі або під раковиною, де вони не будуть піддаватися яскравому світлу. Навіть мешканці квартир з обмеженим простором можуть вирощувати гриби.
Майже будь-який тип грибів, включаючи портобелло, шиітаке, ґудзик, устрицю, креміні та енокі, можна вирощувати в приміщенні, але кожен сорт вимагає іншого середовища вирощування. У цьому посібнику буде розглянуто, як вирощувати білі гриби-ґудзики, які насправді є тими ж видами, що і гриби креміні та портбелло.
ПЕРЕД ТИМ ЯК ТИ ПОЧНЕШ
Процес вирощування грибів відрізняється від процесу вирощування більшості інших овочів. Перш ніж ми опишемо процес вирощування, важливо переглянути кілька ключових термінів.
- Хоча більшість рослин вирощують із насіння, з них вирощують гриби та інші гриби спори.
- Коли спори грибів змішуються з грунтом або іншим середовищем росту, називається біла речовина, схожа на корінь міцелій росте.
- Гриб субстрат - це речовина, на якій міцелій може рости. Для білих грибів ґудзиків рекомендованим субстратом є суміш компосту та гною.
- Гриб нерест є субстратом, на якому вже росте міцелій.
Замість того, щоб купувати власні спори грибів, новачки можуть віддати перевагу придбанню набору для вирощування грибів. Ці набори включають рослинне середовище, а також грибний нерест, який вже інкубували. Якщо ви використовуєте комплект, перейдіть до кроку 3.
Інструменти та матеріали- Посадкові лотки
- Теплий килимок розсади
- Спори грибів
- Компостна та гнійна суміш
- Горщик грунту
- Термометр ґрунту
- Переглянути повний список «
- Гострий ніж
Ми є учасником Програми асоційованих компаній Amazon Services LLC, афілійованої рекламної програми, призначеної для того, щоб забезпечити нам спосіб заробітку за рахунок посилань на Amazon.com та афілійованих сайтів.
КРОК 1: Додайте спори до середовища для вирощування.
Першим кроком є встановлення субстрату або рослинного середовища. Для цього починайте з лотка для посадки розміром приблизно 14 на 16 дюймів із глибиною 6 дюймів. Лоток може бути виготовлений з дерева, пластику або металу. Наповніть лоток сумішшю компосту та гною, залишивши дюйм місця у верхній частині лотка. Потім розкладіть спори зверху.
Для досягнення найкращих результатів, намагайтеся підтримувати умови стерильності на цьому етапі, щоб інші види цвілі та грибків не потрапляли до основи. Обов’язково ретельно почистіть руки, наприклад, перед тим, як працювати з основою, і простерилізуйте ніж та будь-які інші використовувані інструменти.
КРОК 2: Переконайтесь, що ґрунт весь час вологий.
Гриби процвітають у вологому середовищі, тому важливо забезпечити, щоб ґрунт залишався вологим протягом всього процесу вирощування. Щоб підтримувати ріст середовища у вологому стані, обприскуйте або туманіть його один-два рази на день або накривайте вологими рушниками.
КРОК 3: Інкубуйте спори.
Протягом перших трьох тижнів температуру грунту потрібно інкубувати на рівні 70 градусів, щоб сприяти зростанню. Це можна зробити, тримаючи лотки в теплішій частині будинку, або ви можете розмістити лоток на нагрівальному килимку розсади. Виберіть грілку, яка має точний контроль температури, і покладіть її під піддон. За допомогою ґрунтового термометра переконайтесь, що температура ґрунту ніколи не піднімається вище 70 градусів, оскільки більш висока температура може вбити спори.
КРОК 4: Знизьте температуру до 55 і 60 градусів.
Незабаром на грунті з’являться білі коренеподібні нарости - або міцелій. Коли весь лоток накритий, пора знижувати температуру. Хоча багато овочів доводиться вирощувати влітку, вирощування грибів є чудовим зимовим проектом, оскільки вони процвітають при прохолодних температурах. Знизьте температуру ґрунту до 55 - 60 градусів (для цього вам, мабуть, доведеться вийняти грілку з-під підносу) і накрийте грибницю приблизно дюймом грунту.
Через кілька днів при цій температурі починають проростати крихітні гриби, відомі як зачатки.
КРОК 5: Зберіть гриби і насолоджуйтесь!
Кнопкові гриби слід повністю виростити через три-чотири тижні. Ви дізнаєтесь, що вони готові до збирання, коли капелюшки повністю розкриються і відокремляться від стебла. Якщо їм дозволять довше рости, вони стануть коричневими і класифікуються як гриби креміні. На завершальній стадії росту вони стають ще більшими грибами портобелло. Щоб зібрати гриби, гострим ножем зріжте держак. Не витягуйте гриби з ґрунту, оскільки при цьому навколишнє зростання може пошкодитися.
Гриби будуть рости безперервно протягом приблизно шести місяців, якщо їх збиратимуть щодня, оскільки кожен гриб виділяє свої спори. Коли ріст припиняється, до існуючої станції вирощування можна додати більше грибних ікринок. Важливо зазначити, що свіжі гриби не будуть тривати довго після їх нарізання, тому їх слід варити або їсти протягом декількох днів.
За допомогою цього методу можна легко вирощувати смачні гриби для заливання піци, перетворення на вершковий суп або їжі в салатах.
