З: Кожного разу, коли я відкриваю холодильник, я відчуваю кислинку, яку я не можу розпізнати. Я вже очистив усі старі залишки, але цей неясно неприємний запах залишається. Що я можу зробити?
A: Для виявлення, утилізації та боротьби з несвіжими запахами холодильника потрібна детективна робота. Причина цих запахів проста: бактерії. Ці мікроби процвітають за рахунок органічних речовин та вологи, яких вдосталь у холодильнику та морозильній камері. Холодильне обладнання затримує ріст бактерій і пов'язане з цим псування їжі, але їжа з часом все ж руйнується і стає розсадником бактерій, дріжджів і цвілі, що переносяться в повітрі. Вжиття заходів для зменшення росту бактерій та дотримання належної процедури очищення може стерти запахи минулого та мінімізувати запахи в майбутньому.
Випорожніть холодильник, щоб добре розглянути весь його вміст.
Для стійкого запаху вам доведеться провести ретельну очистку від потенційно завантажених бактеріями продуктів. Спочатку вимкніть холодильник, відключивши його від мережі, або перемкнувши перемикач на вимикачі або блоці запобіжників. Або ви також можете встановити температуру до найтепліших значень, щоб холодильник не працював, поки ви очищаєте.
Перевірте запах на свіжість.
Почніть із підозрілих підозр - залишків їжі, приготованої їжі, молока, морепродуктів, м’яса та запліснявілих або перестиглих продуктів, що ховаються в чіткіших шухлядах - коли шукаєте, що компостувати чи кидати.
Ви можете використовувати дати продажу або строки використання для керівництва утилізацією продуктів, але знайте, що федеральних правил щодо маркування дат не існує - натомість компанії проводять власне тестування та роблять найкращі здогади на основі високої якості та смаку їжі. Зерно, сушена квасоля та консервовані продукти можуть тривати значно пізніше терміну придатності, тоді як те саме може не стосуватися молочних продуктів та яєць. Використовуйте ніс та очі як орієнтири. Кислинка, різкі запахи, зміна текстури та видима цвіль - все це ознаки псування. Якщо ви не впевнені, попросіть другої думки у члена сім’ї чи друга.
Щоб запобігти запахам у майбутньому, використовуйте скляну тару, а не пластикову для зберігання продуктів, і завжди переконайтесь, що вони належним чином закриті.
Глибоко очистіть внутрішню частину холодильника харчовою содою або, у важких випадках, розчином відбілювача.
На смердючому холодильнику не можна просто використовувати будь-який засіб для чищення. Мило для миття часто має аромат, який маскує, а не усуває запахи їжі. Ароматичні спреї для чищення також можуть впливати на смак і запах їжі. Найкраще - дотримуватися харчової соди, що поглинає запах, або розчину для відбілювання бактерій.
- Як правило, при чищенні холодильника ви спочатку витираєте всі розлиті пляшки або крихти вологою ганчіркою або паперовим рушником. Далі змішайте одну кварту гарячої води з двома столовими ложками харчової соди і обкладіть губкою всі полички, висувні ящики, стінки холодильника та ущільнення дверей. Обробіть залишки залитого содою пастою з соди і через кілька годин встановленого часу очистіть старою зубною щіткою. Нарешті, протріть весь холодильник свіжою водою та чистою губкою, щоб видалити всю соду, а потім висушіть чистою ганчіркою.
- Якщо ви пережили тривале відключення електроенергії або відчуваєте необхідність знешкодити мікроби, змішайте одну столову ложку відбілювача з галлоном теплої води і використовуйте цей розчин для відбілювання, щоб витерти всі поверхні холодильника. Ретельно промийте поверхні свіжою водою та чистою вологою губкою. Потім висушіть ганчіркою або чистим рушником для посуду.
Також перевірте та почистіть морозильну камеру, щоб усунути неприємні запахи.
Ми часто вставляємо в морозильну камеру залишки, які ми не з’їмо відразу. Але якщо температура занадто холодна або продукти зберігаються занадто довго, ці предмети можуть накопичувати опік морозильної камери, а лід може поглинати запахи як морозильної камери, так і холодильника. Кидайте будь-які продукти харчування, які виглядають нечітко, із кристалами льоду. Після очищення старої їжі переконайтесь, що вентиляційні отвори морозильної камери безперешкодні, забезпечуючи хороший потік повітря. Потім очистіть піддон для льоду та льодогенератор (два середовища, багаті вологою, в яких бактерії також можуть побудувати свій будинок), виконавши такі дії:
- Перед чищенням вимкніть льодогенератор.
- Вийміть контейнер для льоду і киньте старий лід у раковину, наповнену теплою мильною водою або 50/50 розчином води та білого оцту. За допомогою чистої ганчірки ретельно витріть контейнер для льоду, а потім змийте весь розчин чистою водою та висушіть рушником. Якщо ваша кошик для льоду придатна для посудомийної машини, вимийте її під час санітарної обробки, щоб повністю очистити.
- Нарешті, продезінфікуйте льодогенератор сумішшю з однієї столової ложки відбілювача та одного галону води. Нанесіть губку всередину льодогенератора, а також контейнера для льоду, розведеним розчином відбілювача. Змийте весь відбілювач губкою, змоченою в свіжій воді.
Провітрюйте смердючий холодильник протягом 30 хвилин.
Оскільки це закритий та герметично закритий простір, запахи потрапляють у пастку та вбираються у стіни та полиці. Як тільки вся їжа та гнилий лід будуть очищені з вашого холодильника та морозильної камери, дайте пристрою час провітрити. Після відключення холодильника від електромережі відкрийте дверцята і дайте повітрю циркулювати щонайменше півгодини.
Порада. Не залишайте швидкопсувні харчові продукти при кімнатній температурі довше, ніж на одну-дві години. Натомість перекладайте більш делікатні продукти харчування та морозильну камеру в переносний кулер, поки холодильник провітрюється.
Очистіть котушки конденсатора холодильника.
Коли механізм охолодження вашого холодильника запилюється, він з часом стає менш ефективним і навіть може видавати пекучий запах. На щастя, чистити спіралі холодильника так само просто, як знати їх місцезнаходження та спосіб доступу до них. Спочатку відключіть холодильник від мережі (можливо, це завдання збігається з глибоким очищенням). Якщо котушки розташовані під вашим холодильником, зніміть решітку спереду; якщо вони знаходяться за вашим холодильником, відкатіть холодильник від стіни для зручності доступу. Потім видаліть пил і частинки їжі, які ви знайдете, за допомогою щітки для чищення котушок (доступна на Amazon за 14,20 доларів США) і пилососіть весь пил. Замініть решітку або поверніть холодильник на місце.
Дезодорує природним шляхом.
Найпопулярніший метод дезодорації холодильника - це відкрита коробка з харчовою содою, розміщена на полиці. Хоча ви, звичайно, можете використовувати харчову соду, є й інші предмети, які природним чином поглинають запахи:
- свіжа кавова гуща
- активне вугілля
- півсантиметрову купу підстилки для кошенят без запаху
- зім'яті газети (порада: кидати папір через день-два)
Щоб запахувати ваш холодильник після поглинання запахів, змочіть ватяний диск у ванільному екстракті. Помістіть змочену ваніллю подушку на неглибокий посуд усередині холодильника на 24 години, а потім вийміть.
Або зарубіться комерційним засобом для очищення та поглинання запахів холодильника.
Для гарної чистоти на рівні поверхні придбайте нетоксичний спрей для холодильника, такий як Traeger All-Natural Cleaner (доступний у The Home Depot за 14,99 доларів). Дотримуйтесь наведених вище порад щодо очищення, а потім обприскайте всередину холодильника цим засобом для очищення, протираючи поверхні паперовими рушниками або чистою ганчіркою.
Ви також можете придбати дезодоранти для холодильників. Замість того, щоб покладатися на коробку з харчовою содою, помістіть один із дезодорантів Arm & Hammer’s Deodorizer Odor Busterz (доступний у The Home Depot у 3 упаковках за 5,01 доларів США) у задній частині холодильника. Або подумайте про те, щоб взяти кубики холодильника - його кубики (доступні на Amazon за $ 6,24), які містять активне вугілля. На відміну від звичайних деревних вугільних брикетів, ці кубики розроблені таким чином, щоб вони не пилили та зберігали до шести місяців із гарантованою безпекою продуктів харчування.
Встановіть холодильник на 40 градусів за Фаренгейтом.
Ви можете зменшити псування їжі, тримаючи в холодильнику ідеальну температуру 40 градусів за Фаренгейтом (низькою, але недостатньо низькою, щоб заморозити рідину і виробляти її) і завжди прибираючи швидкопсувні речі, як тільки повернетесь додому.