Традиційно більшість власників будинків мають два варіанти вибору печі: газову та електричну. Найчастіше тип печі, яку ви віддаєте перевагу, зводиться до того, що ви навчилися готувати. Однак відбуваються навернення, і багато людей знаходять причини змінити свою вірність. Наприклад, зростаючі кухарі можуть бути вражені універсальністю та точністю, що забезпечується полум'яним нагріванням газових плит. Тим часом батьки з маленькими дітьми можуть перейти на електричну плиту, вважаючи її безпечнішою з обох. Сім'ї також цінують достоїнства електричних плит, що легко чистяться. Якими б не були особисті переваги, економіка теж відіграє певну роль: залежно від того, де ви живете, той чи інший тип печі може бути дешевшим в експлуатації.
Якщо ваша поточна піч обпалює ваші соуси, спалює бекон і псує смажене, можливо, настав час для заміни. Ми поставили два типи поруч із газовими та електричними плитами, щоб зрозуміти ключові відмінності та вирішити, що підходить для вашого домогосподарства.
Для газових плит потрібна газопровід.
Хоча пропан, бутан або навіть скраплений нафтовий газ можна використовувати для живлення печі, більшість газових плит працюють на природному газі і потребують газопроводу до будинку. Залежно від того, де ви проживаєте, потреба в газопроводі може порушити угоду. У більшості передмістя інфраструктура така, що газові та електричні печі є однаково можливими. У більш віддалених районах газопроводи не є даними.
Незалежно від того, де ви живете, є ймовірність, що там є електрика. І поки у вашому домі є електрика, ви можете керувати електричною плитою. Його просто потрібно підключити до мережі. Однак зауважте, що для більшості електричних плит потрібна розетка на 240 вольт.
Електричні плити, як правило, трохи дорожчі за газові, хоча різниця в експлуатаційних витратах залежить від регіону.
Як і будь-яка інша інвестиція, яку ви зробите у своєму будинку, вибір нової печі передбачає зважування як вартості попередньої покупки, так і довгострокової експлуатаційної вартості. Електричні плити, як правило, мають вищу ціну - проте не набагато. Тоді як середні електроплити становлять від 450 до 2800 доларів, порівнянні газові плити - від 460 до 2300 доларів. Тож різниця є, але вона не дуже драматична. (Якщо цінники дають паузу, обов’язково ознайомтеся з нашими порадами щодо придбання техніки зі знижкою.)
Однак операційні витрати часто досить різні, щоб стати вирішальним фактором для багатьох. Тут важко робити загальні заяви, оскільки тарифи на комунальні послуги змінюються від штату до штату. Але в більшості штатів природний газ коштує менше, ніж електроенергія, і там, де це так, газова плита зазвичай коштує на 10-30 відсотків дешевше, щоб працювати на постійній основі.
Однак електричні плити більш енергоефективні.
Хоча експлуатувати газову плиту для своїх потреб може бути дешевше, ви витрачаєте більше енергії на газ. Сімдесят чотири відсотки енергії, що виробляється на електричному діапазоні, передається їжі, порівняно з приблизно 40 відсотками на газовому діапазоні. (Тим не менше, це не найефективніша піч там. Хоча дослідження, опубліковане в літньому дослідженні Американської ради з енергоефективної економіки з питань енергоефективності в будівлях, виявило, що індукційні варильні поверхні є ще кращим варіантом - до 90 відсотків енергії, що передається їжі.)
Газові плити пропонують більш точний контроль температури, ніж електричні.
Основна різниця між газовими та електричними плитами полягає в тому, як вони реагують на зміни температури. Газові плити реагують більш-менш миттєво, коли полум’я поширюється навколо дна каструлі, а ручки, що змінюють розмір полум’я, дають вам більше точного контролю, необхідного для успіху певних страв.
Електричні плити реагують не так швидко, особливо коли ви регулюєте температуру вниз або вимикаєте тепло. Окрім цього, є також кілька речей, яких електрична плита просто не може зробити, що може зробити газова плита: обвуглення, підсмажування та фламбування. Якщо ви відданий домашній кухар, чудові характеристики газових плит можуть схилити вас на свою користь.
Електроплити, як правило, безпечніші для домогосподарств.
Хоча пальники на газовій плиті покриті металевими решітками, використовують регульоване відкрите полум’я. Скрізь, де є відкрите полум’я, існує ймовірність того, що легкозаймистий предмет (наприклад, мошенницький паперовий рушник або кухонна серветка) занадто близько підійде і загориться. Звичайно, електроплити не усувають ризик опіків або пожеж, але їх, як правило, вважають безпечнішими.
Ви також ризикуєте витоком газу, якщо його неправильно підключити до газопроводу або ручку повернути, щоб випустити газ, не запалюючись. Щоб бути в безпеці, будь-який будинок з газовою плитою повинен мати детектор чадного газу. І всі домогосподарства, незалежно від того, мають вони газові або електричні плити, повинні бути пильними, щоб переконатися, що ручки завжди вимкнені, коли прилад не використовується.
Електричні плити можна легше чистити.
Хоча прибирання печей за допомогою електричних спіралей достатньо порівняно з очищенням цих газових варіантів пальниками та решітками, є ще один новий електричний варіант, який перевершує всі за простотою догляду: гладка скляна або керамічна варильна поверхня. Охолоджуючись, ці гладкі плити очищаються лише серветкою вологої ганчірки та мила для посуду. А у поганий день запечений безлад все одно забирає лише мінімальне стирання, яке потрібно очистити від харчової соди.
Загалом, купуючи нову плиту та вибираючи між газовим та електричним, виберіть те, що вам найзручніше використовувати. Якщо у вас є застереження щодо природного газу або ви нервуєтесь щодо приготування їжі на відкритому вогні, виберіть електричну плиту. З іншого боку, якщо ви бюджетний або початківець кухар, найкраще підійде бензин. Звичайно, вибір за вами.