Електричні скороварки та мультиварки, як Instant Pot, переживають сплеск популярності, але моделі варильних панелей мають ряд переваг. Вони більш компактні та пропонують можливість ефективнішого обшуку. Пічні скороварки також можуть допомогти садівникам безпечно запечатати свій урожай.
Взагалі кажучи, моделі варильних панелей працюють при вищих тисках, ніж їхні електричні аналоги, з максимальним тиском 15 фунтів на квадратний дюйм (фунт / кв. Дюйм), що призводить до швидшого приготування. Однак варильні плити вимагають більшого контролю, що робить їх хорошим вибором для досвідчених та уважних кулінарів.
Хоча вибір скороварки може здатися простим рішенням, насправді є кілька міркувань, які потрібно зважити. У цьому посібнику буде розглянуто кілька важливих функцій, на які потрібно звертати увагу під час покупки, а потім запропонувати вибір за категоріями найкращих скороварок для вашої кухні.
- НАЙКРАЩИЙ ЗАГАЛЬНИЙ: Presto 01370 8-квартова скороварка з нержавіючої сталі
- НАЙКРАЩИЙ ВИПУСК ДЛЯ ДОБРА Скороварка T-fal, посуд з нержавіючої сталі
- ВИБІР ОНОВЛЕННЯ: Скороварка Fissler Vitaquick з нержавіючої сталі
- НАЙКРАЩИЙ МАЛИЙ: Класична 3-літрова нова алюмінієва скороварка HAWKIN Classic
- НАЙКРАЩИЙ ВЕЛИКИЙ: Zavor EZLock 12.7 Quart плита під тиском
- НАЙКРАЩЕ ДЛЯ ПОЧАТКІВ: Kuhn Rikon DUROMATIC скороварка
- НАЙКРАЩЕ ДЛЯ ЗБЕРІГАННЯ: Presto 01781 23-квартова консервна та плита під тиском
- ТАКОЖ РОЗМІРУЙТЕ: WMF Perfect Plus 8-1 / 2 квартова скороварка
Що слід враховувати, вибираючи найкращу скороварку під плитою
Неважко припустити, що всі скороварки мають подібні характеристики, але кілька факторів впливають на їх функціональність, включаючи розмір, матеріал, характеристики безпеки тощо. Продовжуйте читати, щоб дізнатись про важливі особливості, які слід враховувати при виборі найкращої скороварки.
Розмір та місткість
Ємність скороварки під тиском вимірюється об'ємом в квартах. Скороварки відрізняються великими розмірами, починаючи від невеликих моделей на 1 кварту і закінчуючи моделями потужністю 20 кварт або більше. Майте на увазі, що скороварка ніколи не повинна заповнювати більше двох третин її загальної ємності; більшість моделей мають внутрішню лінію заповнення.
Скороварки середнього розміру, або 8-квартові, є найпопулярнішими, оскільки їх ємність є достатньою, щоб обслуговувати шість осіб і більше. Для кухонь з обмеженим простором для зберігання розгляньте модель на 6 літрів, яка підходить для домогосподарств від двох до чотирьох осіб. Скороварки ємністю 10 кварт і більше корисні для консервування. Більшість виробників випускають моделі різних розмірів, що дозволяє покупцям вибрати потужність, яка найкраще підходить для їх способу життя.
Також враховуйте форму горщика. Скороварки з більш широким дном забезпечують більше місця для випалу та побуріння. Шукайте модель із варильною поверхнею не менше 8 дюймів.
Матеріал
Деякі недорогі скороварки виготовляються з алюмінію, але більшість якісних моделей варильних панелей зазвичай виготовляються з нержавіючої сталі. Хоча алюміній добре проводить тепло, його не можна використовувати на індукційних варильних поверхнях, що обмежує сумісність плит. Нержавіюча сталь - популярний вибір кухонних приладів, оскільки вона стійка до іржі та корозії та легко миється.
Найкращі скороварки під плитою мають тришарові днища із шаром алюмінію між двома листами нержавіючої сталі; ця конструкція покращує провідність і забезпечує рівномірний нагрів. Ця теплопровідність є одним із факторів, що дає плитам швидкого приготування перевагу над електричними моделями. Пічні конфорки працюють при більш високих температурах, ніж електричні скороварки, тому домашні кухарі можуть ефективніше обсмажувати м’ясо, рибу та овочі, додаючи смаку кінцевій страві.
Кришка та прокладка
Скороварки мають щільно закриваються кришки та силіконові прокладки, які створюють середовище, в якому може створюватися пара та тиск. Для зручності використання найкращі скороварки мають кришки, які легко закріплюються на місці без будь-яких витончених фіксуючих механізмів.
Деякі моделі оснащені індикаторами блокування, які використовують світло індикатора для підтвердження надійної фіксації кришки. Силіконова прокладка, як правило, перше, що зношується на скороварці, тому вибирайте модель із легко доступними запасними частинами.
Додаткові характеристики
Пічні скороварки можуть оснащуватися такими додатковими функціями:
- Налаштування рівня тиску дозволяють користувачеві вибирати між різними рівнями тиску.
- A регулятор тиску підтримує постійний рівень тиску.
- A кошик пароплава допомагає користувачам готувати окремі інгредієнти, що ідеально підходить для більш делікатних продуктів, таких як риба та овочі.
- A варильна стійка може готувати м’ясо під тиском, не контактуючи з рідиною, що знаходиться нижче.
Безпека
Багато домашніх кухарів не хочуть користуватися скороварками через проблеми безпеки. Хоча це правда, що старі моделі іноді схильні продувати кришки, коли надмірно підвищується тиск, сучасні скороварки містять різноманітні запобіжні пристрої для запобігання нещасних випадків та травм.
- Автоматичне видалення пари виділяє частину пари, коли всередині накопичується занадто великий тиск.
- Індикатори тиску відображати рівні тиску для легкого контролю.
- Подвійні випускні клапани переконайтеся в наявності резервної системи, якщо один клапан забивається.
- Замикання кришок запобігати відкриванню плити, коли пристрій знаходиться під повним тиском.
Наші найкращі рекомендації
Наступні рекомендації беруть до уваги вищезазначені особливості на додаток до загальної якості та вартості. Подумайте над кожним з них, купуючи найкращу скороварку швидкого приготування, і читайте далі, щоб дізнатися про деякі найкращі варіанти в різних категоріях.
Presto 01370 8-квартова скороварка з нержавіючої сталі
8-квартальна скороварка Presto 01370 виготовлена з нержавіючої сталі на тришаровій основі, яка має шар алюмінію для ідеальної теплопровідності. Регулятор тиску підтримує постійний тиск, який вказується на дисплеї рівня тиску. Механізм блокування кришки не дозволяє варителям відкривати кришку, коли є небезпечний рівень тиску, тоді як клапан випуску пари пропонує функцію швидкого охолодження.
Модель Presto включає паровий кошик з нержавіючої сталі для одночасного приготування їжі, але зберігаючи їх окремо. Ця скороварка сумісна із звичайними, гладкими та індукційними діапазонами. Ця плита має розміри 17,4 дюйма на 11 на 10,5 дюйма.
Скороварка T-fal, посуд з нержавіючої сталі
Потужність скороварки T-fal з нержавіючої сталі на 6,3 літра ідеально підходить для обслуговування двох-чотирьох людей. Багатошарова основа сумісна з усіма варильними поверхнями, включаючи індукційну. Кришка надійно і легко фіксується на своєму місці та має змінний клапан випуску пари. Ручка для постійного охолодження містить індикатор тиску та механізм блокування кришки для запобігання нещасним випадкам.
У комплекті з цією моделлю поставляється паровий кошик та підставка, завдяки якій користувачі можуть розділяти інгредієнти в процесі приготування. Коли кришка знята, основа підходить для миття посуду. Виберіть один із двох параметрів тиску: 10 psi або 15 psi. Загальні розміри горщика становлять 18,1 дюйма на 11,5 дюйма на 10,5 дюйма.
Скороварка Fissler Vitaquick з нержавіючої сталі
Скороварка Vitaquick Fissler виготовлена з нержавіючої сталі 18/10, яка є термостійкою та безпечною для посудомийної машини, а також тришарова основа для кращого розподілу тепла. Кришка видає чутний клацаючий звук, зафіксувавшись на своєму місці, а індикатор світиться зеленим, щоб підтвердити, що кришка надійно закрита. Індикатор тиску чітко показує, низький чи високий рівень тиску. І, щоб мінімізувати контакт з парою при її виділенні, кнопка скидання тиску знаходиться на рукоятці.
Ця модель має 8,5-літрову ємність, хоча доступні й інші розміри. Модель 8,5 кварту має розміри 14,37 дюйма на 9,06 дюйма на 18,31 дюйма. Він має велику варильну поверхню 10,5 дюймів, що забезпечує достатньо місця для випалювання перед приготуванням під тиском. Ця плита сумісна з усіма типами плит, включаючи індукційні. Як бонус, кошик пароплава постачається разом із покупкою.
Класична 3-літрова нова алюмінієва скороварка HAWKIN Classic
Скороварка HAWKIN Classic має різні розміри, приблизно від 1,5 до 12 кварт. Ця 3-літрова модель (3,17 літра) має розміри 14 дюймів на 7,9 дюйма на 6,5 дюйма і є чудовим вибором для невеликих домогосподарств.
Кришка закріплюється на своєму місці, доки тиск не впаде до безпечного рівня, не дозволяючи користувачеві відкрити його занадто рано та ризикуючи отримати травму. Він виготовлений з алюмінію з дзеркальним покриттям і може працювати на газових, електричних, керамічних та галогенних варильних поверхнях. Прокладка цієї моделі має мінімальний контакт з парою, завдяки чому деталь служить довше.
Zavor EZLock 12,7-літрова плита під тиском
EZLock від Zavor ємністю 12,7 кварти є достатньо великим, щоб готувати страви та годувати натовп. Ця модель також може добре працювати для консервування; він вміщує п’ять банок Мейсона розміром з півлітра або чотири банки Мейсон 1-кварт. Плита розміром 15,3 дюйма на 11,6 дюйма на 12 дюймів і виготовлена з нержавіючої сталі 18/10.
Кришка закріплюється на місці поворотом ручки і не відкриється, поки тиск не знизиться до безпечного рівня. Ручка регулятора тиску пропонує високу (15 фунтів / кв. Дюйм) і низьку (10 фунтів / кв. Дюйм) настройку, а також клапан скидання тиску. Крім того, індикатор відображає, чи є тиск всередині горщика. Ця плита сумісна з усіма плитами, включаючи індукційні. Zavor також пропонує менші версії.
Kuhn Rikon DUROMATIC скороварка
Кулінари, які вперше готуються під тиском, часто тяжіють до електричних моделей через відчутну простоту використання, але такі моделі плит, як ця Kuhn Rikon Duromatic, можуть бути такими ж зручними для користувача. Ряд функцій безпеки на цій моделі повинен забезпечити спокій новим прибульцям, що готуються під тиском. Він має автоматичну систему блокування кришки, а також резервний запобіжний випускний клапан для запобігання надмірному тиску. Крім того, індикатор тиску відображає рівень тиску, щоб користувачі могли контролювати його. Ця плита швидкого приготування має швидкість 6,3 літра і розміри 11,4 дюйма на 11,2 дюйма на 10,3 дюйма. Він має корпус з нержавіючої сталі та тришарову основу. Кухонна плита Kuhn Rikon включає пару на пару, яка корисна для приготування риби та овочів.
Presto 01781 23-квартова консервна та плита під тиском
Консервування - це популярне застосування для скороварок, але середня модель на 8 кварт вміщує лише пару банок Мейсон. З іншого боку, ця версія Presto має ємність 23 літри, яка є досить великою для консервування партій варення, томатного соусу та інших консервів. У ньому можна розмістити 24 банки Мейсона з півпінти, 20 банок розміром з півлітра або сім банок розміром в кварту.
Модель Presto також працює як скороварка великої ємності. Він виготовлений з важкого калібру алюмінію, який сумісний як із стандартними, так і з гладкими моделями. Індикатор відображає рівень тиску, і фіксуюча кришка не відкриється, доки тиск не знизиться безпечно.
WMF Perfect Plus 8-1 / 2 квартова скороварка
Скороварка WMF Perfect Plus виготовлена з нержавіючої сталі 18/10 та оснащена ергономічною ручкою, що забезпечує прохолоду, для легкого очищення. Кольорові кільця на рукоятці вказують на рівень тиску, а кришка фіксується на місці, поки рівень не буде достатньо низьким. Існує також механізм безпеки для запобігання накопиченню надмірного тиску. Кошик з пароплавом поставляється з плитою, яка дозволяє готувати більш делікатні інгредієнти, такі як риба та овочі.
Виберіть серед чотирьох розмірів: 3-літровий, 4,5-літровий, 6,5-літровий і цей варіант 8,5-літровий. Модель 8,5-кварт розміром 16,4 дюйма на 12,2 дюйма на 10,2 дюйма.
Поширені запитання про плитки під плитою
Ось відповіді на деякі найпоширеніші запитання про скороварки.
З: Які переваги скороварки?
Скороварки дозволяють скоротити наполовину час приготування страв, які зазвичай готуються повільно, таких як супи, рагу та тушковане м’ясо.
З. Чи безпечні варильні плити під тиском?
Хоча вони потребують більш пильного моніторингу, ніж їхні електричні аналоги, сучасні плитки під тиском є абсолютно безпечними у використанні.
З. Чи можете ви смажити в скороварці?
Скороварки не слід використовувати для смаження у фритюрі, але їх безпечно використовувати для смаження на сковороді інгредієнтів.
З. Що не можна готувати в скороварці?
У скороварці ви можете готувати майже все, але це не сприяє приготуванню делікатних, смажених або хрустких страв, оскільки в процесі приготування додається волога.
З: Що станеться, якщо ти вариш занадто довго?
Надто довге приготування страви просто призведе до пересмаження їжі, але не представлятиме загрози, оскільки тиск буде зменшуватися поступово.