Покірна сковорода для короваю, яку також часто називають сковородою, - непідспіваний кухонний герой. Цей універсальний посуд для випікання є ідеальною посудиною для випікання горіхового хліба вашої бабусі або створення смачного бріош для недільного бранчу.
Хоча вибір найкращої сковороди для короваю може здатися простим, покупці насправді повинні враховувати низку різних факторів. Цей посібник досліджує кілька важливих функцій, на які слід звертати увагу під час покупки, та надає вибір за категоріями деяких найкращих товарів на ринку.
- НАЙКРАЩИЙ ЗАГАЛЬНИЙ: Американська сковорода для випічки з алюмінієвої сталі
- НАЙКРАЩИЙ ВИПУСК ДЛЯ ДОБРА Рецепт Уілтона Права середня хлібна коровай для випікання
- НАЙКРАЩА АЛЮМІНІЗОВАНА СТАЛЬ: Чикаго Металік Чикаго Металік Комерційний II Традиційний коровай
- НАЙКРАЩЕ СКЛО: Pyrex Easy Grab 1,5-літровий скляний хліб
- КРАЩИЙ СИЛІКОН: SILIVO Силіконовий хліб і хліб
- НАЙКРАЩЕ ДО М’ЯСНОГО: Рейчел Рей Форма для випічки антипригарного хліба для випічки хліба
- НАЙКРАЩЕ З РУЧКАМИ: Cuisinart Easy Grip Bakeware 9-Inch Loaf Pan
- КРАЩИЙ ДЕКОРАТИВНИЙ ДИЗАЙН: Скандинавський посуд з короваєм з польовими квітами
Що слід враховувати, вибираючи найкращу сковороду для короваю
До покупок багато кулінарів припускають, що кожна буханка пропонує подібні характеристики; однак на функціональність каструлі впливає низка факторів, зокрема її матеріал, місткість, простота чищення тощо. Продовжуйте читати, щоб дізнатись про декілька найважливіших факторів та особливостей, про які слід пам’ятати, вибираючи найкращу сковороду для короваю.
Матеріал
Сковороди для хлібів доступні з різних матеріалів, серед яких:
- Алюмінізована сталь, виготовлений шляхом покриття сталі алюмінієво-кремнієвим сплавом, є популярним вибором для випічки, оскільки він протистоїть корозії та забезпечує рівномірний розподіл тепла. Алюмінізована сталь ідеально підходить для хлібобулочних виробів, які потребують помірного нагрівання.
- Нержавіюча сталь, який одночасно міцний і стійкий до іржі, не реагує на кислі інгредієнти і може бути використаний для приготування їжі при сильному вогні та створення хрусткої підрум’яненої скоринки.
- Скло повільно нагрівається, але пропонує чудове збереження тепла. Скляні форми для випічки дозволяють кухарям візуально контролювати хід їжі, коли вона готується.
- Кам'яний посуд не реагує і рівномірно проводить тепло. Його привабливий зовнішній вигляд дозволяє йому виконувати подвійний обов'язок як сервірувальної страви.
- Силікон форми для випікання не липнуть і можуть використовуватися при високих температурах.
Антипригарне покриття
Каструлі з антипригарним покриттям вимагають менше жиру, легко випускають їжу та забезпечують швидке очищення. До основних двох типів антипригарних покриттів у формах для хлібців належать:
- Політетрафторетилен (PTFE), більш відомий під торговою назвою тефлон, здавна використовувався для створення антипригарних покриттів для посуду та посуду. Спочатку воно добре працює, але з часом покриття схильне до подряпин та пошкоджень. Каструлі, покриті PTFE, не можна використовувати при температурі вище 500 градусів за Фаренгейтом. Більше того, деякі експерти ставлять під сумнів безпеку використання ПТФЕ. Однак сучасні версії більше не використовують перфтороктанову кислоту (PFOA), інгредієнт, який викликав найбільше занепокоєння.
- Керамічний антипригарні покриття насправді не є керамічними; натомість це комбінація піску та силікону. Хоча ці покриття дещо крихкі, вони витримують високі температури.
Розмір
Сковорода для хліба зазвичай має розміри 8,5 дюйма на 4,5 дюйма на 2,5 дюйма, а також її називають стандартною 1-кілограмовою формою для хлібців. Вимірювання стосуються площі варіння, а не загальних розмірів каструлі. Інший популярний розмір, 9 дюймів на 5 дюймів на 3 дюйма, лише трохи більший. Хоча різниця звучить незначно, розмір може вплинути на результати. Занадто велика сковорода може перешкодити правильному піднесенню хліба, тоді як занадто маленька сковорода може призвести до переливу кляру. Використовуйте розмір, зазначений у рецепті, для забезпечення оптимальних результатів. Якщо в рецепті не вказано, який розмір булочки для хліба використовувати, за замовчуванням використовується стандартна 8,5-дюймова сковорода.
Також доступні міні-сковорідки для хлібців. Вони мають розміри приблизно 4 дюйма на 2,5 дюйма і створюють окремі порції хлібців, хліба та тістечок.
Форма
Форма короваю може суттєво вплинути на результати. Деякі ширші та мілкіші, а інші мають більш високі краї, в результаті чого каструля стає глибшою. Сковорода для хліба Pullman має 4-дюймові краї для створення квадратних хлібців.
Деякі каструлі мають текстуровані краї, щоб забезпечити додаткову циркуляцію повітря та збільшити обсмаження. Деякі мають гострі кути, а інші закруглені. Деякі каструлі мають декоративні рельєфні малюнки, які створюють декоративні квіткові або листкові візерунки на готовому короваї.
Ручки
Деякі форми для хлібців мають ручки, щоб було легше вставити і вийняти деко з духовки. Інші мають ковзаючі силіконові рукоятки, що полегшують захоплення каструлі.
Універсальність
Сковороди для хлібців - це універсальний кухонний інструмент, який можна використовувати як для приготування їжі, так і для випічки. На сковороді з короваєм можна спекти бутерброд, бріош, банановий хліб, халу, родзинки, м’ясний хліб, лазанью, пиріг з курячим горщиком тощо. Деякі форми для хлібців мають перфоровані решітки, призначені спеціально для зливу жиру та інших рідин з м’ясного хліба. Ці стійки повністю знімні, щоб зробити каструлю більш універсальною.
Простота очищення
Простота прибирання - головна проблема багатьох домашніх кулінарів. Деякі матеріали, такі як скло, нержавіюча сталь та силікон, можуть мити посудомийну машину, що полегшує прибирання. Сковорідки для хлібців з антипригарним покриттям також легко чистити, оскільки їхні гладкі поверхні гарантують, що після приготування не залишаються частинки їжі. Однак не слід чистити ці каструлі абразивними скрубберами або щітками. Перед очищенням обов’язково перевірте інструкції виробника, щоб забезпечити довговічність посуду.
Наші найкращі рекомендації
Ці найкращі рекомендації враховують усі ці фактори, а також загальну якість та вартість. Продовжуйте читати, щоб виявити деякі найкращі варіанти форми для хлібців у різних категоріях для вашого наступного проекту випічки.
Американська сковорода для випічки з алюмінієвої сталі
Цей хлібний хліб стандартного розміру на 1 фунт має трохи вищі прямі краї, щоб запобігти переливанню. Його конструкція з рифленої поверхні полегшує циркуляцію повітря та сприяє побурінню.
Виготовлений з алюмінізованої сталі, пан для батонів США Pan забезпечує чудову теплопровідність. Важка сталь запобігає деформації, а міцний матеріал також протистоїть іржі. Салон оброблений Americoat, силіконовим покриттям, яке легко знімається, яке не містить PTFE, PFOA та BPA. Рекомендується для випікання швидких хлібців, дріжджового хліба, кукурудзяного хліба та м’ясного хліба.
Рецепт Уілтона Права середня хлібна коровай для випікання
Для якісної стандартної сковорідки для короваїв за доступною ціною ця сковорода Wilton є хорошим вибором для хліба, тістечок та рулетів. Виготовлений з важкої нержавіючої сталі для рівномірного розподілу тепла, він протистоїть іржі та корозії.
Антипригарне покриття забезпечує легко видалення хлібців, не вимагаючи великої кількості олії. Очищення теж просто, оскільки частинки їжі не залишаться позаду. Хоча для миття в посудомийній машині виробник рекомендує мити руки теплою мильною водою для досягнення найкращих результатів.
Чиказький металевий комерційний II традиційний коровай
Багато фахівців рекомендують алюмінієву сталь як ідеальний матеріал для хлібної форми, оскільки вона поєднує в собі переваги як сталі, так і алюмінію. Цей хлібобулочний хлібобулочний виріб стандартного розміру виготовлений з важкої алюмінізованої нержавіючої сталі. Силіконове алюмінієве покриття на стійкій до іржі нержавіючій сталі забезпечує чудову теплопровідність. Гострі складені кути та арматура дроту в ободі допомагають запобігти деформації.
Перед використанням сковороду слід змастити. Поки сковороду можна мити в посудомийній машині, Chicago Metallic рекомендує мити руки, щоб зберегти її довговічність.
Pyrex Easy Grab 1,5-літровий скляний хліб
Добре відомий скляним посудом та посудом для випікання, Pyrex виготовляє якісну сковороду для короваю, яку безпечно використовувати в розігрітій духовці, мікрохвильовій печі, холодильнику, морозильній камері та посудомийній машині. Він має ємність 1,5 літра. Пластикова кришка без вмісту BPA робить його зручним для зберігання залишків або піднесення страви до горщика. Ергономічні ручки спрощують виймання каструлі з духовки.
Під час випікання зі скляною формою для батонів деякі професіонали кулінарії рекомендують знизити температуру духовки на 25 градусів, щоб краї не сильно підрум’янилися. І сковорода, і кришка можуть митися в посудомийній машині.
SILIVO Силіконовий хліб і хліб
Форма для хлібців SILIVO виготовлена з гнучкого антипригарного силікону та має ручки для легкої маневреності. При 8,9 дюйма на 3,7 дюйма на 2,5 дюйма його варильна поверхня трохи довша і вужча за середню. Оскільки це зроблено з силіконом, це безпечно для духовки, мікрохвильовки, морозильної камери та посудомийної машини та на 100 відсотків їжі.
Використовуйте його для приготування желе, морозива, чізкейка та карамелей на додаток до стандартного хліба та хлібців. Використовуючи силіконову форму для випікання, дайте гарячому короваю повністю охолонути перед розливанням, щоб забезпечити підтримку форми. Їжу легко вийняти з каструлі.
Рейчел Рей Форма для випічки антипригарного хліба для випікання хліба
Приготування м’ясного рулету на сковороді, спеціально розробленій для стікання жиру та крапель, може призвести до здоровішої страви. Ця сковорода від Rachael Ray Bakeware має знімну перфоровану вставку, яка добре підходить для рулетів та інших смажених страв.
Сталевий посуд розміром 9 дюймів на 5 дюймів має антипригарне покриття. Широкі ручки полегшують перенесення сковороди з духовки на стільницю. Обидві деталі можна мити в посудомийній машині, хоча для найкращих результатів рекомендується мити руки.
Cuisinart Easy Grip Bakeware 9-Inch Loaf Pan
У той час як у багатьох формах для хлібців є ручки, ця 9-дюймова модель від Cuisinart має ручки з силіконовими ручками. Каструля побудована з важкоколійної сталі, яка забезпечує рівномірний нагрів. Антипригарне покриття забезпечує легке звільнення та просте очищення. Товстокатані краї забезпечують цілісність конструкції та запобігають деформації.
Силіконові ручки, що легко тримаються, розроблені з урахуванням форми стандартних рукавиць. Силікон термостійкий. Цю сковороду можна мити в посудомийній машині.
Скандинавський посуд з короваєм з польовими квітами
Ця рельєфна каструля з польових квітів від Nordic Ware має візерунок з польовими квітами, який забезпечує ефект простого рецепту. Каструля також має вигнуті краї.
Каструля виготовлена з міцного литого алюмінію, що забезпечує безпеку в духовці до 400 градусів за Фаренгейтом. Завдяки своїй ємності на 6 склянок його можна використовувати за різними рецептами. Завжди змащуйте сковороду перед використанням і мийте її вручну милом і теплою водою.
Поширені запитання про коровай
Не зовсім готові розпочати випічку? Продовжуйте читати, щоб знайти відповіді на деякі найпоширеніші запитання щодо сковорідок для короваїв.
З. Які сковорідки не іржавіють?
Щоб уникнути іржі, вибирайте каструлю з нержавіючої сталі, скла, кераміки або силікону.
З. Як зробити велику сковороду меншою?
Щоб зменшити розмір каструлі, створіть перегородку з алюмінієвої фольги. Виміряйте розмір, необхідний для рецепта, і складіть фольгу до правильного розміру.
З. Чи краще випікати хліб у скляній або металевій сковороді?
Виберіть металеву сковороду для хліба, оскільки вона, швидше за все, принесе рівномірне підрум’янення.
З. Чи можу я використовувати скляну сковороду для батона для бананового хліба?
Так. Використовуючи скляну форму для батонів для бананового хліба, багато фахівців рекомендують знизити температуру приготування на 25 градусів, щоб запобігти надмірному підрум’янюванню.