Тут немає нічого подібного на гарячу чашку кави - чи що? Оскільки все більше і більше з нас намагаються зменшити споживання кофеїну, перспектива відмовитись від кавових зерен як альтернативи стає все більш привабливою. Дивно, але багато із цих замінників, виготовлених із трав, фруктів та грибів, більше схожі на смак улюбленої квасолі, ніж можна було б очікувати, а деякі навіть пропонують енергетичний приплив.
На ринку є дивовижна кількість продуктів, які називають себе замінниками кави. Цей посібник містить деяку інформацію, яка допоможе вам визначити, що ви шукаєте у заміннику кави, а також рекомендації щодо найкращого замінника кави, деяку допомогу щодо варіння та відповіді на запитання, які у вас можуть виникнути.
Кава проти замінника кави
Кава готується із смажених та мелених кавових зерен. Залежно від виду та походження квасолі, розміру помелу та способу заварювання кава може мати різну міцність та смакові нотки. Додавання цукру, молока або вершків також змінює смаковий профіль. Кава, природно, містить кофеїн, якого людям, які страждають певними медичними проблемами, слід уникати, і який може спричинити безсоння або збудження, якщо його вживати занадто пізно вдень.
З іншого боку, замінники кави намагаються відтворити або розвинути аромат кави з використанням рослин і трав, подібно до того, як вариться чай, але з більшою кількістю тіла. Найпоширеніший замінник кави - корінь цикорію, але ячмінь та інші зерна, квіти, трави та гриби також входять до складу багатьох замінників. Мета цих замінників - імітувати смак кави, а також повноту смаку та злегка в’язку консистенцію, яку пропонує свіжозварена кава, так що єдине, що вам не вистачає - це кофеїн.
Що робить хорошу заміну кави
Коли настав час вибрати замінник, щоб задовольнити ці смаки до кави, слід врахувати кілька компонентів.
Смак
Замінник може мати не такий смак кави, але хороший замінник кави повинен бути приємним для пиття. Що це для вас буде залежати від ваших індивідуальних смакових уподобань, і може бути важко сказати, чи сподобається вам щось, перш ніж спробувати. З цієї причини, коли йдеться про пошук вашого нового улюбленого напою, зазвичай виникають невеликі спроби та помилки. Якщо ви насолоджуєтесь кавою з її насиченим, насиченим смаком, найкращим варіантом є варіант на основі цикорію. Гриби додають смаку земної глибини, як і ячмінь.
Універсальність
Одне з чудових речей у каві - це те, що її можна насолоджувати гарячою чи холодною, чи безліч інших способів, і хороший замінник також повинен. Для максимальної універсальності вибирайте замінник кави без додаткових ароматизаторів, що дозволить вам налаштувати ваші добавки або випікати з ним. Якщо ви зацікавлені в розгалуженні своїх смакових варіантів, є багато замінників із доданими ароматизаторами.
Простота використання
Коли ви намагаєтеся скоротити кофеїн, останнє, що вам потрібно, це розлад напою, який важко приготувати. З цієї причини важливо вибрати замінник кави, який варити так само просто або легше, як і звичайну чашку Джо. На щастя, це не повинно бути надто важко знайти: більшість замінників є або гранульованими, як розчинна кава, упаковані в проточний пакет, як пакетик чаю, або розмелені для використання в будь-якому кавнику.
Користь для здоров'я
Оскільки багато замінників кави виготовляють із трав, деякі з них забезпечують фактичну користь для здоров’я. Наприклад, корінь цикорію, звичайна альтернатива кави, підтримує здорове травлення завдяки високому вмісту пребіотиків. Інший поширений замінник - кульбаба, яка багата залізом і може допомогти запобігти порушенням сечовипускання. Більшість альтернативних варіантів кави також мають низький вміст цукру, жиру та калорій в цілому. Крім того, оскільки їх приємно пити, ви можете виявити, що протягом дня ви п’єте більше і підтримуєте кращий рівень гідратації. І не забувайте, вибираючи замінник кави, ви скорочуєте кофеїн, що призведе до кращого сну, зменшення здуття живота, зменшення хвилювання та покращення здоров’я серця.
Наші найкращі рекомендації
Ці рекомендації включають різноманітні склади та ароматизатори - виберіть замінник кави, який найкраще відповідає вашим смаковим уподобанням.
Розчинний трав'яний напій Dandy Blend
Трав’яний напій Dandy Blend, що не містить кофеїну, клейковини, цукру, молочних продуктів та пшениці, забезпечує повноцінний смак кави в гранулах, подібних до розчинної кави. Аромат напою досягається сумішшю кореня кульбаби, цикорію, жита та цукрового буряка. Разом ці інгредієнти відтворюють той гірко-солодкий смак кави без кофеїнової тремтіння. Суміш Dandy також некисла, тому її легко пити, якщо у вас чутливий шлунок, і вона підходить для тих, хто має чутливість до пшениці, молока чи глютену.
Завдяки своєму багатому вмісту антиоксидантів, цей смачний трав’яний напій може навіть допомогти захистити ваші клітини від вільних радикалів в організмі. На додаток до незліченної користі для здоров’я, напій також легко готувати: просто додайте свіжокип’ячену воду до чайної ложки розчинних кристалів і енергійно перемішайте. У вас залишиться насичений темний напій, який можна легко відрегулювати на ваш смак. Для більш сильного смаку додайте більше кристалів, для більш м’якого смаку додайте менше.
Універсальна формула також може бути використана гарячою або холодною для виготовлення молочних коктейлів, мокко та латте. Якщо ви пекар, ви також можете поміняти суміш Dandy Blend на розчинну каву у своїх улюблених рецептах. Цей напій Dandy Blend, простий у використанні та один із найкращих замінників кави на ринку, поставляється в мішці 32 унції (2 фунти) і доступний у декількох інших розмірах.
Чотири Sigmatic Golden Latte
Спеціально розроблений для зміцнення травного стану, цей замінник кави від Four Sigmatic поєднує в собі гриби індичого хвоста, спори рейші та ветрогонні спеції, такі як кориця, куркума та імбир. Формула також багата рослинними «адаптогенами», які з часом покращують рівень енергії - без циклічного шуму та падіння, які може спричинити кофеїн. Окрім кофеїну, ця унікальна суміш є веганською, палео-чистою, безмолочною та безглютеновою. Порошок кокосового молока приносить вершкове масло латте без необхідності в молочних продуктах.
На смак Golden Latte може бути смачно солодким, але кожна порція містить лише один грам цукру та додану солодкість із стевією. Для приготування латте потрібно лише додати свіжокип’ячену воду і розмішати - це так просто. Цим підбадьорливим, але заспокійливим напоєм можна насолоджуватися гарячим або холодним у будь-який час доби. Сертифікований органікою USDA, Four Sigmatic справді справляє шум у світі гарячих напоїв. Гриби додають землистий смак, а солодкість і легкість кокосового молока робить це розумною заміною пінистого лате.
Coffig Смажений інжир Напій Кава Замінник
Незважаючи на те, що він має подібний за смаком профіль смаку кави, деякі люди насправді не дбають про смак цикорію. Для цих покупців замінник кави Coffig використовує смажений органічний інжир, щоб імітувати смак мелених кавових зерен. Кожен пакет Coffig виготовляється з використанням тільки найвищої якості інжиру, вирощеного та висушеного в Каліфорнії. Цей повільний процес смаження змушує інжир набувати насиченого, характерного смаку, який точно імітує каву без кофеїну. Без кофеїну, без глютену та без нульових добавок, Coffig легко варити - просто зачерпнути в будь-якій кавоварці.
Суміш Coffig удвічі концентрованіша, ніж звичайна мелена кава, що дозволяє кожному мішечку виготовити до 65 чашок. Смачний напій можна вживати гарячим або холодним, з молоком або без нього, а також можна додавати в домашню випічку для витонченого смаку кави. Можна навіть додати совок до смузі та молочних коктейлів. Темний колір і насичений смак браги дозволяють шанувальникам кави продовжувати «ритуал» без кислотності та кофеїну, додаючи дієті енергетичну та травну користь органічного інжиру.
Напій із смаженого зерна Kaffree Roma
Цілком природна формула Kaffree Roma була ретельно змішана лише із трьох зерен цикорію, ячменю та жита, щоб імітувати смак кави без набридливого кофеїну. Завдяки розчинним гранулам, напій легко варити, перемішуючи стопчену чайну ложку до кружки окропу і інтенсивно розмішуючи. Натуральна формула з низькою кислотністю пропонує складний аромат, який задовольнить тягу до кави ліворуч і праворуч, одночасно даючи порцію калію, якого багатьом людям не вистачає в раціоні.
Як і кава, напій із смаженого зерна Kaffree Roma універсальний. Додайте соєве молоко та корицю до легкого, але поблажливого латте, або додайте ванільний сироп та молоко з низьким вмістом жиру, щоб отримати смачну альтернативу гарячому шоколаду.
Оригінальна альтернативна трав’яна кава Rasa
Rasa Koffee розробили свою альтернативу трав'яній каві з простою метою - допомогти стримати стрес. Хоча звичайна кава має певні переваги для здоров’я, такі як антиоксиданти, вона також містить багато кофеїну. Вживання занадто великої кількості цього м’якого стимулятора може призвести до високого кров’яного тиску та стресу. У відповідь на це Rasa створив цю смачну суміш трав, призначену для стабілізації рівня енергії без циклічного кофеїну.
Формула Rasa Koffee заснована на компоненті фітотерапії, який називається адаптогенами. Вважається, що ці трави з часом покращують щоденний рівень енергії та покращують здатність організму справлятися зі стресовими ситуаціями. Rasa поєднав 12 трав, сім адаптогенів та два види грибів для досягнення чудового смаку та максимальної користі від зняття стресу, що не містить глютену, веган, палео та кето, і не містить загальних алергенів.
Rasa Koffee - це заспокійливий напій для зняття стресу, який вирощується органічно та стійко, допомагаючи зменшити вплив на навколишнє середовище. Хоча його найкраще готувати у французькій пресі, Rasa також можна виготовити за допомогою еспресо-машини, крапельної машини або аеропресу. В цілому, насичений і тонкий смак є чудовою заміною вашої середньої чашки Джо, і в довгостроковій перспективі він цілком може залишити вас почуттям енергії навіть без кофеїну.
Замінні кристали кави Cafix
Смажений ячмінь, жито, цикорій та цукрові буряки поєднуються в замінниках кави Caffix Crystals для отримання міцного і злегка солодкого смаку. Кристали Cafix, які легко варити, працюють так само, як розчинна кава: ложкою в чашку, додайте окріп і розмішайте, а потім насолоджуйтесь смачним напоєм, що імітує насичений і складний смак кави - без недоліків кофеїнової тремтіння та подразнення шлунку.
Кожна чашка Cafix не містить жирів, холестерину та штучних добавок. Він також має дуже низький вміст натрію, допомагаючи запобігти затримці води та здуття живота. Cafix можна вживати гарячим або холодним, а також додавати до молочних коктейлів, смузі та хлібобулочних виробів для додаткового смаку.
Переваги використання альтернативи каві
Люди вирішують відмовитись від кави з ряду причин здоров’я, включаючи високий кров’яний тиск, кислотний рефлюкс і проблеми зі шлунком, безсоння, вагітність та інші фактори - або просто тому, що вони втомилися від нервового хвилювання, яке може спричинити занадто багато кофеїну, або нищівний головний біль, коли вони пропускають ранкову чашку. Хоча деякі дослідження показують, що кава може приносити певну користь для здоров’я в помірних кількостях, введення альтернативи у ваш спосіб життя також може бути гарною ідеєю з ряду причин.
Замінники кави полегшують скорочення споживання кофеїну, а в деяких випадках додають користь для здоров’я завдяки природним вітамінам і мінералам, що містяться в замінниках. Кава та кофеїн є природними діуретиками і можуть спричинити зневоднення, навіть якщо ваш напій більше, тоді як замінники регідратації вашого організму. Замінники набагато нижчі за вмістом кислоти, ніж кава, можуть полегшити травлення та бути в цілому ніжними на шлунку. Навіть якщо ви вирішите повісити свою ранкову чашку кави, мати під рукою ароматні альтернативи, які допоможуть вам зменшити загальне споживання, це чудова ідея.