Пічки зі скляною поверхнею є популярним вибором, оскільки їх гладкі поверхні гладкі та легко миються. Сьогодні більшість електричних печей на ринку мають варильні поверхні зі скляною поверхнею. Ці печі міцні та побудовані, щоб протистояти частим і різким перепадам температур. Однак вони все ще чутливі до подряпин і навіть можуть потенційно зруйнуватися, тому важливо пам’ятати про тип посуду, який ви використовуєте. Прочитайте далі, щоб дізнатись про різні доступні варіанти, а також наші рекомендації щодо найкращого посуду для скляних печей.
- НАЙКРАЩИЙ ЗАГАЛЬНИЙ: Набір посуду Cuisinart із 10 частин тришарового посуду
- НАЙКРАЩИЙ ВИПУСК ДЛЯ ДОБРА Рейчел Рей Брейтс Алюмінієвий антипригарний набір посуду
- НАЙКРАЩИЙ НОНСТИК: Набір GreenLife Soft Grip здорових керамічних каструль та сковорідок
- НАЙКРАЩА НЕРЖАВЕЮЧА СТАЛЬ: Повний посуд з нержавіючої сталі з 5-шаровим склеєним посудом
- НАЙКРАЩА МІД: Повний посуд із мідного сердечника, 5-шаровий набір посуду
- НАЙКРАЩИЙ ЛІТИЙ ЗАЛІЗ: Попередньо вироблена чавунна сковорода Нутрічеф 3 шт
- НАЙКРАЩИЙ ТИТАН: Набір посуду з твердого анодованого титану T-fal
Популярні типи посуду для скляних печей
Набори посуду доступні з різноманітних матеріалів. Хоча відмінності можуть здатися незначними, деякі матеріали краще підходять для різних видів приготування страв і можуть мати великий вплив на вашу їжу. Читайте далі, щоб з’ясувати, який посуд найкраще підійде для вашої кухні.
Нержавіюча сталь
Нержавіюча сталь давно стала популярним матеріалом для посуду через відсутність реакційної здатності та вражаючої міцності. Він добре працює при високих температурах і чудово справляється з утриманням тепла. Оскільки він не покритий покриттям, у вас не повинно виникнути сумнівів щодо подряпин посуду з нержавіючої сталі звичайним кухонним посудом. Нержавіюча сталь в основному проста в обслуговуванні і, як правило, може мити посудомийну машину. Однак каструлі та каструлі, виготовлені з виключно нержавіючої сталі, можуть мати низьку провідність, саме тому вищі продукти мають алюмінієву серцевину з обшивкою з нержавіючої сталі для забезпечення рівномірного розподілу тепла. Цей тип посуду часто називають тришаровий або тришаровий завдяки його трьом шарам, хоча доступні також 5-шарові та навіть 7-шарові варіанти. Багатошарова основа забезпечує міцний фундамент, який навряд чи може закріпитися.
Алюміній
Посуд з алюмінію популярний, оскільки він легкий, забезпечує чудову теплопровідність і часто доступний за низькою ціною. Алюмінієвий посуд, як правило, анодований, тобто він пройшов процес контролю окислення з метою запобігання корозії. Кінцевий результат - гладка і міцна поверхня, яка не реагує на кислі продукти. Завдяки своїй довговічності його можна використовувати з різноманітним кухонним посудом без подряпин. Алюміній без покриття може надати їжі як знебарвлення, так і неприємний смак, тому більшість товарів, що сьогодні представлені на ринку, мають захисне антипригарне покриття. Алюміній часто використовується в основі посуду високого класу з нержавіючої сталі для поліпшення теплопровідності. Однак він не сумісний з індукцією, якщо не покритий нержавіючою сталлю.
Мідь
Як і алюмінієвий посуд, мідний посуд забезпечує рівномірне приготування їжі завдяки своїй чудовій теплопровідності. Хоча мідні горщики без покриття мають гарний старовинний вигляд, мідь реагує, коли контактує з лужними та кислими продуктами, що може вплинути на зовнішній вигляд та смак вашої їжі. Мідні горщики без покриття також вимагають значного обслуговування, щоб їх покриття виглядало відполірованим, і мити їх у посудомийній машині не рекомендується. Однак мідні каструлі та каструлі, облицьовані нержавіючою сталлю, пропонують переваги міді без потреби у реакційній здатності та технічному обслуговуванні.
Титан
Посуд з титану набирає популярності завдяки своїй міцності та невеликій вазі. Він настільки ж міцний, як нержавіюча сталь, і навряд чи стане корозійним. Однак багато продуктів на ринку фактично не виготовляються з чистого титану. Існує два типи титанового посуду.
- Посуд із чистого титану має титанову серцевину і іноді покрита шаром керамічного силікону. Він міцний і легкий, але не розподіляє тепло рівномірно.
- Посуд з армованого титаном посуду має алюмінієву основу, але має варильну поверхню, наповнену титаном. Титан робить алюміній більш міцним і збільшує антипригарні властивості.
Керамічний
Справжній керамічний посуд не рекомендується використовувати на плитах зі скляними поверхнями, оскільки його шорстка текстура може пошкодити поверхню. Однак більшість товарів на ринку, які сьогодні маркуються як керамічні, насправді не є керамічними, а металевими з силіконовим покриттям, що створює непригарну поверхню для приготування. Вони продаються як безпечніша та корисніша альтернатива традиційним антипригарним матеріалам, таким як тефлон.
Чавун
Чавунний посуд улюблений як професійними кухарями, так і домашніми кухарями завдяки своїй здатності витримувати і підтримувати високі температури. Чавунні каструлі довговічні та довговічні, часто передаються поколіннями. Однак, як і традиційна кераміка, чавун без покриття ризикує подряпати вашу скляну плиту через її шорстку текстуру. Чавунний посуд з порцеляновим або емалевим покриттям, однак, забезпечує гладку обробку, щоб зменшити ризик пошкодження. Однак для тих, хто бажає придбати справжню чавунну каструлю без покриття, деякі виробники попередньо приправляють посуд, щоб її покриття було гладким та безпечним для використання на вашій скляній плиті.
Що слід враховувати при виборі найкращого посуду для скляних печей
Перш ніж почати купувати посуд для вашої скляної плити, зважте кілька ключових міркувань. Хоча було б легко припустити, що вся посуд працюватиме однаково, є кілька факторів, які слід враховувати. Читайте далі, щоб дізнатись, про що слід пам’ятати, купуючи найкращий посуд для вашої кухні.
Штуки в наборі
Набори посуду можуть містити від трьох до 15 і більше предметів, але правильний набір буде залежати від ваших конкретних потреб. Для тих, хто переїжджає до своїх перших будинків або бажає замінити всі існуючі посуд, корисний більш широкий набір із різноманітними розмірами каструль та сковорідок. Хоча деякі набори можуть похвалитися великою кількістю штук, однак важливо подумати, які каструлі та каструлі, які, швидше за все, будуть використані. Ті, хто має обмежений простір для зберігання, виграють від скороченого набору, що включає лише найнеобхідніше.
Деякі ключові предмети, які потрібно шукати в наборі, - це сковорода від 10 до 12 дюймів або сковорода, каструля від 3 до 4 літрів та казан із запасом від 8 до 10 літрів.
Варіння поверхні і глибини
Тип варильної поверхні, яка вам потрібна, багато в чому залежить від того, що готується.
- Антипригарні варильні поверхні корисні для приготування яєць і млинців, а також будь-якої іншої делікатної страви, яку ви не хочете прилипати до сковороди. Вони також дозволяють використовувати менше олії під час приготування їжі. Ці поверхні схильні до подряпин, тому не використовуйте посуд з нержавіючої сталі, який може пошкодити покриття, яке зазвичай є політетрафторетиленом (тефлон) або керамікою.
- Варочні поверхні з нержавіючої сталі без покриття є більш довговічними та ідеально підходять для підсмажування м’яса та овочів.
Можливо, ви вже помічали рецепти, що вказують вам використовувати «горщик з важким дном» для певних кухонних завдань. Як правило, це означає казан або каструлю, що має кілька шарів нержавіючої сталі та алюмінію або міді для досягнення ідеальної теплопровідності. Набори посуду, що продаються як тришарові, 5-шарові або 7-шарові, матимуть важке дно.
Обробляти матеріал та особливості
Подібно до того, як самі каструлі бувають із різноманітних різних матеріалів, так і їх ручки.
- Ручки з нержавіючої сталі може витримувати високі температури і, як правило, безпечний для духовки та посудомийної машини. Однак вони можуть нагріватися, тому тримайте рукавички в духовці під рукою, особливо коли готуєте на дуже сильному вогні.
- Комфортні ручки мають ергономічну форму, щоб зробити каструлі та каструлі легшими в маневрі. Зазвичай вони виготовляються з пластику або силікону. На відміну від ручок з нержавіючої сталі, вони не витримують високих температур від духовки або бройлера. Деякі з них виготовляються для нагрівання до 350 градусів.
- Ручки Cool-Touch може бути як інтегрованим, так і знімним, а також забезпечувати контроль температури ручки окремо від тепла каструлі. Вони можуть бути виготовлені з нержавіючої сталі, силікону та інших матеріалів. Залежно від матеріалу, вони можуть бути безпечними для печі, а можуть і не бути.
Особливості кришки
Хоча деякі набори посуду мають металеві кришки, на сьогоднішній день на ринку представлені багато прозорих скляних кришок, які надають додаткову перевагу, дозволяючи стежити за тим, що готують. Однак вони важчі та ламкіші. Деякі варіанти вищого класу включають кришки із загартованого скла з конструкціями, що не захищають від розбиття. Кришки з нержавіючої сталі часто можуть витримувати високі температури, тоді як скляні кришки часто мають максимальну теплоємність 350 градусів, залежно від матеріалу ручок.
Кришки можуть бути будь-якими вентильований або непровітрюваний. Вентильовані кришки містять невеликий отвір або отвори, які дозволяють пару виходити. Це запобігає закипанню рідин. Кришки, що не провітрюються, щільно прилягають і забезпечують збереження всієї вологи.
Вага
Вага є головним фактором для деяких домашніх кухарів, особливо тих, хто має обмежену рухливість. Для деяких кулінарних завдань, таких як виготовлення млинців, вам потрібна легка каструля, якою можна легко маневрувати. Для інших способів приготування страв, як повільне варіння рагу або великого нарізки м’яса, переважніше важче посуд. Деякі вважають за краще легкий посуд, оскільки ним легше керувати під час миття посуду. Легкі варіанти посуду включають традиційні антипригарні, керамічні, алюмінієві та титанові, а більш важкі - мідь, нержавіюча сталь та чавун.
Універсальність
Деякі кулінари можуть захотіти інвестувати в посуд, який можна використовувати на скляній плиті, а також добре працювати при високій температурі в духовці. Посуд з чавуну, чавуну з покриттям та нержавіючої сталі, як правило, безпечний для духовки, що дозволяє переходити від плити до духовки під час пасіння або повільного приготування. Тканини з антипригарним покриттям традиційно не були безпечними в духовці, хоча багато сучасні набори можуть витримувати помірне нагрівання до 350 градусів. Деякі набори посуду оптимізовані для використання на індукційних плитах, а також на газових та електричних плитах, що забезпечує універсальний варіант, якщо ви коли-небудь зробите перемикач.
Естетичний
Враховуючи той факт, що набір посуду може бути значною фінансовою інвестицією, ви хочете, щоб ви придбали той, який відповідає вашим естетичним смакам. Якщо ваша кухня обладнана приладами з нержавіючої сталі, посуд з нержавіючої сталі може забезпечити вишуканий та сучасний вигляд. Посуд із міді та емальованого чавуну має класичний старовинний вигляд, що робить їх чудовими декоративними посудами, поряд з тим, що вони практичні для приготування їжі. Багато наборів посуду з антипригарним покриттям мають основи в різноманітних кольорах, що надає більш яскравих та еклектичних стилів декору.
Простота очищення
Багато наборів посуду можна мити в посудомийній машині. Зокрема, нержавіюча сталь відома тим, що добре рухається в посудомийній машині. Однак багато людей чистять каструлі вручну, тому важливо враховувати, наскільки легко чи важко чистити матеріал. Антипригарні поверхні зазвичай можна злегка очистити водою з милом, тоді як для нержавіючих виробів може знадобитися трохи більше жиру в ліктях.
Чавунний посуд має репутацію важкої в митті, і існують суперечливі думки щодо того, як це краще зробити. Ніколи не слід класти чавунний посуд у посудомийну машину, а також слід уникати використання мила для чищення, якщо ви не плануєте повторно заправляти його.
Легкими каструлями та сковородами, як правило, легше маневрувати в раковині, тоді як важчі можуть бути громіздкими.
Наші найкращі рекомендації
Наступні рекомендації враховують усі згадані міркування, включаючи шматки в наборі, варильну поверхню, вагу, естетику та універсальність. У цьому списку представлені різноманітні набори посуду першокласного класу, які допоможуть вам підібрати відповідний для ваших потреб та бюджету.
Набір посуду Cuisinart із 10 частин тришарового посуду
Цей універсальний набір посуду з алюмінію та нержавіючої сталі від якісного кухонного посуду марки Cuisinart включає ключові частини, необхідні для приготування різноманітних страв. Цей набір Cuisinart із 10 частин включає в себе каструлі з кришками 1,5 та 2,5 літри, каструлю для соте з 3 літрами з кришкою, кастрюлю з 6 літрами з кришкою та сковорідки 8 та 10 дюймів.
Цей алюмінієвий сердечник та облицювання з нержавіючої сталі дозволяють мити в посудомийній машині та духовці до 500 градусів і підходять для використання на газових, електричних та індукційних плитах на додаток до скляних печей.
Кожна деталь має алюмінієвий сердечник, який прикріплений до внутрішньої та зовнішньої сторони з нержавіючої сталі, що робить їх нереактивними та ідеальними для провідності. Заклепані ручки залишаються прохолодними, поки ви готуєте, а кришки - з загартованого скла.
Рейчел Рей Брайтс Алюмінієвий антипригарний набір посуду
Тим, хто хоче облаштувати свою кухню, не розбивши гроші, буде добре забезпечений цей набір із 10 штук від Рейчел Рей. Набір включає в себе каструлю з 1 квартом, каструлю з 2 літрами, каструлю з 6 літрами та каструлю для соте з 3 літрами з кришками, а також сковороду діаметром 8,5 дюйма та сковороду 10 дюймів.
Ці твердоанодовані алюмінієві каструлі та каструлі мають антипригарну поверхню, а їх прогумовані подвійні клепані ручки міцні та легкі в руці. Всі кришки мають стійке до розбиття скло, а всі елементи можна мити в посудомийній машині.
Яскраві ручки (доступні у чотирьох яскравих кольорових варіантах) та низька ціна роблять цей посуд чудовим вибором для першої квартири.
Набір здорових керамічних каструль та сковорідок GreenLife Soft Grip
Для тих, хто цікавиться антипригарним посудом, але не впевнений у безпеці тефлону, цей керамічний набір із 14 частин може бути відповідним варіантом. Завдяки покриттю, отриманому з піску, який не містить ПФАС, ПФОА, свинцю та кадмію, вам не доведеться турбуватися про те, що матеріал руйнується або виділяє небезпечні випари під впливом високої температури.
Набір з восьми яскравих кольорів включає 7-дюймові та 9,5-дюймові сковорідки, каструлі з 1 і 2 літрами з кришкою, каструлю для соте з 2,5 літрами з кришкою і 5-літрову каструлю з кришкою , а також ківш, щілинна ложка та два шпателі.
Всі кришки виготовлені з міцного скла, що дозволяє стежити за їжею під час приготування їжі, а м’які ручки забезпечують комфортне та ергономічне приготування їжі. Хоча антипригарна поверхня робить ці шматки легкими в митті, вони також здатні мити в посудомийній машині для ще більшої зручності. Майте на увазі, що ці шматки безпечні лише в духовці до 350 градусів, тому вони не витримають високих температур духовки та бройлерів.
Повний посуд із нержавіючої сталі з 5-шаровим склеєним посудом
All-Clad - одне з найбільш шанованих імен у посуді, відоме своїми високоякісними предметами, і цей набір з нержавіючої сталі не є винятком. Цей набір посуду із 5-шаровою конструкцією з перемінним рівнем нержавіючої сталі та алюмінію пропонує стійку до палиць варильну поверхню, яка забезпечує рівномірний нагрів. Цей набір пропонує 10-дюймову сковороду, каструлі з кришкою об'ємом 1,5 і 3 літри та каструлю з кришкою об'ємом 8 літрів із кришкою, що пропонує чистий набір необхідних для кухні предметів.
Окрім того, що він може мити в посудомийній машині, що робить прибирання неперевершеним, цей набір також безпечний для духовки до 600 градусів, що робить їх чудовими для страв, приготованих на плиті та закінчених швидким запуском під гарячим бройлером.
Повний посуд із мідного сердечника, 5-шаровий набір посуду
Хоча посуд, виготовлений виключно з міді, як правило, реагує та надає небажані ароматизатори певним продуктам, посуд із мідного покриття з нержавіючої сталі пропонує переваги міді без недоліків. Цей комплект від All-Clad має 5-шарову конструкцію з мідним стрижнем та додатковими шарами алюмінію та нержавіючої сталі. Це створює ідеальну провідність для рівномірного нагрівання та регулювання температури.
10-дюймова сковорода цього набору, каструля, покрита 2 літрами, сотейник, покритий 3 літрами, та ковпак, покритий 8 квартами, можуть витримувати нагрівання до 600 градусів, роблячи їх сумісними з духовкою та бройлером. Цей набір безпечно використовувати на індукційних варильних поверхнях і може мити посудомийну машину.
Попередньо вироблена чавунна сковорода Нутрічеф 3 шт
Якщо ваша скляна плита перешкоджала вам купувати чавунний посуд, зверніть увагу. Цей 3-частинний набір від Nutrichef був розроблений для використання на плитах зі скляною поверхнею. Цей набір із 8-дюймовими, 10-дюймовими та 12-дюймовими сковорідками пропонує універсальність для всіх ваших потреб у смаженні, соте і тушкуванні. Нові чавунні каструлі часто потрібно заправляти, щоб створити антипригарну поверхню, але цей комплект поставляється попередньо приправленим і готовим до використання. Усі три каструлі безпечні для нагрівання до 500 градусів, тому вони витримують перехід від плити до духовки.
Оскільки ручки проводять тепло, в комплекті є три силіконові ручки з прохолодним дотиком для запобігання опіків. Поряд із плитами зі скляною плитою цей набір можна використовувати на газових, електричних та індукційних плитах.
Набір посуду з твердого анодованого титану T-fal
Для домашнього кухаря, який шукає надійний набір посуду, цей варіант із 17-ти частин титану від T-Fal може зробити трюк. Цей набір із 17 частин включає 8-дюймові та 10,25-дюймові сковороди, а також сковороду з кришкою 11,5 дюймів; 10,25-дюймову сковороду; Каструлі 1-кварт, 2-кварт і 3-кварт з кришками; каструля для соте 3,5 літра; 5-літрова голландська піч з кришкою; 3-літрова вставка для пароплава з ручками; і одна яєчна чудо-сковорода.
Зовнішня частина виготовлена з твердоанодованого алюмінію, а антипригарна поверхня посилена титаном, що робить її стійкою до подряпин та сумісною з використанням металевого посуду.
Фірмовий індикатор термо-плями T-Fal дозволяє дізнатися, коли ваша посудина закінчила попереднє нагрівання. Кришки із загартованого скляного вентиляційного отвору дозволяють побачити вміст каструль та каструль. Ручки виготовлені із заклепаного силікону, посуд термостійкий до 400 градусів, а кришки безпечні до 350 градусів. Весь цей набір можна мити в посудомийній машині.
Поширені запитання про ваш новий посуд для скляних печей
Незважаючи на всі можливі варіанти, пошук найкращого набору посуду для вашої скляної плити може бути дещо приголомшливим, тому у вас все ще можуть виникнути запитання. Ось відповіді на деякі найпоширеніші питання щодо скляних печей та сумісного посуду.
З: Що означає індукційна сумісність?
Індукційна сумісність означає, що посуд безпечно використовувати на індукційних плитах. Індукційні варильні поверхні використовують для провідності магнетизм, а не пряме нагрівання, а тому вимагають використання посуду, що реагує на магнетизм, наприклад, сталі.
З. Які каструлі не слід використовувати на скляній плиті?
Щоб уникнути пошкодження вашої скляної печі, слід уникати каструль та сковорідок, виготовлених зі скла, керамічного посуду, традиційної кераміки та чавуну, які не були виготовлені для сумісності зі скляними плитами.
З: Чи можна чистити посуд із посудом із посудом у посудомийній машині?
Це залежить від того, з якого матеріалу виготовлено посуд. Як правило, посуд з нержавіючої сталі та більшість антипригарних посудів можна мити в посудомийній машині.Однак перед тим, як покласти його в посудомийну машину, обов’язково перевірте інструкції з догляду за вашим продуктом.