Багато духових шаф, тостерів та мікрохвильовок мають конвекцію, але, на жаль, багато хто залишається невикористаним. Ми або забуваємо користуватися налаштуваннями, або ніколи не знали, для чого вона призначена. Конвекційні печі пропонують швидше, рівномірніше приготування їжі за допомогою вентилятора та витяжної системи для циркуляції тепла через піч. Тепле повітря, що рухається, підтримує постійну температуру навколо їжі, скорочує тривалість приготування їжі, а також обсмажує їжу так, як це не вдається звичайній духовці. А оскільки час готування скорочується, конвекційні печі також економить енергію та гроші.
Налаштування конвекції можна знайти на повнорозмірних печах, а також настінних та мікрохвильових печах. Конвекція дозволяє готувати піцу, куряче філе, запіканки та десерти за менший час, але що робить хорошу конвекційну піч? Наступний список включає вибір найкращих конвекційних печей, кожна з яких має функції та функції для різноманітності ваших варіантів приготування.
- НАЙКРАЩИЙ ЗАГАЛЬНИЙ: Смарт-піч Breville 1800-ватна конвекційна тостер
- НАЙКРАЩИЙ БЮДЖЕТ: Дуже велика цифрова конвекційна піч Oster
- НАЙКРАЩА МІКРОВХВИЛЬНА ПІЧ: Стільниця мікрохвильової печі Toshiba з конвекцією
- НАЙКРАЩА КОНТРОТ ПІЧ: Фризер для конвекційних тостерів Cuisinart TOA-60
- НАЙКРАЩЕ З ROTISSERIE: Повітряна фритюрна піч COSORI Combo
Що слід враховувати, вибираючи найкращу конвекційну піч
Конвекційні печі бувають різних розмірів і з широким спектром функцій. Деякі з них прості та зрозумілі, а інші - моделі 12-в-1 з пресетами та аксесуарами, які дозволяють використовувати різноманітні методи приготування.
Розмір та місткість
Функція конвекції доступна в різних видах печей, починаючи від настінних печей потужністю 6 кубічних футів і закінчуючи невеликими конвекційними печами стільниць потужністю 0,5 кубічних футів. Багато моделей стільниць вимірюють розмір у вигляді скибочок хліба - як у тому, скільки шматочків хліба піч може підсмажити одночасно. Потужність цих печей-стільниць становить від 4 до 18 скибочок хліба. Настінні печі та повнорозмірні печі з конвекційною установкою, як правило, мають ємність від 4 до 6 кубічних футів.
Хорошим емпіричним правилом є придбання найбільшої конвекційної печі, яку ви можете собі дозволити, яка вміщується в межах доступного простору. Конвекційні печі покладаються на циркуляцію тепла для рівномірного приготування їжі. Чим більше місця для вільного руху та циркуляції повітря, тим рівномірніше готується їжа.
Конвекція проти справжньої конвекції
Усі конвекційні печі мають вентилятор для циркуляції повітря. Справжні конвекційні печі мають нагрівальний елемент біля вентилятора для нагрівання повітря та підтримання більш стабільної температури. Терміни "третій елемент" і "європейська конвекція" означають те саме, що "справжня конвекція". Якщо ви порівнюєте конвекцію та справжню конвекцію, справжня конвекція забезпечує найточнішу температуру приготування.
Стільниця проти настінного
Печі для конвекції зі стільницею, як правило, дешевші, ніж настінні моделі. Вони також портативні і часто мають довгий перелік додаткових функцій, таких як смаження на повітрі, обсмажування, запікання, гриль і тости. Багато людей використовують ці печі як другі пічі на додаток до своїх повнорозмірних печей.
Настінні конвекційні печі можуть коштувати дорожче, але це повнорозмірні печі, в яких можна готувати великі страви та страви. Багато з цих печей також функціонують як звичайні печі, даючи кухарям гнучкість у приготуванні таких продуктів, як хліб та суфле, які не так добре готуються з конвекцією.
Як настільні, так і настінні печі можуть бути конвекційними або справжніми конвекційними. Діапазони газу також можуть мати можливість конвекції. Однак для його використання піч також повинна працювати з електрикою, оскільки газ не може забезпечити конвекцію.
Вентилятор і випускна система
Конвекція спирається на вентилятор і вихлопну систему. Вентилятор дме, поки вихлоп витягує повітря і нагріває всю піч. Коли гаряче повітря циркулює навколо їжі, воно підтримує температуру в духовці, зменшуючи час приготування, одночасно хрустячи і підрум’янюючи їжу. Справжня конвекція додає нагрівальний елемент біля вентилятора для більш ефективного регулювання температури.
Дисплей
Дисплеї конвекційної печі варіюються від яскравих світлодіодних кнопок та дисплеїв із підсвічуванням до механічних циферблатів без цифрового дисплея. Дисплеї з підсвічуванням найлегше побачити, за ними світяться світлодіодні дисплеї та кнопки.
Високотехнологічні конвекційні печі зі стільницею можуть мати сенсорні екрани замість ручних циферблатів або ручок для регулювання налаштувань, часу та температури. Загалом, чим більше налаштувань і попередньо встановлених налаштувань має піч, тим вищою якістю і складнішим є її відображення. Однак це також означає, що його ціна, ймовірно, теж вища.
Налаштування
Існує широкий вибір параметрів конвекційних печей. Проста піч із стільницею може смажитись, смажити, спекти та підсмажувати. Нові моделі також можуть похвалитися режимами смаження на повітрі, грилею, зневодненням, бродінням та режимами нагрівання. Варто витратити трохи більше на вишукану піч, якщо ви насправді будете використовувати ці додаткові налаштування. Якщо випікання піци та смаження м’яса та овочів є такими ж авантюрними, як і ваша кухня, однак вам дійсно потрібна лише основна конвекційна піч, яка приготує достатньо їжі для вашої родини.
Режими приготування - це не єдині додаткові налаштування, про які слід подумати. Багато конвекційних печей спрощують випікання ще більше, включаючи попередньо встановлені варіанти бубликів, тостів, піци або печива. Ці налаштування зручні для деяких домашніх кулінарів, але для інших можуть не знадобитися. Найкраща конвекційна піч для ваших потреб - це та, яка спрощує та покращує приготування їжі, яку ви все одно будете робити, а не та, яка ускладнює просту кулінарну рутину.
Додаткові характеристики
Чим більше налаштувань має конвекційна піч, тим більша ймовірність, що вона буде постачатися з додатковими аксесуарами, такими як виделка для гриля, кошик для смаження, одна або дві знімні решітки, лотки для їжі та кулінарні книги. Вид їжі, яку ви плануєте готувати в духовці, повинен інформувати, які аксесуари ви надаєте пріоритет; шеф-кухар-вегетаріанець не втратить сон, якщо його піч не вмістить двох курей у своїй кухні. Якщо ви не замислюєтесь над тим, які аксесуари для вас важливі, купуючи духовку, згодом ви можете їх придбати.
Інші корисні функції духовки - таймери, автоматичне відключення та внутрішні світильники. Таймери та функції автоматичного відключення часто поєднуються: функція автоматичного відключення вимикає духовку після закінчення таймера. Ці функції можуть позбавити вас від переборщиків або спаленої їжі або духовки, яка залишається увімкненою після виходу з дому.
Внутрішні світильники не є компрометатором, але вони полегшують вам стеження за їжею, коли вона запікається, - і вони підсвічують піч, коли ви її чистите.
Наші найкращі рекомендації
Верхні конвекційні печі пропонують стабільний обігрів та зручні налаштування, а деякі мають довгі списки додаткових функцій. Ми включили моделі стільниці та настінні моделі, щоб ви могли знайти піч, яка працює у вашому вільному просторі.
Смарт-піч Breville 1800-ватна конвекційна тостер
Breville приносить Element IQ на кухню. Ця технологія передає і регулює тепло через п’ять кварцових нагрівальних елементів для підтримки рівномірної температури в печі. Звичайно, це підтримується вбудованим вентилятором, який додає конвекцію вже ефективним елементам. Ця комбінація забезпечує швидке, рівномірне приготування їжі в інтер’єрі з шістьма скибочками.
Серед дев’яти функцій приготування духовки є дзвіночки та свистки, які не зустрічаються у кожній конвекційній печі, як, наприклад, пресети для печива, піци, бубликів та повільного приготування. Яскравий РК-дисплей з підсвічуванням легко читати, а всі циферблати - зрозумілі. В цілому він нагрівається швидко і рівномірно і вносить відчуття передбачуваності у ваш режим приготування їжі.
Дуже велика цифрова конвекційна піч Oster
Надзвичайно велика конвекційна піч Oster має достатньо місця для до 18 скибочок хліба - це достатньо місця, щоб вмістити цілу курку або дві піци. Нам також подобається, що він має налаштування розморожування та 90-хвилинний таймер з функцією автоматичного відключення.
Цифровий дисплей і попередньо встановлені кнопки цієї тостери є інтуїтивно зрозумілими: Ви можете встановити температуру та час вручну або керувати духовкою в одному з шести попередньо встановлених режимів. Поставляється з двома решітками, формою для випікання та інтегрованою стійкою для готування, щоб ви могли одразу почати готувати.
Стільниця мікрохвильової печі Toshiba з конвекцією
Будь-який прилад, що має кілька функцій, отримує бонусні бали, що економить місце для лічильника. Цей Toshiba пропонує зручність мікрохвильовки з точністю до конвекційної печі. Завдяки чотирьом меню автоматичного смаження та чотирьом меню автоматичного випікання, це дійсно виводить пресети на новий рівень. Не бійтеся, якщо продукти, які ви хочете приготувати, не входять до попередньо встановленого списку, оскільки ця піч також має розумний датчик, який контролює вологість для регулювання часу приготування та температури.
Ця піч є приголомшливим вибором для сімей, які їдять їжу в різний час, оскільки в ній встановлено режим обігріву, який дозволяє зберігати їжу при безпечній температурі до 99 хвилин. Під час чищення міцний салон з нержавіючої сталі легко протирається та протистоїть іржі та подряпинам. Ще один бонус: Toshiba має режим ECO для економії енергії та грошей.
Фризер для конвекційних тостерів Cuisinart TOA-60
Завдяки 60-хвилинному таймеру та функції автоматичного відключення цей Cuisinart робить спалену їжу в минулому. Це дає вам усі переваги конвекційної печі, такі як випікання, смаження, підігрівання та підсмажування, з додатковою перевагою смаження на повітрі. Ця модель також має прохолодний селектор відтінків, який підсмажує хліб саме так, як вам подобається.
Cuisinart постачається з формою для випікання, решіткою для фритюрниці та духовкою, щоб готувати, як тільки ви відкриєте коробку. Це чудовий варіант, оскільки він простий у використанні, але функції, які він має, насправді корисні.
Повітряна фритюрна піч COSORI Combo
Мінімалістам сподобається COSORI, який поєднує кілька функцій в одну універсальну конвекційну піч - у безлічі однофункціональних приладів більше немає потреби. Його яскраво освітлений світлодіодний дисплей допомагає чітко бачити літери та цифри під час вибору пресетів або регулювання температури. Деякі з 12 попередньо встановлених налаштувань справді круті - це, звичайно, коктейль і теплий, але є і вибір ферменту.
Ще однією перевагою цього 12-в-1 є те, що він має купу корисних аксесуарів, включаючи форму грильника та ручку грильника, книгу рецептів, лоток для їжі, решітку, кошик для смаження та лоток для крихти.
Переваги володіння конвекційною піччю
Володіння конвекційною піччю має певні переваги, аніж звичайна модель:
- Їжа швидше готується в конвекційній печі.
- Конвекція підтримує стабільну температуру в печі для більш рівномірного приготування їжі.
- Вам не потрібно обертати лотки та каструлі в конвекційній печі.
- Конвекція економить енергію, оскільки швидше готує їжу при нижчих температурах.
- Конвекція хрустять і підрум’янюють їжу, оскільки вона допомагає цукру висохнути і кристалізується в процесі приготування.
Деякі типи їжі працюють краще в конвекційних печах, ніж звичайні: м’ясо, овочі та все, що ви готуєте, покрите, добре працює в конвекції завдяки рівномірному, стабільному теплу. Конвекція також прискорює процеси зневоднення та підсмажування, оскільки циркулююче повітря випаровує вологу.
Поширені запитання про конвекційні печі
Спочатку потрібні деякі спроби та помилки, але приготування з конвекцією може змінити ваші кулінарні звички на краще. Як тільки ви зрозумієте, як функція конвекції впливає на ваше приготування, ви можете пришвидшити проходження багатьох улюблених рецептів.
З: У чому різниця між конвекційною піччю та звичайною піччю?
Конвекційна піч має вентилятор і витяжну систему, яка штовхає і витягує повітря через піч. Циркуляція повітря, що утворюється, підтримує рівномірну температуру приготування, що зменшує час приготування. Звичайні печі покладаються лише на тепло, а не на тепло і повітря.
З: Яку найкращу конвекційну піч для стільниці купити?
Незважаючи на те, що на ринку є багато чудових конвекційних печей зі стільницею, розумна піч Breville BOV800XL є безумовно видатною. Ця піч має 10 функцій приготування їжі та систему Element IQ, яка підтримує температуру за допомогою вентилятора та п’ять самостійно регульованих кварцових нагрівальних елементів.
З. Чи працює вентилятор конвекційної печі постійно?
Вентилятор працюватиме безперервно, поки піч працює на конвекції. Він вимкнеться, якщо відкрити дверцята духовки. Деякі моделі дозволяють вручну вмикати або вимикати налаштування конвекції, що також вмикає або вимикає вентилятор. Це дозволяє вибрати середовище приготування, яке найкраще підходить для страви, яку ви готуєте.
З. Як почистити конвекційну піч?
Конвекційні печі можна чистити так само, як і звичайні печі. Вийміть стійки або будь-які інші аксесуари та вимийте їх водою з милом. Використовуйте розчин для очищення духовки всередині духовки, щоб видалити жир і накопичення. Протріть скраб і поверніть решітки в духовку, коли вони чисті та сухі.
З: Що я не повинен готувати у своїй конвекційній печі?
Флан, суфле, тістечка та хліб не справляються з конвекцією. Повітря, що рухається, може спричинити руйнування деяких продуктів, таких як суфле. Торти та хліб часто зневоднюються зсередини за рахунок циркулюючого повітря, саме тому вони смачніші при випічці у звичайній духовці.
З. Який посуд можна використовувати в конвекційній печі?
У конвекційній печі можна використовувати посуд з кераміки, скла, алюмінію та глини. Посуд, що тонший, часто працює краще, оскільки тепло може надходити до їжі з усіх боків. Можливо, ви також захочете скористатися сковорідками та формочками для печива з нижньою стороною, щоб якомога більша частина їжі знаходилась у безпосередньому контакті з жаром.