Очевидно, що на вашій кухні є кілька зелених речей, таких як салат та брокколі. Але окрім того, щоб купувати органічні продукти, легко зробити свою кухню більш екологічною, незалежно від того, замінюєте ви холодильник або просто забороняєте бутильовану воду з холодильника.
Використовуйте енергоефективні прилади
Вимірюючи зеленість вашої кухні, перше, на що слід звернути увагу, - це ваша побутова техніка. "Поза опалення та охолодження холодильник є головною енергетичною свинею в будинку", - говорить Дженніфер Пауерс, медіа-менеджер Національної ради з питань оборони Нью-Йорка, штат Нью-Йорк. "Найцікавіше в (сьогоднішніх) холодильниках полягає в тому, що автоматично, незалежно від того, який у вас вид, він, мабуть, на 70 відсотків ефективніший, ніж стара золота чи зелена версія з дитинства".
Будь-який прилад вимагає двох речей: енергетичної зірки та енергетичного рейтингу. Чим вищий показник енергоємності, тим ефективніше прилад. Energy Star оцінює ефективність роботи приладів - будь-який прилад із маркою Energy Star входить в число 25 найкращих енергетиків.
Наступне, що потрібно вивчити - це налаштування температури. “Встановіть температуру в холодильнику на рівні 38-42 градусів за Фаренгейтом; Ваша морозильна камера повинна бути встановлена в межах від 0 до 5 градусів за Фаренгейтом ”, - говорить Пауерс. “Використовуйте перемикач енергозбереження, якщо у вашому холодильнику такий, і переконайтесь, що дверцята щільно ущільнені. Ви можете перевірити це, переконавшись, що доларову купюру, закриту між прокладками дверей, важко витягнути. Якщо він легко ковзає між прокладками, замініть їх ”.
Якщо ви замінюєте посудомийну машину, шукайте таку, яка не тільки енергоефективна, але й добре миє посуд. Таким чином, ви можете пропустити попереднє прання, щоб заощадити воду, і використовувати миючі засоби з низьким вмістом піни, такі як засоби від Сьомого покоління та Місіс Мейєрс, які є нетоксичними та біологічно розкладаються.
Збірка з екологічно чистих матеріалів
Якщо ви замінюєте або оновлюєте свій декор, такий як стільниці, підлога та плитка, шукайте стійкі матеріали, такі як бамбук та пробка, які походять із рослин, які швидко відновлюються з одного джерела (на відміну від дерева; виростити дерево) або перероблений вміст від таких компаній, як Green Sage та Green Building Supply.
"Розробка гірничих робіт та видобуток граніту та мармуру надзвичайно енергоємна", - каже д-р Херб Хаузер, президент Midtown Technologies, зеленої будівельної консалтингової фірми, що базується в Нью-Йорку. Вони не тільки повторно використовують матеріали, але й скорочують енергію, необхідну для видобутку та доробки нових продуктів. Не все також синтетичне. Такі компанії, як Ветраццо з Берклі, штат Каліфорнія, який використовує перероблене скло для стільниць, знаходять нові способи використання переробленого вмісту для створення неповторного вигляду.
Але якщо мармур або граніт - це той вигляд, про який ви завжди мріяли, виконайте свою ретельність і з’ясуйте, звідки береться ваш мармур. Спробуйте спочатку виглядати місцево. Купувати на місцевому рівні означає використовувати менше енергії та палива для транспортування матеріалів до пункту відправлення та до магазину до вас. Додано бонус? Ви підтримуєте свою місцеву економіку.
Зелене ваше приготування та зберігання їжі
Окрім постійних особливостей вашої кухні, ви також можете детальніше розглянути, що ви використовуєте для приготування, зберігання та вживання їжі. «Переходьте від пластикової тари до скла», - пропонує доктор Хаузер. «Скляну тару виготовляють один раз, багато використовують, поки не зламаються, а потім переробляють. Пластик має набагато менший термін служби, ніж скло ".
Це також означає позбавлення від бутильованої води. Відповідно до Bottlemania: як продавалась вода і чому ми її купували Елізабет Ройт, щороку для виготовлення пластикових пляшок з водою для американського ринку потрібно 17 мільйонів барелів олії. Щоб уникнути використання бутильованої води, додайте фільтр до крана або придбайте фільтр для всього будинку та використовуйте багаторазову та миючу пляшку з водою.
Іноді не кухня, а те, як ми нею користуємось, робить її менш екологічною. Кілька невеликих змін можуть зробити приготування їжі та приготування їжі більш екологічним процесом.
Перше, на що слід звернути увагу - це споживання води. "Більшість води, яку ми витрачаємо, не витрачається даремно, коли вона використовується", - говорить Хаузер. "Він марно витрачається, коли його залишають увімкненим", як якщо ви щось праєте і відходите, але залишаєте кран увімкненим. Найпростіший спосіб переосмислити, як ви використовуєте воду, - це переключити елементи управління змішувачем на ноги. "У нас є ножна педаль", - говорить Хоакін. "Це змушує людей усвідомлювати, скільки води ви використовуєте". Це також санітарно - більше не турбуватися про забруднення фасетки після нарізки курки. Ви можете знайти житлові ножні педалі в педальних клапанах.
Ви також можете шукати змішувачі з контролем руху - подібно до змішувача в громадській туалеті, вони не вмикаються, якщо щось перед ним не знаходиться. Відійдіть від раковини, і це зупинить потік води, завдяки чому збережеться цей цінний ресурс, а також зменшиться ваш рахунок за воду.
Зробіть переробку на крок далі, компостуючи органічні матеріали з вашої кухні. Це не тільки виключає, скільки відходів потрапляє на звалища - за оцінками Агентства з охорони навколишнього середовища, 23 відсотки потоку відходів США складають двори та обробку їжі, - а також повертає поживні речовини назад у ваш ґрунт. Щоб отримати простий у користуванні посібник з компостування, перегляньте наш Швидкий підказку: Як компостувати або Посібник з компосту.
Незалежно від того, чи змінюєте ви свою техніку, чи змінюєте своє ставлення до використання води та сміття, зробити вашу кухню більш простою.