Вам подобається готувати фрі, пончики та інші смачні страви, але задумчившись над тим, що робити з олією, коли закінчите? Сподіваємось, ви перестали скидати його в раковину! Це може спричинити засмічення в каналізаційних трубопроводах будинку та сприяти більшому засміченню в комунальних лініях, саме тому більшість громад мають заборону на це. Виливати його на землю - це теж ні-ні: Агентство з охорони навколишнього середовища визначило, що кулінарне масло, незалежно від того, рослинне воно (наприклад, ріпак) або тваринне (наприклад, сало), може "вбивати або травмувати дику природу" а також викликати безліч інших екологічних проблем.
Не потрібно турбуватися про середовище для смаження, однак ви знаходитесь у правильному місці! Цей посібник пояснює, як визначити, чи потрібно утилізувати своє, та пропонує найкращі варіанти, як безпечно та відповідально утилізувати олію.
Як утилізувати рослинне масло
КРОК 1: Визначте, чи пора кидатися за допомогою тесту нюхання.
Відпрацьоване кулінарне масло не потрібно викидати після одного використання. Якщо ви смажили на сковороді і вважаєте за краще не витрачати залишки олії, просто видаліть залишки їжі, процідивши її через великий кавовий фільтр, а потім переливши в герметичну тару для зберігання на прохолодній темній полиці. Більшість фритюрниць призначені для того, щоб утримувати олію від використання до використання, і це напружує цілий резервуар. Тож продовжуйте використовувати його до тих пір, поки він пройде тест на обнюхування нижче.
Врешті-решт вся олія для їжі стане прогірклою. Щоб визначити, чи твій не зіпсувався, дай йому понюхати. Хороша олія має легкий, чистий запах, тоді як гіркуватий або металевий аромат - або щось, що нагадує кольорові олівці! - означає, що воно вже минуло. Якщо ви не впевнені, натріть трохи масла між вказівним і великим пальцями: свіже масло буде відчувати себе гладким і легким, але липка або липка консистенція вказує на те, що пора кидати.
КРОК 2: Будьте безпечні щодо утилізації, зачекавши, поки охолоне, і вибравши правильний контейнер.
Для того, щоб з ним можна було безпечно поводитися, рослинна олія повинна охолонути до кімнатної температури. В ізольованій фритюрниці масло може утримувати достатньо тепла, щоб спричинити серйозні опіки протягом години або довше після вимкнення. Тож запасіться терпінням і нехай спочатку повністю охолоне.
Якщо ви маєте справу з укороченням та салом, зачерпніть його застиглу форму у порожню консервовану консервну банку або кавову банку і витріть на кришку. Поки він перебуває у закритому контейнері, ви можете покласти його у свою корзину для сміття та викинути разом зі своїми звичайними кухонними відходами.
Якщо ви починали з рідкої кулінарної олії, наприклад, арахісової або сафлорової олії, не слід очікувати, що вона сильно загусне, коли вона охолоне. Вам знадобиться більш надійний контейнер, такий як порожній пластиковий глечик з молоком або пляшка з газованою водою з щільною кришкою, що закручується. Щоб уникнути безладу, використовуйте лійку, коли наливаєте олію через отвори для пляшок з вусиками.
Якщо ви регулярно готуєте смажену їжу з невеликою кількістю олії, яку ви не збираєтеся використовувати повторно, подумайте про придбання мастила. Цей зручний помічник кухаря, як правило, виготовлений з металу або кам’яного посуду, має одноразові фольговані вкладиші. Просто налийте або зішкребте відпрацьоване масло в каністру, вистелену фольгою, і встановіть кришку. Продовжуйте доливати відпрацьоване масло, поки воно не досягне лінії заповнення, а потім складіть верхню частину фольгованої підкладки, вийміть її з каністри та покладіть фольгований мішок у контейнер для сміття.
КРОК 3: Вирішіть питання сміття чи переробки.
Незважаючи на те, що ви могли б теоретично викинути свій заповнений (і закритий) контейнер прямо в смітник, щоб винести його на бордюр, це не єдиний спосіб утилізації рослинного масла. Насправді, якщо ви екологічно освічені, можливо, ви зможете утилізувати старе рослинне масло в центрі вторинної переробки, яке потім направить його на перетворення у біодизельне паливо. Це не тільки сприяє зменшенню потреби у виробництві викопного палива, це і є найбільш екологічним способом. Earth911.com веде інтерактивний пошук, щоб визначити, які типи вторинної сировини збираються у вашій громаді. Просто введіть свій поштовий індекс, щоб дізнатись, чи поруч з вами є центр збору переробної олії.