Офсетних курців, також відомих як курці з бочками або горизонтальні курці, регулярно використовують професійні та домашні кухарі, щоб максимально використати м’ясо та інші продукти. Хоча деякі курці, що курсують, живляться від електрики, більш традиційні моделі спалюють паливо, таке як деревне вугілля або пропан, у зовнішній топці, прикріпленій до варильної камери. Це генерує тепло і дим, який циркулює через варильну камеру та з випускного отвору для копчення їжі.
Найкращий офсетний курець для вашого внутрішнього дворика чи палуби залежить від типу палива, яке ви віддаєте перевагу, розміру та ваги курця та способу регулювання температури. Скористайтеся цим посібником, щоб отримати хороше уявлення про те, який продукт найкращий для вас, та ознайомтесь із наступними моделями, які всі вважаються одними з найкращих доступних курців.
- НАЙКРАЩИЙ ЗАГАЛЬНИЙ: Masterbuilt MB20040220 Gravity Series 560 Digital
- НАЙКРАЩИЙ ВИПУСК ДЛЯ ДОБРА Royal Gourmet BBQ Charcoal Grill and Offset Smoker
- НАЙКРАЩИЙ ПОРТАБ: Char-Broil The Big Easy TRU-Infrared Smoker
- НАЙКРАЩА ЕЛЕКТРИКА: Masterbuilt MB20073519 Bluetooth Digital Electric
- НАЙКРАЩИЙ ПЕЛЕТ: Z GRILLS ZPG-550A 2022-2023 Гриль та коптильня з деревних гранул
- НАЙКРАЩИЙ ГАЗ: Комбіноване вугілля Оклахоми Джо / LP / Gas / Smoker Combo
Типи офсетних курців
Офсетні курці бувають декількох різних типів, диференційовані за паливом, яке вони використовують, включаючи електричне, деревне вугілля, деревні гранули та газ.
Електричний
Електричні курці створюють тепло, використовуючи нагрівальний елемент, який знаходиться внизу курця. Цей елемент вимагає підключення до зовнішнього джерела живлення, наприклад, подовжувача, підключеного до розетки за межами вашого будинку. Прив’язаність до джерела живлення означає, що електричні курці не є портативними, якщо у вас також немає портативного генератора.
Цей стиль копчення гарний для початківців завдяки автоматичному внутрішньому термостату, який дозволяє точно контролювати температуру. Деякі моделі можуть навіть мати підключення Bluetooth, щоб ви могли керувати налаштуваннями нагріву за допомогою програм на вашому смартфоні або планшеті.
Вугілля
Вугілля - найпопулярніше паливо, яке використовують кухарі-гриль, оскільки воно виробляє більше диму, ніж курці, що курять електрику чи газ, напоюючи їжу глибоким, димним смаком. Цими коптильниками та грилями відносно просто управляти, але щоб по-справжньому їх освоїти, ви повинні навчитися контролювати температуру за допомогою заслінок впуску та вихлопу.
Хоча ці курці підходять людям, яким подобається мати практичний контроль, є моделі вугілля з повністю автоматичним регулюванням температури, ідеально підходять для людей, які хочуть смак деревного вугілля, не забруднюючи руки. Курців, що компенсують вугілля, слід регулярно чистити, щоб запобігти накопиченню креозоту (густої маслянистої речовини, що залишилася вогнем) та інших побічних продуктів, які можуть негативно вплинути на смак їжі.
Гранула
Курці, що вживають пелети, вливають їжу природний димний аромат, повільно спалюючи деревні гранули. Гранули включають натуральну деревину, мескіт та гікорі, а також просочують їжу різноманітними смаками - солодким, віскі та навіть деревним вугіллям.
Для зручності використання ці курці, що курсують офсетно, зазвичай мають циферблат або цифровий регулятор температури; все, що вам потрібно зробити, це покласти їжу в варильну камеру, додати гранули, встановити температуру, а потім просто стежити за часом. Ви можете перевірити продукти та змінити температуру, якщо це необхідно, і курник, що не використовує компенсацію, автоматично відрегулює заслінки для збільшення або зменшення температури до нових налаштувань.
Газ
Середній курець газу використовує рідкий пропан або природний газ, щоб забезпечити низьке тепло, що повільно готується, яке легко регулювати та контролювати. Зазвичай вони мають вбудований вимикач запалювання, завдяки чому їх легко запалити одним натисканням кнопки. Постійну подачу газу з приєднаного бака можна повільно збільшувати або зменшувати для регулювання температури за необхідності.
Курці газу зазвичай менші за електричні, вугільні або гранульовані моделі, тому вони не є ідеальними, якщо ви готуєте для великої вечірки. Однак менший розмір газу та джерело газового палива підходять для менших відкритих приміщень та в районах з обмеженнями на використання деревного вугілля.
Особливості, на які слід звертати увагу у найкращому курсі для офсету
Щоб знайти найкращого офсетного курця для вашого внутрішнього дворика чи палуби, враховуйте важливі фактори та особливості нижче.
Якість
Якість курця вплине на його довговічність, тому, якщо ви будете часто користуватися своїм та / або тримати його на вулиці там, де він схильний до впливу стихій, інвестуйте в добре побудовану модель із щільно закривається кришкою та міцним ущільненням між топкою і основна камера. Ознакою хорошої якості є корпус для курця та кухонні решітки, виготовлені з міцної, стійкої до атмосферних впливів нержавіючої сталі.
Ізоляція та вентиляція
Куріння їжі - це повільний процес, який вимагає, щоб варильна камера підтримувала відносно стабільну температуру. Найкращі курці вимагають достатньої ізоляції, щоб ви не спалили більше палива, ніж потрібно для досягнення бажаних результатів.
Хоча ізоляція допомагає підтримувати оптимальний рівень тепла, температура в приміщенні курця фактично контролюється системою вентиляції. Як правило, це включає принаймні одну впускну заслінку та одну вихлопну заслінку, хоча деякі моделі забезпечують додаткові вентиляційні отвори для більш точного управління. Відкриття або закриття вентиляційних отворів демпфера збільшує або зменшує приплив кисню, диму та тепла через коптильню для ідеального досвіду повільної кулінарної обробки.
Термометр
Термометр на офсетній курці може варіюватися від стандартного циферблата, прикріпленого до кришки, до електронного термометра з регулятором температури, який можна встановити для автоматичного регулювання вентиляційної системи для збільшення або зменшення температури.
Досвідчений кухар-гриль може не хотіти чи не потребувати зручності цифрового контролю температури курця, і знайде достатній простий термометр з циферблатом. Однак кулінари-новачки-гриль, можливо, захочуть навчитися за допомогою точного регулювання температури перед тим, як перейти до традиційного курця, що компенсує вугілля. Курці деревного вугілля вимагають додаткових знань та досвіду для належного контролю коливального тепла за допомогою заслінок для впуску та випуску, оскільки вугілля більш сприйнятливе до швидкого підйому та падіння температури.
Розмір
Розміри курців варіюються від портативних курців із варильною поверхнею 150 квадратних дюймів до повнорозмірних курців з однією або кількома варильними поверхнями та загальним розміром понад 800 квадратних дюймів. Вибір курця правильного розміру буде залежати від кількості доступного місця, кількості людей, для яких ви плануєте регулярно готувати, і того, чи є переносимість фактором. Якщо у вас невеликий внутрішній дворик, можливо, вам не потрібен курець, який займає більшу частину квадратних метрів. Якщо ти зазвичай розважаєш натовпи вісім і більше, шукай варильну поверхню щонайменше 600 квадратних дюймів.
Портативні офсетні курці - це, як правило, газові моделі, які можна підключити до невеликого резервуару для пропану. Вони повинні бути достатньо легкими, щоб один-два дорослих могли підняти і завантажити в машину чи вантажівку. Якщо ви хочете переносити, не жертвуючи занадто великими розмірами, розгляньте курця, який постачається з колесами. Це дозволить вам переміщати його без значних зусиль.
Вага
Вага офсетних курців варіюється від лише 20 фунтів до понад 200 фунтів для надвеликих моделей. Вага не є важливим фактором, якщо ви не плануєте регулярно пересувати курця. Багато кухарів тримають курця в одному місці, особливо якщо це велика модель.
На вагу офсетного курця також може впливати розмір бункера: звужувальне відділення в коптильні, куди завантажують деревне вугілля або деревні гранули, для автоматичного додавання до курця при необхідності. Чим більше бункер, тим рідше курця потрібно заправляти.
Аксесуари
Офсет-курці можуть включати різноманітні корисні аксесуари. Вони можуть запустити гаму від простих предметів, таких як посуд для гриля, гранули або деревне вугілля, до більш цінних додаткових предметів, таких як кришка для курця та стелажі для зберігання деревного вугілля, посуду чи їжі.
Майте на увазі, що аксесуари можуть збільшити ціну курця, тож подумайте, чи будете ви ними насправді користуватися. Немає жодної причини платити за комплект коліс, наприклад, якщо ви не збираєтеся пересувати курця з місця на місце.
Наші найкращі рекомендації
Цей список найпопулярніших курців був обраний на основі якості, ціни та ефективності. Майте на увазі вищезазначені міркування щодо покупок, читаючи далі, і ви зможете знайти найкращого курця, що компенсується, для ваших бенкетних свят.
Masterbuilt MB20040220 Gravity Series 560 Digital
Якщо ви хочете зручності підключення та димчастого смаку деревного вугілля, цю модель Masterbuilt варто перевірити. Підключіть цей цифровий вугільний гриль / офсетний курець через Wi-Fi або Bluetooth за допомогою смартфона для контролю температури та часу готування. Також є вбудований датчик температури та термометр для вимірювання м’яса для контролю вашої їжі.
Елегантний дизайн курця важить 147 фунтів, але сидить на чотирьох замикаються колесах, щоб ви могли легко його переміщати. Бункер вміщує до 10 фунтів вугільного вугілля або 16 фунтів вугільних брикетів, достатньо для того, щоб ви могли готувати до 15 годин, перш ніж потрібно заправляти. Після встановлення температури цифровий вентилятор та гравітаційний бункер працюватимуть в унісон, щоб швидко збільшувати або знижувати температуру до потрібної настройки, виводячи здогади з вашого наступного мангалу на задньому дворі.
Royal Gourmet BBQ Charcoal Grill and Offset Smoker
Людям, які люблять робити це просто і економити гроші, ця модель Royal Gourmet може стати чудовим вибором. Традиційний вугільний гриль з приємною ціною з офсетним курцем не має електронного термометра чи цифрового регулятора, а натомість покладається на базову, ефективну конструкцію, яка дозволяє використовувати деревне вугілля та ароматизовані деревні гранули для отримання смачних результатів. Насправді, варто зробити крок далі, включивши упаковку деревних гранул для барбекю з яблук.
Офсетний курець середнього розміру має поверхню гриля площею 183 квадратних дюйми у зовнішній топці та 438 квадратних дюймів поверхні з фарфоровим покриттям у варильній камері. Є впускні та витяжні заслінки для контролю над потоком тепла та диму, а 179-квадратний дюймовий хромований утеплювач тримає приготовані продукти при правильній температурі до готовності до подачі. Цей 54-кілограмовий курець включає набір коліс, якщо ви хочете перемістити його по своєму двору.
Char-Broil The Big Easy TRU-Infrared Smoker
Якщо портативність важлива, цей 22-кілограмовий курець газу може бути лише квитком. Він включає дві бічні ручки для перенесення та підняту основу, щоб ви могли легко взяти його та використовувати на більшості рівних, термостійких поверхонь.
Цей курець використовує інфрачервоні нагрівальні елементи для гриля на поверхні гриля площею 180 квадратних дюймів або смаження у кошику для смаження, що входить до комплекту. Ви також можете підключити переносний резервуар для пропану до палива для курця, який завантажується за допомогою встановленого збоку коптильця. Контролюйте температуру за допомогою термометра для м’яса, а потім швидко та ефективно прибирайте завдяки знімним поличкам та піддону для жиру.
Masterbuilt MB20073519 Digital Electric
До уваги зайнятих барбекю: ця електрична коптильня дозволяє відстежувати м’ясо до точної температури завдяки вбудованому зондовому термометру, який ви можете перевірити за допомогою Bluetooth та смартфона. Додаток також дозволяє контролювати температуру, освітлення та вхід енергії під час багатозадачності (або розслабитися у своєму шезлонгу!).
Електричне джерело тепла розташоване внизу коптильні, тоді як бокова система завантаження деревних гранул поступово додає гранули до курця, щоб збільшити тепло і дим у варильній камері для досягнення оптимальних результатів. У курця немає коліс, але вагою в 54 кг один або два дорослих повинні мати можливість пересувати їх, якщо це необхідно.
Z GRILLS ZPG-550A 2022-2023 Гриль та коптильня з деревних гранул
Новачки на грилі та люди з ментальністю "налаштуйся і забудь" можуть знайти Z Grills ZPG-550A чудовим вибором. Він робить все, від контролю запалювання до встановлення та підтримки постійних температур. Тут є основна варильна поверхня площею 423 квадратних дюйми та утеплювач на 167 квадратних дюймів на 590 квадратних дюймів місця для їжі.
Цей офсетний курець може завантажувати до 16 фунтів деревних гранул, які курець поступово додає на основі вибраних вами налаштувань температури, щоб підтримувати ідеальну температуру. Електронний вимикач запалювання означає, що не потрібно возитися з сірниками чи запальничкою: просто натисніть кнопку запалювання, встановіть температуру від 180 до 450 градусів за Фаренгейтом, і нехай курець піде працювати.
Комбіноване вугілля Оклахоми Джо / LP / Gas / Smoker Combo
Якщо вам подобається чистий опік пропану, але ви насолоджуєтесь тим, що банда теж присмачує вугільний дим, ця комбінована газова та вугільна компенсація, можливо, підійде саме вам. У курінні офсета є зовнішня топка з варильною поверхнею 310 квадратних дюймів, а також дві окремі камери для приготування вугілля або газу на грилі або копченні. Загальна площа варильної поверхні між цими двома камерами становить 750 квадратних дюймів на загальну суму 1060 квадратних дюймів.
Цей офсетний курець оснащений двома температурними термометрами для точного вимірювання обох камер, а також має безліч регульованих заслінок для точного регулювання тепла та диму.
Він важить вагомих 205 фунтів, але два важких колеса дозволяють товкти його навколо зовнішнього простору.
Поширені запитання про офсетних курців
Розгляньте відповіді на ці найпоширеніші запитання, коли ви завершуєте свій вибір найкращого курця, що відповідає вашим потребам.
З. Чи кращі курці з офсетом, ніж вертикальні?
Офсетні курці пропонують ширший спектр різноманітності, ніж вертикальні курці, включаючи потужність, тип палива і навіть тип приготування, який ви можете зробити. Це робить офсетних курців чудовим варіантом, якщо ви хочете палити і смажити на грилі, не використовуючи два окремі кухонні прилади.
З. Який оптимальний діапазон температур для курця, що курить?
Оптимальний діапазон температур для куріння з курцем, що курсує, - від 225 до 275 градусів за Фаренгейтом.
З. Як довго триває курцер, що курсує офсетно?
У середньому якісний офсетний курець може прослужити від 10 до 15 років, залежно від частоти чищення та обслуговування, а також від сукупного впливу стихії.