Задовго до того, як існували краплинні кавомашини, перколатори готували напої зі сміливим смаком з великою кількістю кофеїну. Вони повернулися серед шанувальників кави, яким подобається міцна, повноцінна брага. Кавові фільтри працюють шляхом витіснення окропу через трубку та насичення кавової гущі всередині фільтруючого кошика. Висока температура витягує більше кофеїну з ґрунту та видаляє деякі домішки, що містяться в них, що призводить до більш приємного та потужного аромату.
Якщо вам потрібен кофеїн, щоб розпочати свій день і насолодитися інтенсивно ароматизованою заваркою, у сучасному світі, що живе за кавою, існує безліч варіантів перколятора. Традиційні перколятори для варильної панелі можна використовувати на печі, на грилі або біля вогню під час наступного походу. Електричні перколятори чудово підходять для кухні чи офісу завдяки сучасним зручностям, таким як програмований час варіння.
Ці кавоварки доступні в різних ємностях, матеріалах та обробці, як за допомогою гравітаційного методу, так і під тиском. Ви можете вибрати налаштування та вдосконалити свої навички пивоваріння, або скористатися машиною, яку майже не потрібно використовувати. Прочитайте про основні міркування щодо покупок та дізнайтеся, чому наступні вибори є одними з найкращих доступних моделей кавового перколятора.
- НАЙКРАЩИЙ ЗАГАЛЬНИЙ: Farberware Classic Yosemite Percolator для кави
- НАЙКРАЩИЙ БЮДЖЕТ: Перкулятор з алюмінієвої печі Primula Today
- ПРОСТО ВИКОРИСТОВУВАТИ: Кавоварка з нержавіючої сталі Presto на 12 чашок
- НАЙПОРТЕБІЛЬНІШІ: Кавоварка COLETTI Bozeman
- НАЙКРАЩЕ ДЛЯ ESPRESSO: Bialetti Moka Express Export Espresso Maker
- ТАКОЖ РОЗМІРУЙТЕ: Кавоварка для еспресо GROSCHE Milano
Що слід враховувати, вибираючи найкращий кавовий фільтр
Шукаючи найкращий фільтр для кави, який відповідає вашим потребам, враховуйте наступні фактори, щоб виявити свою ідеальну заварку.
Сила і смак
Кав'ярні та виробники використовують привабливі слова, щоб описати свою каву, наприклад, “багата”, “смілива”, “міцна” та “повноцінна”, але що означають ці терміни? Це залежить від спеціаліста чи виробника кави.
- Сила може стосуватися вмісту кофеїну, співвідношення води до кави або смаку. Темну смажену каву можна описати як міцну або сміливу з точки зору смаку, хоча вона містить менше кофеїну. У чашці крапельної кави вміст води вищий порівняно з випивкою еспресо, проте обидва можна охарактеризувати як міцні.
- Вміст кофеїну в основному залежить від способу заварювання, смаження та кількості кавової гущі. Наприклад, просочена кава містить середній вміст кофеїну 200 мг на чашку, тоді як середня кількість крапельної кави становить 145 мг на чашку.
- Багатий кава описується як така, що містить ціле тіло, аромат або кислотність. Наприклад, злегка підсмажена кава зберігає більшу частину оригінального смаку квасолі і їй не вистачає тіла, тоді як темні смажені страви насичені і мають більш гіркий смак, проте обидва можна охарактеризувати як насичені.
- Тіло стосується текстури або тяжкості браги, яка варіюється залежно від численних факторів, таких як процес смаження та варіння. Перколятори виробляють повноцінну каву і часто поєднуються із смаженою середньою темрявою, щоб збалансувати гіркоту та тіло.
- Смак відноситься до відчуття або відчуття смаків у каві під впливом таких елементів, як кислотність та тіло. Смак це поєднання аромату та смаку, на яке впливають численні фактори, такі як сполуки в кавових зернах або суміші, розмір помелу (дрібність / грубість) та процес варіння. Смак і смак часто використовуються як взаємозамінні.
Очевидно, що елементи, що створюють вашу каву, взаємопов’язані, але сам процес варіння не повинен бути таким складним. Цей посібник не вникатиме у всі нюанси, а натомість буде зосереджено на двох типах перколяторів, їх особливостях та способах заварювання, а також як це впливає на міцність кави.
Плита проти електричної
Швидкість вилучення олій, кислот та кофеїну впливає на смак. Наприклад, занадто швидке заварювання кави призведе до зменшення кількості ароматів, які заспокоюють кислоти, що призводить до кислого смаку. Температура заварювання також впливає на міцність; коли кава вариться при занадто високій температурі, квасоля надмірно екстрагується, що призводить до гіркого смаку.
Плита кавові перколятори - традиційний засіб для приготування кави. Кава готується від тепла, яке забезпечується електричним або газовим котлом, грилем або багаттям. Оскільки для них не потрібна розетка, їх часто обирають туристи і туристи для варіння на відкритому повітрі. Застосовуючи на регульованому нагрівальному елементі, перколятор варильної панелі дозволяє встановлювати температуру вручну, забезпечуючи більший контроль над швидкістю вилучення, дозволяючи налаштувати смак варки.
Перколятори для плит вимагають пильного спостереження, оскільки їх потрібно зняти з вогню, як тільки вони досягнуть бажаної міцності заварки. Якщо перколятор варильної панелі залишається на елементі занадто довго або занадто швидко нагрівається, кава може надмірно або недостатньо витягнутися.
Електричний кавові фільтри підключають до розетки та нагрівають воду за допомогою електрики. У більшості є лише один режим заварювання та відсутні параметри регулювання температури. Хоча електричні перколятори не забезпечують такого ж контролю над смаком, як моделі плит, компромісом є зручність. Більшість електричних перколяторів мають внутрішній датчик, який не дозволяє їм нагрівати каву вище її оптимальної температури. Деякі також автоматично вимикаються, коли кава закінчується. Ця функція забезпечує більшу безпеку порівняно з перколяторами для плит, а також запобігає надмірному витяганню.
Деякі електричні перколятори мають додаткові функції, такі як функція збереження тепла, тому вам не доведеться турбуватися про те, що ваша кава охолоне. Якщо ви не справді прокинулися вранці до тієї першої чашки, функція автоматичного запуску дозволяє встановити час заварювання, коли це найбільше потрібно. Електричні моделі зручніші в експлуатації порівняно з перколяторами, але вони також дорожчі.
Метод заварювання
Кавові перколятори класифікуються на основі методу заварювання, як сили тяжіння, так і тиску. Зрозумівши, як працюють різні процеси заварювання, та кінцевий результат кави, ви можете зрозуміти, який тип є найбільш підходящим.
Гравітаційні кавові перколятори складаються з двох камер. Вода закипає в нижній камері, а потім піднімається у другу камеру. У верхній камері окріп фільтрується над кавовою гущею, що міститься у кошику з фільтром, перед тим, як стікати назад на дно. Цей цикл повторюється, і заварка з часом стає міцнішою, в результаті чого виходить щільна повноцінна кава. За допомогою перколяторів для варильної панелі міцність заварки може бути адаптована до ваших уподобань. Більшість електричних перколяторів готують за допомогою гравітаційного методу.
Перколятори під тиском (горщики Moka) мають три камери: внизу ємність з водою, кошик із фільтром посередині та графин вгорі. Цей тип перколятора працює, коли пара створює достатній тиск, щоб виштовхнути киплячу воду вгору через грунт у фільтруючому кошику та у верхню камеру, де вона збирається. У той час як гравітаційні перколятори безперервно переробляють воду та напівзварену каву через землю, перколятор під тиском має один поступовий процес варіння.
Перколятори під тиском створюють насичений, концентрований смак, який більше нагадує еспресо. Якщо ви хочете робити напої, що нагадують американо або капучино вдома, але не готові інвестувати в каву для еспресо, каструля Мока є більш економічним варіантом. У рідкісних випадках накопичення тиску може призвести до того, що ці горщики розімкнуться, залишивши каву на стелі. Однак більшість пристроїв мають запобіжний клапан, який допомагає запобігти цьому.
Матеріал
Кавові перколятори найчастіше виготовляються з нержавіючої сталі, алюмінію або емалі. Деякі також містять елементи з пластику BPA або силікону на ручці або кришці. Також доступні варіанти скла, хоча і менш поширені. Розглянемо такі особливості кожного матеріалу:
- Нержавіюча сталь перколятори - найбільш довговічний варіант. Вони не іржавіють, не просочують смаки у вашій каві, і, як правило, можуть мити посудомийну машину. Нержавіюча сталь добре зберігає тепло і є чудовим вибором для перколяторів для плит. Він довше збереже вашу каву в теплі порівняно з алюмінієм, емаллю та склом. Перколятори з нержавіючої сталі є одними з найякісніших і найдорожчих.
- Алюміній перколятори настільки ж довговічні. Деякі коштують недорого, але високоякісні конструкції також можуть мати більш високу ціну. На відміну від нержавіючої сталі, алюміній дуже легкий; це підходящий вибір для перколяторів великої місткості та для заварювання кави в похідних та пішохідних поїздках. Хоча його зручно швидко нагрівати, він також швидко охолоджується. Якщо ви розглядаєте алюмінієвий перколятор для плити, будьте готові випити каву швидше, ніж пізніше.
- Емаль перколятори містять запечену кераміку, що використовується лише для моделей плит. Це трохи дешевше, ніж нержавіюча сталь, і добре зберігає тепло. Емаль - це міцний матеріал, але він може тріснути або сколитися, якщо впасти на тверду поверхню. Деякі емальовані перколятори мають яскраві відтінки з привабливими блискучими покриттями, що додає кухні веселих кольорів.
- Скло перколятори пропонують цікаву естетику та можливість спостерігати за своєю кавою, як вона просочується. Це особливо корисно для плитних пристроїв, щоб гарантувати, що кава відводиться від тепла або знижується температура в потрібний час. З іншого боку, скло погано утримує тепло, тому ваша кава довго не залишається гарячою. Ці перколятори, як правило, доступні за ціною і мають міцніший тип скла, такий як боросилікатне або загартоване скло. Однак навіть ці типи все ще є ламаними, і до них слід поводитися обережно.
Ємність
При покупці перколятора важливо зосередитися на моделях, які підходять для споживання кофеїну. Кожен перколятор, як правило, маркується кількістю виготовлених чашок. Більшість ємностей між 8 і 12 чашками; менші перколятори роблять 2 чи 3 чашки, тоді як надвеликі варіанти ємності можуть становити 14 чашок або більше.
Однак майте на увазі, що одна чашка становить близько 8 унцій, що може навіть не заповнити всю вашу кружку, залежно від її розміру. Деякі виробники використовують ще менші розміри чашок, тому не слід вважати, що перколятор на 8 чашок обслуговуватиме вісім людей.
Швидкість
Швидкість приготування кавового перколятора залежить від того, наскільки швидко вода доходить до кипіння. Оскільки користувач може встановлювати температуру вручну, кавоварки для варильної кави пропонують більше контролю над швидкістю заварювання. Більшість електричних перколяторів для кави розроблені з одним режимом заварювання, і температуру неможливо налаштувати.
Загалом, варитель плити вариться приблизно 5 хвилин, тоді як електричний фільтр - 10 хвилин. Розмір перколятора і кількість кави також впливають на швидкість; для варіння перколяторів зазвичай потрібно близько хвилини на склянку.
Додаткові характеристики
Кавові перколятори можуть містити додаткові функції для безпеки або зручності. Фіксуюча кришка допомагає запобігти розливу та опіку, а ручки, що охолоджуються, призначені для захисту ваших рук. Більшість кавових перколяторів мають запобіжний клапан, який випускає пару, щоб запобігти небезпечному накопиченню тиску.
Деякі перколятори побудовані з виливом для заливання без крапель, щоб запобігти неприємностям. Особливо корисною функцією є прозора кришка, яка дозволяє користувачам контролювати каву під час її варіння. Деякі електричні моделі містять довший шнур для гнучкого розміщення, а обмотувальний шнур забезпечує легше зберігання.
Збірка / розбирання
Кавові перколятори необхідно чистити після кожного використання, тому машина, яка розбирається, пропонує швидше очищення. Звичайно для кавових перколяторів є кілька частин, включаючи кошик із фільтром, кришку, шток насоса та графин, де зберігається готова кава. Ретельно промивайте ці деталі після кожного використання.
Наші найкращі рекомендації
Цей список найкращих виборів включає вищезазначені міркування щодо покупок, включаючи різні розміри, конструкції та способи заварювання. Ці пристрої є одними з найкращих фільтрів для кави, доступних у відповідних категоріях.
Farberware Classic Yosemite Percolator для кави
Кавоварка Yosemite від Farberware створена за зразком традиційних перколяторів попередніх поколінь. Він використовує гравітаційний метод варіння кави, щоб виготовити від чотирьох до восьми чашок, залежно від розміру кружки. 8-чашечний перколятор Йосеміті із міцною нержавіючою сталлю має щільно прикріплену кришку, яка герметично захищає, з прозорою скляною ручкою для контролю варіння.
Цей доступний, але важкий фільтр для миття посуду можна мити в посудомийній машині. Його прохолодна, зручна ручка має збалансоване зчеплення, що робить наливання гарячої кави вітерець. Йосеміті добре утримує тепло, і його сталева конструкція прослужить роками. Крім того, гладке дзеркальне покриття має стильний та сучасний вигляд. Цей перколятор Farberware також поставляється у більшій моделі на 12 чашок.
Перкулятор з алюмінієвої печі Primula Today
Цей бюджетний гравітаційний перколятор виготовляє якісну партію кави. При ємності трохи менше 9 унцій Primula варить дев’ять менших чашок кави. Міцна алюмінієва кавоварка важить менше фунта, особливо підходить для кемпінгу, піших прогулянок та подорожей. Він містить екранований кошиковий фільтр, стебло та кришку.
Кришка містить пластикові елементи; прозора ручка, щоб ви бачили, як кава просочується, і ручка, яка залишається холодною на дотик. Його кришка носика сприяє чистому наливу. Ця недорога кавоварка працює на більшості плоских джерел тепла, за винятком індукційних варильних поверхонь. Для тривалої стійкості періодично мийте руки та поліруйте його лимонним соком і теплою водою.
Кавоварка з нержавіючої сталі Presto на 12 чашок
Для тих, хто хоче зручності електричного перколятора та можливості готувати багато чашок одночасно, ця модель Presto забезпечує. Пивоварня на 12 чашок виготовлена з міцної нержавіючої сталі. Це встановіть і забудьте про модель - машина автоматично вимикається, щоб кава не надто гірчилася, а потім вмикає підігрівальний механізм, щоб підтримувати температуру пиття. Сигнальний індикатор вказує, коли напій готовий до подачі.
Електричний перколятор Presto заварює одну чашку на хвилину з можливістю виготовлення від 2 до 12 чашок. Перколятор нагадує чайник і має легко заливається носик. Завдяки дзеркальній обробці та знімному шнуру він створює елегантну посудину для подачі Кавовий кошик та стебло можна знімати та мити в посудомийній машині, і графин слід промивати мильною водою між використанням. Цей перколятор Presto також доступний у моделі на 6 чашок.
Кавоварка COLETTI Bozeman
Для кемпінгу для кави або міцного фільтра для кухні Bozeman - це класика. Перколятор варильної поверхні працює на газових та електричних плитах, мангалах та над відкритим вогнем. Він розроблений для важких умов, виготовлений з нержавіючої сталі товщиною 18 калібрів. 9-чашкова кавоварка COLETTI містить термостійку ручку з палісандрового дерева і термозагарченную скляну ручку на кришці.
Незважаючи на міцну сталеву конструкцію, Bozeman важить лише 2 фунти. Він розроблений для упаковки разом з кемпінговим спорядженням, щоб ви могли насолоджуватися кофеїном на відкритому повітрі. Цей фільтр буде добре зберігати тепло після згасання вогню. Bozeman можна мити в посудомийній машині та постачається з 20 упаковками додаткових паперових фільтрів для забезпечення ретельної фільтрації.
Bialetti Moka Express Export Espresso Maker
Перша еспресо-машина була побудована в Італії понад 130 років тому. Близько дев'яти десятиліть Bialetti розробляв італійські кавоварки найвищої якості. Зроблений в Італії та виготовлений для ідеального еспресо Moka, перколатор Bialetti - це суть справжності. Горщик Moka має легку алюмінієву конструкцію та характерну восьмигранну форму Bialetti. Ця форма підсилює аромат і забезпечує оптимальну дифузію тепла, коли пара вливає землю.
Moka Express працює на електричних та газових плитах, мангалах та багаттях. Ергономічна ручка проти ошпарювання забезпечує зручне зчеплення. Пристрій включає запатентований запобіжний клапан Bialetti. Цей перколятор тиску має ємність 12 чашок, але він також доступний у моделях з 1, 3, 4 та 6 чашками. Moka Express поставляється в 10 кольорових схемах, що відповідають різним уподобанням. Цей перколятор потрібно мити вручну.
Кавоварка для еспресо GROSCHE Milano
Якщо ви мало бюджету і шукаєте насичену каву в стилі еспресо, каструля GROSCHE Milano Moka - чудовий варіант. Цей 9-стаканний напірний перколятор має окрему нижню камеру для води, кошик з невеликою трубкою для ґрунту та верхній тазик для готової браги. Milano відрізняється міцною алюмінієвою конструкцією і важить менше 2 фунтів. Прохолодна ручка та ручка містять гуму, вишукано виконану, схожу на дерево. Запобіжний клапан та надійне силіконове ущільнення запобігають накопиченню та витоку тиску.
Ця компактна пивоварка працює на плитах (крім індукційних), мангалах та багаттях. Вибирайте між чорними, червоними, білими та срібними моделями. Milano також доступний у моделях з 1, 3 та 6 чашками. Щоб продовжити термін служби, мийте цей фільтр вручну.
Переваги володіння кращим кавовим фільтром
Існує безліч причин варити Java за допомогою кавового фільтра. Ці кавоварки мають деякі спільні переваги, а інші залежать від типу або способу приготування:
- Перколатори дозволяють насолоджуватися кавою на частку вартості порівняно з кав'ярнею.
- Вони виробляють міцнішу, повноцінну заварку, ніж крапельна кавоварка.
- Більш висока температура варіння видаляє деякі домішки меленої кави, посилюючи аромат.
- Їх легко почистити, промивши водою або скориставшись посудомийною машиною.
- Перколятори під тиском (каструлі Moka) дозволяють варити каву в стилі еспресо, не купуючи дорогу еспресо-машину.
- Перколятори для плит можна використовувати на різних нагрівальних елементах, тому вони чудово підходять для кемпінгу, піших прогулянок та подорожей, коли немає доступу до електрики.
Поширені запитання про ваш кавовий фільтр
Можливо, ви все ще задаєтеся питанням, чим перколятори відрізняються від інших кавоварок та який смак варення. Ось відповіді на найпоширеніші запитання щодо кавових фільтрів.
Вам потрібна спеціальна кава для перколятора?
Не обов’язково, але рекомендується середнє смаження. Темне смаження може заварити занадто гірке, а світле смаження може мати занадто водянистий смак у кавовому фільтрі. Шанувальники кави рекомендують грубе помелу.
Чи робить кавовий фільтр хорошу каву?
Кава-перколятори роблять міцну, повноцінну та ароматну каву. Його використання - це також відмінний спосіб швидко зварити великі партії кави вдома.
Чи можу я використовувати фільтр у фільтрі очищення?
Використовуйте паперовий фільтр у багатьох кавових фільтрах, щоб уникнути кавової гущі від завареної кави. Але дотримуйтесь інструкцій на кавовому фільтрі щодо використання фільтра.
Скільки триває кавовий перколятор?
Перколятор варильної поверхні може прослужити роки, навіть десятиліття, при належному догляді. Електричний перколятор для кави зазвичай триває близько 5 років. Нержавіюча сталь - найбільш довговічний матеріал для цих пристроїв.