Кореневища імбиру, більш відомі як коріння імбиру, походять від квітучої рослини Zingiber officinale. Імбир застосовувався в культурах по всьому світу як у кулінарії, так і в альтернативній медицині, і відомий своїми протизапальними властивостями, а також сприяє травленню. Цей ароматний інгредієнт є основним продуктом в індійській, китайській, корейській, японській та в’єтнамській кухні та використовується для приготування чаю та заправки фрі, каррі та супів.
Оскільки імбир - тропічна рослина, вирощувати на відкритому повітрі у багатьох регіонах Північної Америки може бути важко. Хоча це правда, що він може переносити лише температури вище 50 градусів, але імбир все ще може процвітати в нетропічних умовах. Читайте далі, щоб дізнатися більше про те, як вирощувати імбир, незалежно від того, де ви живете.
Інструменти та матеріали- Органічний корінь імбиру
- Горщик грунту
- 12-дюймовий глибокий горщик
- Термометр ґрунту
- Мульча
Ми є учасником Програми асоційованих компаній Amazon Services LLC, афілійованої рекламної програми, призначеної для того, щоб забезпечити нам спосіб заробітку за рахунок посилань на Amazon.com та афілійованих сайтів.
ПЕРЕД ТИМ ЯК ТИ ПОЧНЕШ
Хоча цей посібник пояснює, як садити імбир на відкритому повітрі, він також може рости всередині в горщику або кашпо. Ті ж загальні принципи застосовуються і щодо вирощування імбиру в приміщенні.
КРОК 1: Садіть ранньою весною.
Хоча імбир можна садити і вирощувати цілий рік в тропічних районах, прохолодний клімат має коротший вегетаційний період. Імбир може переносити лише температуру вище 50 градусів. У США він може процвітати цілий рік в зонах 9 і вище. Райони Флориди, Південної Каліфорнії, Арізони, Гаваїв, Південного Техасу та Луїзіани мають клімат, який сприяє вирощуванню імбиру протягом усього року.
Якщо ви мешкаєте в зоні 8 або нижче, почекайте, поки після закінчення останнього весняного морозу посадять імбир на відкритому повітрі. Посадіть імбир у горщики, щоб його легко було занести всередину, якщо несподівано досягнуть більш прохолодні температури. Імбиру зазвичай потрібно 8 місяців, щоб досягти повної зрілості. Однак люди, які живуть у прохолодному кліматі, можуть заготовити молодий імбир через 3-4 місяці або принести горщики в приміщення протягом зими.
КРОК 2: Наріжте імбир шматочками довжиною від 1 до 2 дюймів.
Купуйте кореневища імбиру в продуктовому магазині або в дитячій кімнаті. Шукайте кореневища з гладкою шкірою світлого кольору. В ідеалі, виберіть шматок імбиру довжиною від 4 до 6 дюймів, який має кілька пальців і бутон на кінці кожного пальця. Якщо бруньки почали зеленіти, ви будете на крок вперед у процесі вирощування. Неорганічний імбир часто обробляють інгібітором росту, тому вибирайте органічний імбир для найкращих результатів.
Відріжте пальці від кожного кореневища, переконавшись, що кожен шматок має довжину щонайменше від 1 до 2 дюймів і має бутон на кінці.
КРОК 3: Дайте шматочкам висохнути протягом 24 - 48 годин перед посадкою.
Якщо ви використовуєте неорганічний імбир, замочіть його у воді на 24 години, щоб видалити будь-які інгібітори росту.
Залиште зрізані кореневища в прохолодному сухому місці на 24-48 годин. Це дозволяє їм сформувати захисну шкіру над нещодавно вирізаними ділянками, що запобігає зараженню їх бактеріями.
КРОК 4: Заводите вирізані ділянки на відстані не менше 12 дюймів.
У тропічному кліматі імбир може рости в повній тіні, але тим, хто в прохолодному кліматі, слід прагнути, щоб імбир отримував від 2 до 5 годин сонячного світла щодня. Виберіть повністю затінену або частково тінисту ділянку для посадки імбиру, залежно від клімату.
Посадіть шматочки імбиру в горщик або безпосередньо на грядку. Ідеальний грунт - пухкий і суглинковий (родючий). Імбиру потрібно багато місця для росту, тому садіть кожен шматочок на відстані 12 дюймів один від одного, глибиною від 2 до 4 дюймів, бруньки спрямовані вгору. Якщо ви використовуєте горщик, виберіть той, який має глибину не менше 12 дюймів і пропонує велику кількість дренажу. Горщик такого розміру може виростити один шматочок імбиру.
КРОК 5: Полийте добре після посадки та продовжуйте підтримувати грунт вологим.
Імбир процвітає у вологому, теплому ґрунті між 71 і 77 градусами. Поливайте грунт відразу після посадки. Продовжуйте підтримувати ґрунт вологим, поливаючи щодня, перш ніж він зможе пересохнути. Це повторює його природне, тропічне середовище існування. Залежно від клімату, паростки з’являться між 3 і 14 днями.
Нанесіть шар мульчі поверх ґрунту, щоб він залишався теплим, якщо температура опускається нижче 50 градусів. Це також допомагає підтримувати грунт вологим. Коли погода охолоне ближче до кінця вегетації, зменшуйте полив.
КРОК 6: Збирайте урожай будь-коли та насолоджуйтесь!
Є два способи збирати імбир. Ви можете викопати все кореневище і зібрати корінь на будь-якій стадії дозрівання. Промийте кореневище під прохолодною водою та обріжте ділянку з брунькою, яку потрібно пересадити, якщо ви вирішите.
Одне, що робить імбир унікальним, це те, що він не завдає рослині шкоди збирати частину, поки вона ще знаходиться в ґрунті, зберігаючи кореневище в живих. Поки 2-дюймовий шматочок кореневища залишається прикріпленим до стебла, він буде продовжувати рости.
Свіжий імбир можна тримати в холодильнику або морозильній камері. Неочищений, він протримається 3 тижні в холодильнику або 6 місяців у морозильній камері.
Використовуйте цей метод для вирощування імбиру, незалежно від того, де ви живете. Поки він не піддається температурі нижче 50 градусів, у вас буде ароматний додаток для смаження, супів, каррі тощо.