Коли мова заходить про приготування їжі на відкритому вогні, ніщо не зрівняється з димливим смаком старомодного вугілля. А за допомогою портативного гриля на вугіллі ви можете взяти цю смачну їжу, де б не була вечірка.
Найкращі портативні вугільні мангали починаються компактно або складаються в невеликі упаковки для зручності транспортування. Продовжуйте читати, щоб дізнатись більше.
- НАЙКРАЩИЙ ЗАГАЛЬНИЙ: Weber Jumbo Joe Вугільний гриль 18 дюймів
- НАЙКРАЩИЙ ВИПУСК ДЛЯ ДОБРА Cuisinart CCG190RB Переносний вугільний гриль
- НАЙКРАЩИЙ КОМБО ГРИЛЬ ДИМОК: Char-Griller E82424 Боковий вогонь Вугільний гриль
- НАЙКРАЩІ ІБАЧІ: ISUMER Вугільний гриль-барбекю Портативний Hibachi
- НАЙКРАЩИЙ КОМПАКТ: Вугільний гриль Weber 121020 Go-Anywhere
- НАЙКРАЩЕ СКЛАДАННЯ: Портативний вугільний гриль Moclever економить простір
Що слід враховувати при виборі найкращого портативного гриля на вугіллі
Портативний гриль або настільний гриль, який легко транспортувати, може зробити вас зіркою на наступному мангалі. Але перш ніж ви вирішите, який найкращий переносний вугільний гриль для наступного заходу на свіжому повітрі, вам слід врахувати декілька речей, таких як тип і розмір гриля, який вам потрібен, серед кількох інших ключових факторів. У цьому розділі викладено основні міркування щодо покупок.
Тип
Найкращі переносні вугільні мангали мають різноманітні форми та стилі. Ідеальний вибір для вас залежить від того, як ви плануєте його використовувати. Ось типи переносних грилів на вугіллі, які ви можете побачити під час покупки:
- Грилі з чайника мають класичну форму купола з круглою знімною кришкою. Базові та недорогі, ці грилі добре справляються зі стейками, гамбургерами, собаками та основними тарифами для барбекю.
- Бочкові грилі, повернувшись на бік, схожі на бочку. Насправді багато професійних майстрів барбекю використовують справжні металеві бочки. Вони пропонують багато кухонних майданчиків і містять багато деревного вугілля для тривалих сеансів барбекю та диму.
- Грилі Камадо принести найновіші та найкращі технології гриля на вугіллі. Ці грилі довгастої або яйцеподібної форми мають товсті стінки, які рівномірно утримують і розподіляють тепло. Камадос робить чудові грилі для стейків, курки, гамбургерів, собак, піци та хліба.
- Грилі Хібачі може викликати уявлення про японського кухаря, який готує за вашим столом, але сковорода з плоским верхом, яку вони зазвичай використовують, насправді не є хібачі. Справжні хібачі (у Японії їх називають шичиріном) - це великі відкриті натерті на вугіллі вугілля-грилі з великою варильною поверхнею.
Матеріал
Будівельні матеріали для гриля допомагають визначити ціну. У недорогих решітках може використовуватися тонка пофарбована сталь, тоді як у більш дорогих моделях використовується гладка нержавіюча сталь або інші товстіші сталі. Недорога сталь служить не так довго, як нержавіюча (хоча може допомогти порцелянове покриття), але вона, як правило, легка і портативна. Нержавіючі та важкоколійні сталі служать довше і краще утримують тепло.
Матеріали решітки для гриля теж різні. Варіанти варіюються від недорогих сталей до нержавіючих або чавунних решіток вищого класу. Чавун та нержавіюча сталь служать довше, і їх легше чистити, хоча чавун потребує тонкого шару олії, щоб не іржавіти.
Розмір і вага
Розмір і вага є ключовими для мобільності. Гриль, який занадто великий або важкий для транспортування, не принесе великої користі, якщо вечірка не буде на вашому власному подвір’ї.
Що стосується розміру, найкраще вибрати гриль, достатньо великий, щоб приготувати середню їжу, але досить компактний, щоб вміститися в транспортний засіб. У великій вантажівці або позашляховику може бути здійснений більший мангал. Для транспортування в невеликому автомобілі, переносна мангал повинна бути не більше 20-ти дюймів з боку в бік і зверху вниз.
Недорогий мангал, виготовлений з низькосортних матеріалів, може важити лише кілька фунтів. Насправді деякі важать менше мішка деревного вугілля. Ті, що виготовлені з кращих матеріалів, можуть важити від 20 до 30 фунтів, що все ще відносно легко транспортувати.
Яйця або грилі типу камадо повинні бути важкими, оскільки вони мають більш товсті стінки для збереження тепла. Навіть маленький може важити до 75 фунтів, але їх зазвичай варто тягнути на вечірку.
Приготування поверхні
Вугільні грилі створюють багато тепла, і це тепло повинно виходити вгору, щоб приготувати м’ясо або овочі на грилі. З цієї причини на всіх вугільних мангалах є відкриті решітки, які дозволяють теплу підніматися та максимально вирівнюватися всередині гриля.
Багато найкращих переносних вугільних грилів мають решітки з нержавіючої сталі, і це з кількох вагомих причин. По-перше, довговічна нержавіюча сталь допомагає забезпечити, щоб переносний гриль не став викидом через сезон-два. По-друге, легша за чавун нержавіюча сталь полегшує транспортування цих решіток. Нарешті, легка в очищенні нержавіюча сталь забезпечує швидке очищення, перш ніж гриль повернеться назад у багажник.
Вихід та контроль тепла
На вугільному мангалі регулювання нагріву означає регулювання кількості деревного вугілля та регулювання зворотного потоку повітря. Багато найкращих вугільних мангалів мають повітряні заслінки, які майстри гриля можуть відкривати або закривати для контролю кількості багатого киснем свіжого повітря, що надходить у палаюче вугілля. Більше кисню означає гарячіший вогонь, але вугілля не протримається так довго. Краще залишити заслінку широко відкритою при запуску гриля, а потім скоротити її до нижчого потоку повітря, щоб вугілля служило довше.
Вентиляція
Амортизатори не просто контролюють потік повітря через решітку. Крім зменшення температури, верхня заслінка або вентиляційний отвір контролює дим, що може мати великий вплив на смак їжі.
Більшість людей, які віддають перевагу грилю на деревному вугіллі, насолоджуються ним завдяки його димчастому смаку. Для цих людей закриття заслінок на половину або три чверті шляху затримає дим (хоча пам’ятайте, що це також зменшить кисень і знизить температуру). Для тих, хто віддає перевагу менш димчастому смаку, залишення верхньої заслінки повністю відкритою полегшить сміливий, димчастий смак.
Зрештою, гриль на деревному вугіллі - це рівновага між потоком повітря, температурою та смаком, тому не бійтеся експериментувати.
Додаткові характеристики
На вигляд вугільні грилі здаються простими пристосуваннями для приготування їжі. Але багато з них містять функції, що полегшують їх використання та транспортування. Наприклад, складані або розбірні підставки полегшують транспортування і займають дуже мало місця в транспортному засобі. У більшості грилів внизу прикріплені пристрої для утворення золи, щоб ловити згоріле вугілля, але деякі легше видалити та спорожнити, ніж інші. Начіпні решітки дозволяють кухарям на подвір’ї додавати деревне вугілля у вогонь, не знімаючи решітку. Камінні пускачі пропонують більш швидкий спосіб отримати основу вугілля - справжня користь, коли мова йде про смаження деревного вугілля.
Наші найкращі рекомендації
Якщо вся ця інформація про грилі на вугіллі звучить смачно, пора приступати до смаження. Наступний список включає деякі найкращі моделі на ринку, які допоможуть впорядкувати пошук найкращого портативного гриля на вугіллі.
Weber Jumbo Joe Вугільний гриль 18 дюймів
Вугільний гриль Jumbo Joe від Weber пропонує поєднання розміру та можливостей, яких важко знайти в інших мангалах у стилі чайника. Міцна сталева кришка та чаша з порцеляновим покриттям добре утримуватиме тепло на барбекю після барбекю. Амортизатори зверху та знизу забезпечують додатковий контроль температури.
У той час як Jumbo Joe вміщує до восьми гамбургерів одночасно, він має розмір приблизно 20 дюймів, як широкий, так і високий, і важить всього 18 фунтів. Отже, його легко носити, особливо із зафіксованим замком кришки. Хоча основа не складається, компактний Jumbo Joe вміщується у більшості автомобілів.
Cuisinart CCG190RB Переносний вугільний гриль
Майстри барбекю, які мають бюджет учня, оцінять портативний вугільний гриль CCG190RB від Cuisinart. Цей компактний гриль є одним з найбільш портативних варіантів на ринку, його розмір становить лише 15 дюймів у ширину та висоту і важить лише 2 фунти. Через низьку ціну більшість майбутніх грильників можуть дозволити собі інвестиції.
Покриття емалі на топці та уловлювач золи та хромування на сталевій решітці сприяють продовженню терміну служби цієї решітки. Подвійна система вентиляції дозволяє кухарям контролювати температуру цього невеликого гриля. Три замки тримають кришку на місці під час збирання та транспортування.
Char-Griller E82424 Боковий вогонь Вугільний гриль
Грилі в бочковому стилі мають тенденцію надихати курців-любителів, і Char-Griller Side Fire Box Charcoal Grill вирішить цю задачу. Цей гриль має міцний сталевий корпус з чавунними решітками, але має розміри всього 19 дюймів у ширину, 17 дюймів у висоту та 16 дюймів у глибину. Легкий варіант гриля в бочці, він важить 42 фунти.
Висувна бічна топка для легкого завантаження деревного вугілля або тріски. Дві заслінки допомагають контролювати потік повітря і містять дим для цього смачного димного смаку. А тим, хто вже володіє повнорозмірними решітками для бочок Char-Griller, цей пристрій можна прикріпити збоку, щоб виконувати роль топки для куріння в техаському стилі.
ISUMER Гриль на вугіллі Мангал Портативний Hibachi
Портативний пристрій для барбекю на вугіллі від ISUMER розбирає для зручності транспортування. Просто від'єднайте ноги і упакуйте їх рівно. Ця модель має розмір 16 дюймів в ширину, 11 дюймів у глибину і трохи більше 9 дюймів у висоту і важить трохи менше 4 фунтів. З нього виходить гарний настільний гриль у зоні для пікніка або на задній палубі.
Основа з нержавіючої сталі та дві решітки з нержавіючої сталі роблять легкий, стійкий до іржі прилад. Вентиляційні отвори з обох кінців дозволяють повітрю надходити до вугілля.
Вугільний гриль Weber 121020 Go-Anywhere
Будь то поїздка в дорогу, гриль навколо кемпінгу або вечірки на стоянці перед грою, Weber’s 121020 Go-Anywhere Charcoal Grill впорається з цим. Цей вугільний гриль має висоту 12 дюймів, ширину 21 дюйм і глибину 15 дюймів. Складані дротяні ніжки тримають його на безпечній відстані від стільниці. Кришка закріплюється на місці, і решітка закривається приблизно до таких самих розмірів, що і стандартний ящик для інструментів.
Решітки можуть регулювати потік повітря за допомогою заслінок для контролю температури. Фарфорована емальована кришка та основа витримають багато сезонів барбекю. Покрита сталевою варильною решіткою одночасно обробляє до шести гамбургерів.
Портативний вугільний гриль Moclever економить простір
Що стосується зручності та простоти транспортування, складною решіткою, такою як портативний вугільний гриль Moclever, важко обіграти. Цей гриль складається повністю рівно і важить трохи більше 5 фунтів. Щоб встановити його, просто відкрийте верх, як книгу, розгорніть бічні панелі і помістіть всередину дві решітки з нержавіючої сталі: одну для деревного вугілля, а другу для приготування їжі.
Варильна поверхня Moclever має розміри 17 дюймів на 11 дюймів, що забезпечує місце одночасно до восьми гамбургерів. Вентиляційні отвори під вугільною решіткою втягують свіже повітря для оптимального згоряння та нагрівання.
Поширені запитання про портативні грилі на вугіллі
Ось деякі найпоширеніші запитання щодо переносних грилів на вугіллі. Обов’язково перевірте відповідь на своє запитання, перелічене нижче.
З. Чи додає деревне вугілля смаку?
Так, приготування їжі на вугіллі додає смаку їжі. Коли їжа нагрівається і капає на палюче вугілля, вона згоряє і створює пари та димний аромат, які роблять їжу, приготовану на вугіллі, такою смачною.
З. Скільки деревного вугілля ви кладете в переносний гриль?
У це входить багато факторів, але хорошим принципом є використання близько 30 брикетів деревного вугілля для невеликих або переносних грилів.
З. Чи небезпечний дим від деревного вугілля?
Дихання будь-яким побічним продуктом згоряння для вас не корисно, а вугілля, що спалюється, також виділяє чадний газ. Але поки ви тримаєтесь подалі від диму та не смажите на вулиці, ризику дуже мало.
З. Як ви використовуєте невеликий переносний вугільний гриль?
Використання невеликого переносного вугільного гриля нічим не відрізняється від більшого пристрою. Просто розмістіть брикети на нижній решітці (або на дні решітки, залежно від моделі), нанесіть на брикети невелику кількість легшої рідини, відкрийте вентиляційні отвори і запаліть деревне вугілля сірником. Перед тим, як готувати, дайте всім брикетам засвітитися та попелитись.
З. Як часто потрібно чистити вугільний гриль?
По правді кажучи, вам слід чистити вугілля або будь-який гриль щоразу, коли закінчите з ним. Це дозволить утримати жири та олії від решітки та додати небажані ароматизатори. За допомогою щітки-гриля чистіть решітки, поки вони не очистяться.