Так само, як і ми, наші предки любили гарну кулінарію. Ще 500000 років тому найдавніші люди збивали вечерю на відкритому вогні. Однак з часом вони виявили, що копчене м’ясо їх зберегло, а способи приготування вдосконалились, щоб довше зберігати їжу свіжою. Сьогодні ця техніка більше задоволення, ніж необхідність, але цей кмітливий DIY-курець від члена Instructables DrEel прагне змінити все це. Для ніжної індички з димним смаком забудь духовку і виведи цю птицю на задній двір!
Маючи трохи більше авантюрного духу, кругову решітку для гриля та сміттєвий бак - так, ви правильно це прочитали - цей виробник приступив до роботи. Як виявляється, новенький сміттєвий бак працює так само, як великий курець, що купується в магазині, використовуючи конвективне тепло від коптильної деревної тріски, щоб приготувати та ароматизувати вашої птахи розміром з сім’єю.
Щоб перетворити смітник у повноцінного курця, DrEel спочатку просвердлив ряд отворів, щоб встановити кілька рівнів. Три рівновіддалені отвори, розташовані приблизно на 8 дюймів нижче обода (трохи більше висоти індички), вміщують 3-дюймові болти довжиною для підтримки решітки для гриля та птиці. Кілька дюймів нижче цього, ще чотири отвори та пара різьбових стрижнів підвішують фольгу, що капає, - розумне доповнення, яке запобігає загорянню жиру та мінімізує безлад. У нижній частині просвердлено один остаточний отвір, щоб ввести електричний шнур електричної конфорки вартістю 10 доларів у вихідну трубу поза банки.
Приїжджайте до Дня Туреччини, цей користувач, який навчається, розмістив задимлений прилад на безпечній відстані від будинку та сусідів за допомогою подовжувача високої напруги. Усередині дна банки конфорка (встановлена на найвищу температуру) розігріває невелику каструлю з змоченою водою стружкою яблуні. Дим і тепло циркулює всередині курця, що закриває кришку, готуючи розсолену індичку, що лежить на решітці. Маленький термометр для барбекю, пробитий крізь кришку, зчитує температуру всередині протягом дня. Зрештою, вага вашої птиці визначатиме час приготування. Емпіричне правило: дайте собі принаймні 30 хвилин, щоб кожен фунт індички варився до кінця. (Тоді 16-кілограмовий птах буде готовий до столу приблизно через 8 годин.) І пам’ятайте, найкращі речі в житті варті того, щоб чекати, і чудова їжа не є винятком.
Готові приготувати їжу за допомогою цього святкового саморобку? Тільки не забудьте вжити відповідних запобіжних заходів. Тримайте поблизу вогнегасник і завжди вибирайте сміттєвий контейнер з нержавіючої сталі, а не той, що виготовлений з оцинкованої сталі. Дослідження показали, що випари, одержувані оцинкованою сталлю при високих температурах, можуть бути шкідливими. Окрім питань безпеки, немає нічого подібного до створення власної традиції Подяки, особливо такої це круто. Принаймні, ми гарантуємо, що це буде найсмачніше, що ви коли-небудь виймали зі сміттєвого бака!
БІЛЬШЕ: Навчальні матеріали
