Коли мова заходить про смачне м’ясо та овочі, приготовані на грилі, ви справді не можете перемогти приготування їжі на вугільному мангалі. Димчасті ноти, що надаються вугіллям (і аромат, який додає сипле м'ясо, що капає), є більш складними, ніж ми можемо досягти за допомогою сковорідки або навіть газового гриля. Однак для багатьох любителів гриля єдиною справжньою перешкодою для домашньої вечері, приготованої на вугіллі, є запалення деревного вугілля. Якщо ваші способи освітлення грилем займають занадто багато часу або взагалі не працюють, прочитайте швидку грунтовку, яка негайно розжарить ці брикети.
Існує багато способів розпалити вугільний гриль, але деякі способи працюють краще, ніж інші. Одним з найефективніших методів, і на якому ми зупинимось у цьому посібнику, є використання вугільного димоходу, який є одним з найкращих інструментів для гриля, якими може володіти любитель грилю.
Є кілька речей, які вам доведеться зібрати, перш ніж ви зможете запустити гриль на деревному вугіллі. На щастя, список не довгий.
Інструменти та матеріали- Вугільний димар
- Брикети вугільного вугілля
- Запальні кубики або газета
- Сірники або запальничка для барбекю
Ми є учасником Програми асоційованих компаній Amazon Services LLC, афілійованої рекламної програми, призначеної для того, щоб забезпечити нам спосіб заробітку за рахунок посилань на Amazon.com та афілійованих сайтів.
ПЕРЕД ТИМ ЯК ТИ ПОЧНЕШ
Цей спосіб запуску вугільного гриля настільки ефективний, що навіть не потрібно замочувати деревне вугілля в більш легкій рідині. Це швидко, занадто дотримання цих кроків забирає у вас менше половини часу, необхідного для розпалювання вугілля якимось іншим способом. Єдиного, про що слід пам’ятати, це те, що запуск гриля на деревному вугіллі з використанням вугільного димоходу передбачає маніпулювання бункером, повним розжареного вугілля. Отже, безпека повинна бути на першому місці під час виконання цього швидкого завдання.
КРОК 1: Переконайтеся, що ви використовуєте правильне вугілля.
Вид деревного вугілля, який ви використовуєте, має велике значення. Якісне деревне вугілля впливає на те, наскільки легко запалити гриль, і на смак їжі, яку ви смажите. Деякі марки деревного вугілля попередньо замочують брикети в більш легкій рідині, щоб їх було легше запалити, але такий тип деревного вугілля не потрібен при використанні димоходу.
Якщо ви витрачаєте непогані гроші на м’ясо на грилі, має сенс використовувати найкраще деревне вугілля, яке ви можете собі дозволити. Серед якісних брендів - Jealous Devil, Primo та Rockwood. (Якщо ви можете знайти натуральне деревне вугілля, тим краще.) Ці високоякісні продукти пропонують легше освітлення, постійне нагрівання та кращий смак без хімічних речовин.
КРОК 2: Наповніть димар вугіллям.
Коли у вас в руках хороший вугілля, ви готові наповнити димар. На відміну від газових грилів, вугільні грилі не мають регуляторів для регулювання, якщо ви хочете підвищити або зменшити температуру гриля. Натомість ви регулюєте температуру вугільного гриля, регулюючи кількість використовуваного вугілля.
Для гриля з низьким нагріванням або запуску курця вугіллям заповніть димар приблизно на чверть шляху. Для середнього вогню наповніть димохід наполовину. Для сильного нагрівання на грилі та запікання наповніть димохід до самого верху.
КРОК 3: Помістіть стартер вогню під вугільну трубу.
Щоб запалити вугілля в вугільній трубі, майстрам гриля потрібен якийсь вогневий стартер. Газета - чудовий варіант, або ви можете придбати спеціально розроблені легші кубики.
Те, де ви розміщуєте засіб для пожежі, важливо - не просто кидайте газету в решітку і сподівайтеся на краще! Ви хочете покласти газету або кубики на вугільну решітку, яка є нижньою з двох решіток гриля. Це позиціонування дає вам достатньо місця для запалення джерела палива і розміщення димоходу на ньому.
КРОК 4: Запаліть вогонь, щоб запалити вугілля.
Запалюючи сірники або запальничку для барбекю, запаліть джерело палива знизу, щоб воно швидко спалахнуло. (Ми рекомендуємо використовувати запальничку для барбекю, оскільки вона захистить ваші руки від полум’я.)
Після того, як джерело палива горить, поставте над полум’ям димохід, повний вугіллям. Для оптимального потоку повітря залиште кришку сітки відкритою і дайте полум’ю піднятися через димохід. Гаряче повітря підніметься разом із полум’ям, а свіже повітря, яке витягнеться через дно димоходу, швидко запалить вугілля. Димоходи роблять весь процес освітлення грилем швидким та легким, саме тому ми вважаємо їх незамінними.
КРОК 5: Приблизно через 15 хвилин вилийте гаряче вугілля в решітку.
Коли димохід втягує свіже повітря через дно, він підпалює вугілля на шляху вгору. Приблизно через 15 хвилин усі вугілля в димоході повинні перетворитися на сірий попіл, включаючи ті, що знаходяться в самому верху. Саме в цей момент ви можете повільно і обережно скидати розпечене вугілля на вугільну решітку.
Після скидання вугілля найкраще закрити кришку і дати грилю досягти оптимальної температури.
Цей покроковий посібник Якщо ви коли-небудь стикалися з тим, як розпалити вугільний гриль, ми сподіваємось, що цей покроковий посібник мав би прояснити ситуацію. Незважаючи на те, що існує безліч порад та ярликів для барбекю, які покращать вашу гру на грилі, але мало хто б’є за допомогою димоходу, щоб запустити вугільний гриль. Ви вже можете мати апетитну їжу в руках до того моменту, коли у ваших сусідів нарешті розпалить вугілля!
>ПОВ’ЯЗАНІ: 5 речей, пов’язаних з… Вугіллям